人们出于各种原因成为素食主义者，出于道德原因，出于健康原因，出于体验。成为素食主义者的基础是消费和使用 100% 以植物为基础的食品和物品，并避免所有支持虐待和剥削动物的活动。
然而，转向健康的纯素饮食不仅仅是去除动物性食物，还需要在日常饮食中增加水果和蔬菜的种类。这里有一些技巧可以帮助您过渡到新的生活方式。
• 与素食者成为朋友 或加入 Facebook 群组以保持动力、学习食谱、发现新的当地餐厅并在需要时获得灵感。
• 开始撰写美食日记 并分析您想要开始从饮食中去除哪些食物以及您计划过渡到素食主义的速度。从去除肉类开始，然后慢慢去除膳食中的牛奶和蛋制品。
• 动物产品替代品很容易找到 在您当地的杂货店：冷冻区可以找到杏仁奶、水果、蔬菜、谷物和一些肉类替代品。
• 了解哪些食物可以吃 吃东西并意识到你正在吃的碳水化合物的数量。 HCLF（高碳水化合物、低脂肪）饮食中富含碳水化合物，包括水果、蔬菜、豆类、坚果和一些豆制品。通常，当人们过渡到素食主义时，他们消耗的碳水化合物比以前多，导致体重增加和血糖水平升高。
• 了解您的补充剂： 成为素食主义者意味着某些维生素将无法通过食物获得。因此，除了创造均衡的饮食外，还必须服用维生素 D、B12、铁和欧米茄等补充剂。
• 接受教育！ 您对这些好处以及您如何帮助拯救地球的了解越多，您就越有可能愿意参与其中并度过难关。
• 阅读标签…… 您可以购买许多素食零食，但是，非素食（但素食）产品会尝试潜入您认为不含动物的食物中！
• 找出原因。 有不同的纯素饮食取决于他们吃什么和怎么吃。以下是过渡到素食主义的主要原因的几个例子：
- 纯素食： 他们的目的是过上健康的生活方式，但他们不仅避免食用动物产品，而且也不食用在 115 华氏度（46 摄氏度）以上烹制的食物，以保存食物中的营养成分。生素食者也尽量避免使用所有加工和精制食品。
- 植物性素食主义者： 这种生活方式的目的是有益于他们的健康。只吃地下食物，尽量避免所有加工或油腻的食物。他们在这里的重点是促进健康生活。
- 道德素食主义者： 有道德的素食主义者不参与消费动物产品，也不穿戴任何为了生产而伤害任何动物的产品。化妆品、皮草和马戏团都是素食主义者试图避免的一些东西。他们不支持对动物的任何剥削。
- 垃圾食品素食主义者： 垃圾食品素食主义者也关心动物，想吃什么就吃什么，只要没有动物受到伤害。不是最健康的路线，但这里的目的是纯粹的道德，同时避免任何剧烈的生活方式改变。
作为一个新的素食主义者，重要的是尽你最大的努力。随着时间的推移，你会越来越适应自己的生活方式，并逐渐学会消除不太明显的成分。
