燕麦奶 |它是什么？它有什么好处？你应该喝它吗？

燕麦奶是当今市场上最受欢迎的无奶牛奶替代品之一。因为它是一种不含坚果的纯素牛奶替代品，所以它可以成为任何对乳糖、大豆或坚果过敏的人的合适替代品。它也非常环保——不仅是纯素的（不使用动物），而且制作燕麦奶比制作类似的坚果奶需要更少的水和其他资源。

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• 什么是燕麦奶？
• 燕麦奶中的营养成分。
• 燕麦牛奶宏。
• 燕麦奶微量营养素。
• 燕麦奶的健康益处。
• 燕麦奶有什么不好的地方吗？

什么是燕麦奶？

燕麦奶是牛奶的最新替代品之一。因为它是由谷物制成的，所以它不含乳制品和素食主义者。燕麦奶是通过将切好的燕麦或整粒燕麦（想想未加工的燕麦）浸泡在水中、混合并滤出产生的液体制成的。虽然以类似的方式制作坚果奶，但燕麦更易溶解并吸收更多的水——当混合物被过滤时，燕麦中的更多营养物质会比类似加工的坚果奶保留在牛奶中。

因为燕麦是一种营养强国，燕麦奶含有蛋白质、纤维、维生素和矿物质。虽然一些营养物质留在了由燕麦混合和过滤产生的固体果肉中，但可​​溶性纤维仍然含有β-葡聚糖。燕麦奶含有 B 族维生素，并且通常含有维生素 A 和 D、钙和铁（除了燕麦中天然存在的量）。

燕麦奶中的营养成分

燕麦奶富含大量和微量营养素。虽然营养成分因口味和公司而异，但据 PlanetOat.com 称，他们最初的燕麦奶含有 90 卡路里、2 克纤维和维生素 A、B12、D、钙、铁和钾。

燕麦牛奶宏

燕麦牛奶微量营养素

有些微量营养素是天然存在的，有些是为了强化而添加的。

燕麦奶的健康益处

燕麦奶的健康益处使其成为任何健康饮食计划的重要补充。

它是素食主义者，过敏原含量低

燕麦奶不仅不含乳制品和乳糖，还不含大豆、花生或树坚果过敏原，这些过敏原在许多其他替代牛奶中很常见。它通常也不含麸质；但是，这取决于燕麦的加工方式，这可能会导致其他含麸质谷物的交叉污染，因此请务必仔细检查您是否患有麸质不耐症。

营养丰富

它不仅是 B 族维生素的良好来源（由于其全谷物来源），大多数燕麦奶还含有添加的维生素 A、D 和钙。这些营养素对于身体的许多过程都是必不可少的。与类似的坚果奶或米奶相比，燕麦奶还含有更多的纤维和蛋白质。

它可以支持健康的心脏和新陈代谢

燕麦以其纤维含量而闻名，这有助于降低胆固醇。1 β-葡聚糖是一种可溶性纤维，在燕麦奶的加工过程中被保存，使其成为其他非乳制品中独一无二的心脏健康替代品。 β-葡聚糖还可以支持健康的血糖水平、增强免疫力并帮助维持体重。1

对骨骼健康有益

尽管添加了燕麦奶中的钙，但选择支持骨骼健康的牛奶替代品很重要。额外的维生素 A 和 D 还支持健康的骨骼新陈代谢。2 虽然纯素食者或乳糖不耐症患者可能曾经错过这些营养素，但无论您的饮食需求如何，燕麦奶都能提供全面的营养。

燕麦奶有什么负面影响吗？

燕麦奶的潜在负面影响很少，但值得考虑。

• 卡路里和碳水化合物： 燕麦奶的热量高于杏仁奶或其他一些替代奶。如果你限制你的碳水化合物和卡路里，这只是一个负面因素——两者对于肌肉生长和恢复都是必不可少的。
• 加糖： 许多商店购买的燕麦奶都添加了糖来调味。您可以在家自己制作不添加甜味剂的食物，但您会错过强化维生素和矿物质。
• 潜在面筋： 根据您选择的燕麦类型和燕麦奶中的加工工艺，它可能不含麸质，也可能不含麸质。如果麸质对您来说很重要，请务必仔细阅读标签。
• 成本： 由于燕麦奶越来越受欢迎，它可能比其他一些货架稳定的非乳制奶更贵。