在过去的几年里，姜黄作为大自然的奇迹药草而广受欢迎。从癌症到牛皮癣，姜黄的抗炎作用非常强大。
目前对姜黄的研究跨越了 10,000 多篇同行评议文章，证明了它对健康和保健的有益影响。
什么是姜黄？
姜黄来自根 Curcuma longa。 将根干燥并准备好加工后，将其磨成独特的黄色姜黄粉。
姜黄含有姜黄素，一种活性抗氧化剂，使姜黄素呈现亮黄色。根据梅奥诊所的说法，姜黄素使姜黄成为“功能性食品”，这意味着它是一种“超越基本营养”对健康产生积极影响的食品。
姜黄最好的一点是它几乎没有副作用（以及那些做 存在非常罕见）。对于布洛芬等其他止痛药，你真的不能这么说，它们确实会让你的胃流血。
姜黄的 10 大抗炎功效
以下是姜黄的 10 大循证健康益处
1.抗炎
从姜黄最明显的好处开始——抗炎。发表在Oncogene杂志上的一项研究 对用于缓解疼痛的标准药物（如非甾体抗炎药或非甾体抗炎药）进行了广泛的天然抗炎药测试。两种最常见的非甾体抗炎药阿司匹林和布洛芬效果最差 ，而姜黄素被发现是最有效的 世界抗炎药（一）。
如果您还没有意识到，炎症是我们今天看到的几乎所有疾病的根本原因。无论是癌症、溃疡性结肠炎、关节炎还是纤维肌痛，都与炎症有关。
姜黄的抗炎作用还包括伤口愈合 (2)、治疗坐骨神经疼痛 (3)、术后疼痛 (4) 以及关节炎和其他关节疼痛 (5)。
2。降低患心脏病的风险
作为世界上第一大死因，心脏病是不容忽视的（6）。值得庆幸的是，姜黄素可能有助于逆转导致心脏病的许多步骤——比如降低血清胆固醇和改善内皮（血管内壁）的功能 (7)。
内皮功能障碍是心脏病的主要原因，因为您的内皮不再能够调节血压、凝血和其他因素。姜黄素可减少炎症和氧化，一项研究发现姜黄素与药物阿托伐他汀 (8) 一样有效。
最近的另一项研究还发现，每天只服用一茶匙姜黄就可以降低心脏病发作的风险，就像每周进行 3 次 60 分钟的心血管锻炼一样有效 (9).
3.对抗肥胖
根据发表在Biofactors杂志上的一项研究，姜黄素还可能有助于减少脂肪细胞的增殖（生长） (10)。研究表明，姜黄素的抗炎特性可有效抑制肥胖的炎症过程及其“不良健康影响”。
4.降低癌症风险
姜黄素长期以来一直被研究为一种天然的癌症治疗和预防剂。已发现它在分子水平上影响癌症的生长、发展和扩散(11)。
甚至英国癌症研究中心也发表声明说（12）：
“许多关于癌细胞的实验室研究表明，姜黄素确实具有抗癌作用。它似乎能够杀死癌细胞并阻止更多癌细胞生长。对乳腺癌、肠癌、胃癌和皮肤癌细胞效果最好。”
研究表明，姜黄素有助于癌细胞死亡并减少血管生成（肿瘤中新血管的生长）和转移（癌症扩散）(13)。
5.预防和治疗阿尔茨海默病
姜黄的抗炎作用也被研究作为治疗阿尔茨海默病的一种可能，因为姜黄素已被证明可以穿过血脑屏障 (14)。正因为如此，姜黄素具有帮助清除阿尔茨海默病患者大脑中形成的淀粉样蛋白斑块的能力，并且已被研究证实 (15)。
6.天然抗抑郁药
在用姜黄素治疗抑郁症方面，数十项研究试验显示出积极的结果——尤其是在实验动物中 (16, 17)。姜黄素通过脑源性神经营养因子（BDNF）与神经递质功能相互作用，从而影响心理健康（18）。
一项关于人类受试者的研究，发表在植物疗法研究杂志上 将 60 名被诊断患有重度抑郁症 (MDD) 的志愿者分成两组，以确定姜黄素治疗的患者与使用百忧解以及两者结合治疗的患者相比如何 (19)。他们发现姜黄素在治疗抑郁症六周时与百忧解同样有效。将百忧解与姜黄素结合使用会带来稍高的改善，但没有任何统计学意义。
作者发表声明说：“这项研究提供了第一个临床证据，证明姜黄素可以作为治疗轻度抑郁症患者的一种有效且安全的疗法。”
7.促进皮肤健康
姜黄素对皮肤有惊人的作用——尤其是当用作面膜时。一项涉及 814 名参与者的研究表明，姜黄糊可以在 3-15 天内治愈 97% 的疥疮病例 (20)。姜黄还有助于加速与痤疮相关的伤口愈合、减少痤疮疤痕、镇静毛孔以减少痤疮和控制牛皮癣发作 (21, 22, 23)。
8.可能有助于控制糖尿病
在糖尿病的管理中，姜黄素显示出一些有希望的结果。一项研究发现，姜黄素在激活酶 AMPK（AMP 激活的蛋白激酶）方面的效力实际上是二甲双胍（一种常见的糖尿病药物）的 400 倍（24）。该研究还使用了一种发酵的姜黄素（四氢姜黄素），它在某些细胞中激活 AMPK 的能力是二甲双胍的 100,000 倍。
据研究人员称，AMPK 被认为是 2 型糖尿病的“治疗靶点”。通过激活这种酶，姜黄素具有开发用于降低胰岛素抵抗和逆转糖尿病的更有效治疗方法的巨大潜力 (25)。
9.帮助排毒
姜黄素是一种有效的抗氧化剂，可以中和自由基，自由基通常会导致氧化损伤（并且是衰老和慢性疾病背后的主要机制之一）。此外，姜黄素有助于提高身体自身抗氧化酶的活性 (26, 27)，当肝脏功能低于最佳水平时，有助于支持过度紧张的肝脏。
10.大脑健康
已经对姜黄素帮助改善大脑健康的能力进行了多项研究。除了帮助治疗和预防阿尔茨海默病（如上所述）外，姜黄还因其在改善帕金森病和中风损伤方面的作用而受到研究。姜黄含有其他化合物，如芳香姜黄酮，在过去几年中最近对其影响神经干细胞 (NSC) 的能力进行了研究。 NSC是自我更新的细胞，在胚胎发育过程中会产生所有动物神经系统的神经元和神经胶质。
德国研究人员进行的一项研究发现，当暴露于 ar-姜黄酮时，NSC 的数量增加了多达 80% (28)。这些对于患有中风和阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病的人来说是有希望的结果，因为 ar-turmerone 可以帮助促进大脑再生。
食用姜黄的最佳方式
吃姜黄时，最好与黑胡椒和鳄梨或椰子油等脂肪一起食用。为什么？研究表明，与黑胡椒一起食用姜黄可使姜黄素（姜黄中的活性化合物）的生物利用度提高 2000% 以上——当姜黄素与健康脂肪一起食用时，这一显着增加也得到了增强。
黑胡椒与姜黄完美结合。它可以结合使用在咖喱中，或者你可以制作我最喜欢的姜黄茶食谱，以获得姜黄所提供的全部好处。您还可以将姜黄粉添加到含有油和黑胡椒的沙拉酱中，以创造一种有益健康的美味组合。
避免姜黄中的重金属
今天市场上的很多姜黄都含有铅等重金属，如果你想改善你的健康状况，你真的不想要这些。我最喜欢的姜黄品牌之一是 Organic Wise，其产品经过重金属测试，并获得有机认证。
