您可能听说过每天应该喝八杯水——大约是半加仑（2 升）的液体。这种说法已被广泛接受，但它实际上只是一个神话吗？本文着眼于该建议的来源以及我们每天真正应该喝多少水。
神话的形成
我们都应该每天喝八杯水的想法已经存在了几十年，但当你想到它时，它并没有多大意义。当然，一个 6 岁的小学生，无论多么喧闹，都不需要与 25 岁的屋顶工相同的数量。因此，得知这个所谓的“规则”没有科学依据，你可能不会感到惊讶。那么它到底是从哪里来的呢？
我们应该消耗大量水的想法可以追溯到奥地利农民文森特·普利斯尼茨（Vincent Priessnitz），他因遭遇严重事故并使用湿绷带和大量饮水治愈自己而声名狼藉。他在 19 世纪初继续推广水疗“自然疗法”运动。冷水——饮用、沐浴、使用浸有它的敷布——被推荐用于治疗一系列疾病。建议 Priessnitz 的患者每天喝 12 到 30 杯。
尽管美国食品和营养委员会首先提出了我们每天应该喝 8 杯的建议，但它通常被认为是 Irwin Stillman 博士在 1960 年代流行的饮食：1945 年，委员会发布了美国公民应该喝 1 杯的建议。毫升每卡路里食物消耗。对于一个每天消耗大约 2,000 卡路里热量的人来说，这相当于 8 杯 8 盎司。尽管如此，斯蒂尔曼 1967 年的著作《医生的快速减肥饮食》获得了更大的成功，他的饮食是阿特金斯饮食的低脂版本，要求节食者每人至少喝 8 杯 10 盎司的水。一天，以降低他们血液中的酮体水平。
现场的下一个大牌是美国营养学家 Frederick John Stare，他与人合着了 1974 年的《健康的营养》一书，其中他说普通成年人应该“每 24 小时喝大约 6 到 8 杯，而这可以是咖啡、茶、牛奶、软饮料、啤酒等。水果和蔬菜也是很好的水源。”不知怎的，他的陈述的后半部分丢失了。
水的健康益处
高达 60% 的体重是由水组成的。您的每个细胞、组织和器官都需要水才能正常工作。不出所料，保持水分充足有几个好处，包括：
- 降低患某些癌症和冠心病的风险：多喝水可能会降低患膀胱癌、结直肠癌和心脏病的风险。
- 更好的认知能力：一些研究报告说，增加饮水量后视觉注意力和工作记忆能力会更好。
- 改善心情：保持水分可以减轻疲劳、困惑、愤怒和抑郁的症状。
- 减轻头痛的严重程度：事实证明，多喝水可以降低易患头痛的人的头痛强度、频率和持续时间。
- 改善肾脏和膀胱功能：增加饮水量可能有助于防止有肾结石形成倾向的人复发，并减少有此类感染史的人的膀胱感染次数。
- 缓解和预防便秘：喝足够的水可能有助于预防和缓解便秘。
- 改善皮肤健康：多喝水可以减少皮肤干燥和粗糙，增加延展性和弹性。
- 更好的身体表现：运动时饮酒不足会增加疲劳并降低动力。
- 减肥：如果水代替苏打水等高热量饮料，或让您在饭前感到“饱”，喝足够的水可能会帮助您减轻体重。
然而，尽管越来越多的证据支持充足的水分对维持身体健康的重要性，但在做出任何具体声明之前还需要进行更多的研究。
影响最佳摄入量的因素
日常用水需求因人而异；一天八杯对某些人来说可能绰绰有余，但对另一些人来说却太少了。一般来说，一个人需要喝足够的水来补充他们因呼吸、出汗、排尿和排便而失去的液体。这将取决于多种因素：
- 锻炼。任何让你流汗的活动都需要你多喝水。您应该在锻炼之前、之中和之后喝水。
- 体重。体型较大的人需要喝更多的水。
- 整体健康。如果您发烧、呕吐或腹泻，您的身体会流失液体。患有（患有）膀胱感染和肾结石的人也应该摄入更多的液体。
- 环境。让您出汗的炎热或潮湿天气需要额外补充水分。脱水也发生在高海拔地区。雪上加霜的是，寒冷的天气也会抑制您的口渴，即使您的身体需要补充水分。
- 怀孕和哺乳。怀孕或哺乳的人需要更多的液体来保持水分。
水源
正如 Frederick Stare 所说，水不是保持水分的唯一选择。牛奶、果汁和苏打水等饮料也很重要——尽管你应该注意饮料的含糖量，因为单独饮用苏打水对健康的长期影响并不好。此外——与普遍的看法相反——咖啡和茶等含咖啡因的饮料在适量饮用时也会增加你的液体摄入量。然而，遗憾的是，尽管啤酒等温和的酒精饮料可以满足您的补水需求，但酒是您最糟糕的选择，因为它会抑制一种叫做加压素的激素，这种激素可以帮助您保持水分。
许多食物还含有大量的水。水果和蔬菜尤其富含水分。比如西瓜91%是水，黄瓜95%是水，肉、鱼、蛋等食物的含水量也比较高。一个鸡蛋是76%的水，一块猪排是38.5%。不吃富含水分的食物的人比那些吃的人需要喝更多的水。
最后，当您代谢营养物质时，您的体内也会产生少量的代谢水。体内每分解1克糖原，就会释放出大约3克代谢水。
喝还是不喝？
原则上，您会知道何时需要补充水分，因为您会感到口渴。这应该发生在脱水的最初阶段，当你在水中失去了大约 2% 的体重（实际上，大多数专家将脱水定义为当你失去 3% 或更多的体重时开始脱水）。你越脱水，你会感觉越口渴。
但是当你不喜欢喝的时候，一般不需要喝。当你不感到口渴时喝酒比在你感到口渴时喝酒需要更多的体力。脑成像研究还表明，喝多于所需的水会让人感到不愉快。你的大脑会尽最大努力阻止“社交性多饮”——由于“每天喝 8 杯 8 盎司水以保持身体健康”的城市神话，导致慢性过度饮酒——因为这可能会通过扩张膀胱或扩张来改变你的内部管道你的输尿管，或者，在最坏的情况下，导致肾功能衰竭。
也就是说，喝过量的水通常并不危险。大多数情况下，您只需将其从尿液中排出。这要归功于你的肾脏，它的主要功能是确保你的水分流失等于你的水摄入量。他们可以在 40 秒内针对水平衡中的任何问题做出调整，无论是水合不足还是水合过多。如果他们不这样做并且您最终喝得太多，您将开始保留水分，并且您会积累越来越多的水分，直到您开始看到您的脚肿胀。在这种极不可能发生的情况下，请去看医生。
所有这一切的主要内容是，如果您感到口渴，请喝一杯。或者吃点西瓜。如果没有，不要。并放松。没有硬性目标要实现。
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