我们吃的东西会影响我们大脑的运作方式吗？不仅仅是高糖和低糖——事实上，肠道中发生的大部分事情都会决定你的情绪稳定性、压力和焦虑水平、免疫力和睡眠质量。
如果你曾经连续几周吃过超级干净的食物，你可能会注意到你感觉更快乐、更有活力。这就是我决定将我的整个生活方式从标准美国饮食转变为全食物、植物性生食时所经历的。我的性格从压抑（可能是抑郁）、喜怒无常、长期打盹，变成了我什至不知道可能发生的事情。我变得更快乐了，我的情绪更平衡了，我感觉更踏实了，只有当我的盘子里有太多东西并且前一天工作过度导致自己筋疲力尽时，我才会打盹。
简而言之，你吃的食物会直接影响你的情绪和能量水平，如果你用容易消化且不含合成成分的食物（又名水果和蔬菜）喂养你的身体，那么你的情绪和能量水平也会很容易流动.
影响心情的食物
任何不自然的东西都会综合改变你大脑和身体的化学反应，导致你感觉不太理想。
消化时间最长的食物也是将能量从我们的大脑带走并进入我们肠道的食物。当我们的身体因为消化所需的所有能量而放慢速度时，我们就会开始变得喜怒无常、昏昏沉沉和疲劳。
您应该避免的六种破坏情绪的食物是小麦、乳制品、肉类、加工食品、精制糖和酒精。为什么是这些食物？
• 小麦 含有蛋白质面筋，对情绪和大脑健康产生负面影响。小麦抑制大脑中血清素的产生和 肠道，会导致抑郁。
• 乳制品 是有问题的食物。它会让我们在食用后感到压力、焦虑和暴躁。所有乳制品中的酪蛋白都会与肠道和大脑中的受体发生反应，从而产生类似双相情感障碍的症状，并对身体造成过度压力。
• 肉类 ，在加工后注入的所有合成激素和其他化学物质都与情绪状态的改变有关。食用高肉类饮食还意味着您过量食用花生四烯酸 (omega-6)，这会促进大脑发生变化，从而对我们的情绪产生负面影响。
• 加工食品 充满了破坏情绪的成分。它们富含高果糖玉米糖浆、转基因生物、反式脂肪、人造色素、味精、人造甜味剂和其他会触发我们情绪并将其引向错误方向的成分。
• 精制糖 （与水果中的天然糖分开）会导致胰岛素和瘦素抵抗，从而改变我们的心理健康。糖还抑制 BDNF 活动，在正常情况下，这可以使我们的大脑神经元保持强壮和健康。 BDNF 水平低与抑郁症和精神分裂症有关。
• 转基因食品 也很大程度上与情绪障碍有关。它们会改变您的肠道菌群并破坏对心理（和身体）健康至关重要的有益微生物。
情绪与饮食之间的联系
食物会以多种方式影响您的感觉，但它也可能表现为抑郁和成瘾等。以下是食物影响心情的 6 种方式：
1.抑郁症
吃缺乏维生素、矿物质和重要植物营养素的饮食（基本上是标准美国饮食）是抑郁症的危险因素。高糖饮食和加工食品是造成抑郁症等情绪障碍的完美配方。吃全食，植物性饮食，摆脱小麦和奶制品，看着你的情绪飙升！
2。上瘾的饮食
吃大量精制的含糖碳水化合物（或任何为此而包装的东西——它们都含有隐藏的糖分）会导致一种上瘾的饮食形式。甜食（和脂肪）会触发大脑中的愉悦中心，类似于服用海洛因等成瘾药物。您继续返回以获取更多信息。相反，请选择水果中的天然糖分——这些不会让你越来越渴望。
3.压力
当你的身体受到压力时（如果你住在城市里，基本上一直都是这种情况，看新闻，吃肉和奶制品等会引起压力的食物），它会让你的身体寻找糖作为一种快速的能量来源。在压力大的时候，你的身体会进入“战斗或逃跑”模式，大脑会非常快地代谢糖（或葡萄糖），导致你渴望更多的甜食。吃糖基本上可以平息大脑中的压力信号，这就是为什么这么多人在压力时寻求含糖糖果的安慰。
4.精神分裂症
一些研究发现糖代谢与精神分裂症之间存在联系。精神分裂症患者也患有糖尿病也很常见。虽然链接不强，但值得考虑。
5.心理健康
低质量的饮食一直与不良的心理健康联系在一起。如果你没有为你的大脑提供适当的营养（维生素、必需脂肪酸、矿物质、氨基酸等），那么它就无法正常工作。这就是为什么有精神健康问题的人的饮食质量往往低于质量。但是，如果您有心理健康问题，那么您可能更难吃得更健康。教育是关键。
6.正念饮食
最后，练习正念饮食会显着影响你的食物-情绪关系。认识到吃高糖食物来逃避坏情绪是一种情绪反应，这将帮助你结束这个循环。为逃避而吃东西不是答案。用心饮食可以让您练习慢食，不分心，并享受健康食品的体验。
改善心情的食物
还有一些食物可以帮助改善你的情绪，比如巧克力（特别是可可）、绿色果汁、香蕉、浆果，以及几乎所有你能想象到的其他水果。巧克力中含有一种叫做 anandamide 的化学物质 ，一种在大脑中产生的神经递质，有助于缓解焦虑并阻止疼痛感。
绿色果汁有助于平衡血糖水平，从而提高情绪和能量水平，而水果则含有丰富的维生素、矿物质和葡萄糖，是大脑（和身体）正常功能所必需的。
你吃什么食物让你感觉好（或坏）？请在下面的评论中告诉我们！
来源：
https://www.onegreenplanet.org/natural-health/how-sumption-dairy-can-impact-your-mood/
https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/ 01/02/food-affects-mood.aspx
https://www.huffingtonpost.com/riley-rearden/vegetarian-mental-health_b_1417756.html
