这项新研究着眼于睡眠中断和咖啡因对我们新陈代谢的综合影响——结果令人惊讶。
一项新的研究表明，在睡得不好后喝一杯浓浓的黑咖啡可能会影响对血糖水平的控制。
英国巴斯大学营养、运动和代谢中心的研究观察了睡眠不足和早晨喝咖啡对一系列不同代谢标志物的影响。
在英国营养学杂志上写作 科学家们表明，虽然一晚睡眠不佳对我们的新陈代谢影响有限，但喝咖啡作为一种让你从沉睡中振作起来的方式可能会对血糖（糖）控制产生负面影响。
鉴于将我们的血糖水平保持在安全范围内以降低患糖尿病和心脏病等疾病风险的重要性，他们表示这些结果可能会对健康产生“深远”的影响，尤其是考虑到咖啡在全球的普及。
在他们的研究中，巴斯大学的生理学家要求 29 名健康男性和女性以随机顺序进行三个不同的夜间实验：
- 在其中一个条件下，参与者的夜间睡眠正常，并被要求在早上醒来时喝一杯含糖饮料。
- 在另一种情况下，参与者的夜间睡眠被打乱（研究人员每小时将他们叫醒 5 分钟），然后在醒来后被给予相同的含糖饮料。
- 另一方面，参与者也经历了同样的睡眠中断（即整晚都被吵醒），但这次是在喝含糖饮料前 30 分钟先喝一杯浓黑咖啡。
在这些测试中的每一项中，参与者的血液样本都是在饮用葡萄糖饮料后采集的，葡萄糖饮料的能量含量（卡路里）反映了早餐通常可能消耗的热量。
他们的研究结果强调，与正常的夜间睡眠相比，一晚睡眠中断并不会恶化参与者早餐时的血糖/胰岛素反应。过去的研究表明，一晚和/或多晚睡眠不足会对新陈代谢产生负面影响，因此得知一晚零散的睡眠（例如由于失眠、噪音干扰或新生儿）不会对新陈代谢产生负面影响，这是令人欣慰的。效果一样。
然而，早餐前饮用浓黑咖啡会使对早餐的血糖反应显着增加约 50%。尽管人口调查表明咖啡可能与身体健康有关，但过去的研究表明，咖啡因有可能导致胰岛素抵抗。因此，这项新研究表明，在睡不好觉后喝咖啡的常见补救措施可能会解决困倦问题，但可能会通过限制您的身体对早餐中糖分的耐受能力而产生另一个问题。
监督这项工作的巴斯大学营养、运动和代谢中心联合主任詹姆斯·贝茨教授解释说：“我们知道，我们中的近一半人会在早上醒来，然后在做任何其他事情之前先喝咖啡– 直觉上，我们感觉越累，咖啡就越浓。这项研究很重要，而且对健康有深远的影响，因为到目前为止，我们对它对我们身体的影响知之甚少，尤其是对我们的代谢和血糖控制。
“简而言之，当我们的身体首先接触到咖啡时，我们的血糖控制就会受损，尤其是在一夜睡眠中断之后。如果我们觉得我们仍然需要它，我们可以通过先吃饭然后再喝咖啡来改善这一点。了解这一点可以为我们所有人带来重要的健康益处。”
巴斯卫生部的首席研究员 Harry Smith 补充说：“这些结果表明，与正常睡眠相比，仅一晚睡眠中断并不会恶化参与者对含糖饮料的血糖/胰岛素反应，这将是令人放心的。对我们许多人来说。然而，在糟糕的一夜睡眠后开始新的一天，喝一杯浓咖啡确实会对葡萄糖代谢产生约 50% 的负面影响。因此，人们应该尝试平衡早上含咖啡因咖啡的潜在刺激作用和可能导致血糖水平升高的可能性，早餐后喝咖啡可能比早餐前喝咖啡更好。
“我们需要了解更多关于睡眠对我们新陈代谢的影响，例如需要多少睡眠中断才能损害我们的新陈代谢，这会产生哪些长期影响，以及运动如何，例如，可以帮助解决其中的一些问题。”
本周是国际咖啡日（10 月 1 日），以庆祝咖啡在世界各地的广泛吸引力。咖啡现在是世界上最受欢迎的饮料，每天消耗大约 20 亿杯。根据英国咖啡协会的数据，美国 18 岁及以上的人口中有一半每天喝咖啡，而在英国，80% 的家庭购买速溶咖啡供家庭饮用。
参考：“醒来时的血糖控制不受夜间每小时睡眠碎片的影响，但会受到早晨含咖啡因的咖啡的影响”，Harry A. Smith、Aaron Hengist、Joel Thomas、Jean-Philippe Walhin、Philippa Heath、Oliver Perkin、Yung- Chih Chen、Javier T. Gonzalez 和 James A. Betts，2020 年 6 月 1 日，英国营养杂志 .
DOI：10.1017/S0007114520001865
