在告诉你是否可以用分馏椰子油做饭之前，让我先备份一下。
分馏椰子油是一种仅携带中链甘油三酯 (MCT) 的油的名称。因在精炼过程中涉及分馏而得名。
出于不同的目的，制造商或公司对其进行不同的标记。有些人简单地将他们的产品标记为“分馏椰子油”，有些人称其为“MCT 油”，而另一些人则称其为“液态椰子油”。
您可以用哪种分馏椰子油烹饪？
如果你想知道你是否可以用他们标记为“分馏椰子油”的那种来做饭，让我告诉你，你不能。为什么？它没有通过食品级测试。所以只能局部使用。
人们更常使用这种分馏椰子油作为载体油来稀释按摩中的精油。当然，您也可以在头皮和头发上使用它。只要你外用，就安全了。
另一方面，您可以使用他们标记为“MCT 油”或“液态椰子油”的分馏椰子油烹饪。它们可以食用，因为它们已经通过了食品级测试。
用 MCT 油烹饪
然而，我用这种分馏椰子油烹饪的经历并不愉快。在煎锅上倒了一些MCT油，慢慢地把火调高后，我能闻到油里散发出的温和的刺鼻气味。不是很喜欢。
煮熟的食物的口感也很奇特。它尝起来可能是因为分馏的椰子油仅包含辛酸和癸酸。另一方面，天然椰子油含有多种脂肪酸，使油更令人满意。
用液体椰子油烹饪
如果你和我一样，你可以选择液体椰子油。这是一种专门为烹饪“设计”的分馏椰子油。它的味道有点油腻，因为它含有一种额外的 MCT 化合物——月桂酸。
他们添加月桂酸，试图使分馏椰子油与含有有益月桂酸的初榨椰子油一样好。
但是，我仍然更喜欢用我选择的初榨椰子油烹饪，因为它让我的食物更美味、更愉快。
不使用 MCT 油烹饪并不意味着我根本不使用它。
我喜欢在早餐时用 MCT 油在我的豆浆、绿色冰沙或杂粮饮料中添加更多能量冲剂。为什么？因为我很清楚MCT转化为能量的速度非常快。
这也解释了为什么现在很多人都在添加 MCT 油来制作防弹咖啡。
我也使用 MCT 油进行皮肤护理，因为它会迅速渗入我的皮肤。我的皮肤瞬间变得丝般柔滑。
这就是我对使用和食用分馏椰子油的看法。
如果您不介意烹饪过程中散发出的刺鼻气味，并且您希望食物不那么油腻，那么您会喜欢使用可食用的分馏椰子油烹饪。
