该研究还发现，吃鳄梨的参与者饮食质量更高。
五所大学合作开展了规模最大、时间最长的鳄梨研究。
根据最近的研究，连续六个月每天吃一个鳄梨对超重或肥胖者的腰围、腹部脂肪或肝脏脂肪没有影响。然而，它确实导致不健康的胆固醇水平略有下降。
包括宾夕法尼亚州立大学研究人员在内的团队还发现，食用鳄梨的参与者在整个研究过程中的饮食质量更高。
这是迄今为止关于鳄梨对健康影响的最大和最彻底的研究，包括大量参与者和研究期的长度。虽然早期的小型研究发现吃鳄梨与降低体重、BMI 和腰围之间存在联系，但这项研究涉及的人群要多得多。
“虽然鳄梨不会影响腹部脂肪或体重增加，但该研究仍然提供证据表明鳄梨可以成为均衡饮食的有益补充，”宾夕法尼亚州立大学 Evan Pugh 大学营养科学教授 Penny Kris-Etherton 说。 “在这项研究中每天加入一个鳄梨并不会导致体重增加，也会导致低密度脂蛋白胆固醇略有下降，这些都是改善健康的重要发现。”
根据德克萨斯理工大学营养科学副教授 Kristina Petersen 的说法，在 100 分制中，经常食用鳄梨可将参与者的饮食整体质量提高 8 个点。
“在美国，对美国人饮食指南的遵守情况普遍较差，我们的研究结果表明，每天吃一个鳄梨可以大大提高整体饮食质量，”彼得森说。 “这很重要，因为我们知道较高的饮食质量与较低的多种疾病风险相关，包括心脏病、2 型糖尿病和某些癌症。”
这项研究——最近发表在美国心脏协会杂志上 — 在维克森林大学的协调支持下，与洛马琳达大学、塔夫茨大学和加州大学洛杉矶分校联合开展。
超过 1,000 名超重或肥胖的参与者参加了这项为期六个月的试验，其中一半被鼓励每天吃一个鳄梨，而另一半则被要求坚持正常饮食，每月不超过两个鳄梨.试验前后通过MRI仔细评估腹部及周围腹部器官的脂肪。
罗马琳达大学公共卫生学院教授 Joan Sabaté 说：“虽然每天吃一个鳄梨并不能显着改善腹部脂肪和其他心脏代谢风险因素，但每天吃一个鳄梨并不会导致体重增加。” “这是积极的，因为从鳄梨中摄取额外的卡路里不会影响体重或腹部脂肪，并且会略微降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。”
他们还发现，每天食用鳄梨可使总胆固醇降低 2.9 毫克/分升 (mg/dL)，低密度脂蛋白胆固醇降低 2.5 mg/dL。
研究人员表示，未来，他们将继续分析研究数据。例如，参与者没有被告知如何每天吃鳄梨，未来的研究可以调查参与者如何将鳄梨纳入他们的饮食中，以及根据参与者吃鳄梨的方式是否观察到结果存在差异。
参考：Alice H. Lichtenstein、Penny M. Kris‐Etherton、Kristina S. Petersen、Nirupa R. Matthan、Samuel Barnes、Mara Z. Vitolins、李兆平、Joan Sabaté、Sujatha Rajaram、Shilpy Chowdhury、Kristin M. Davis、Jean Galluccio、Cheryl H. Gilhooly、Richard S. Legro、Jason Li、Laura Lovato、Letitia H. Perdue、Gayle Petty、Anna M. Rasmussen , Gina Segovia-Siapco、Rawiwan Sirirat、April Sun 和 David M. Reboussin，2022 年 7 月 5 日，美国心脏协会杂志。
DOI：10.1161/JAHA.122.025657
哈斯鳄梨委员会资助了这项研究。
