维生素 B6 可能有助于阻止 COVID-19 的细胞因子风暴。
维生素 B6 可能有助于平息细胞因子风暴并疏通与 COVID-19 致死率相关的血栓。但缺乏对其的研究。广岛大学的一位教授呼吁科学家研究其潜在作用。
谁能想到，你今天早上吃的香蕉或鱼中的维生素 B6 等小型基本化合物可能是你的身体对 COVID-19 产生强烈反应的关键？
迄今为止，研究已经探索了维生素 D 和 C 以及锌和镁等矿物质在增强针对 COVID-19 的免疫反应方面的益处。但对维生素 B6 的研究大多缺失。食品科学家 Thanutchaporn Kumrungsee 希望他们的论文发表在营养学前沿 可能是展示维生素 B6 在降低患者因冠状病毒而患重病的几率方面的潜力的第一步。
“除了洗手之外，食物和营养也是抵御 Covid-19 病毒感染的第一道防线。食物是我们的第一种药，厨房是我们的第一种药房，”广岛大学生命综合科学研究科副教授 Kumrungsee 说。
“最近，许多科学家发表了有关饮食和营养素在预防 COVID-19 中的作用的论文。然而，很少有科学家关注维生素 B6 的重要作用，”她补充道。
在他们的论文中，她和她的研究人员指出，越来越多的证据表明，维生素 B6 通过抑制炎症、炎症小体、氧化应激和羰基应激，对心血管疾病和糖尿病等慢性疾病具有保护作用。
“冠状病毒和流感是全球范围内可导致致命肺损伤和急性呼吸窘迫综合征死亡的病毒之一。病毒感染会引发‘细胞因子风暴’，导致肺毛细血管内皮细胞炎症、中性粒细胞浸润和氧化应激增加，”他们说。
Kumrungsee 解释说，血栓形成（血液凝固）和细胞因子风暴（过度炎症）可能与 COVID-19 的严重性密切相关。当免疫系统危险地超速运转并开始攻击甚至是健康细胞时，就会发生细胞因子风暴。同时，与 COVID-19 相关的血栓会阻塞毛细血管，损害心脏、肺、肝脏和肾脏等重要器官。
维生素 B6 是一种已知的抗血栓形成和抗炎营养素。缺乏这种维生素还与免疫功能降低和病毒感染易感性升高有关。
“维生素B6与免疫系统有着密切的关系。在患有慢性炎症（如肥胖、糖尿病和心脏病）的人群中，其水平总是下降。我们可以从新闻中看到，肥胖和糖尿病患者感染 COVID-19 的风险很高，”Kumrungsee 说。
“因此，我们在本文中的尝试是阐明维生素 B6 可能参与降低 COVID-19 的严重程度。”
副教授说，她很期待能够验证他们假设的临床试验。
“研究维生素 B6 是否对未来将遇到的新型病毒感染和肺炎发挥保护作用是非常有趣的。目前，关于营养素对肺炎和肺部疾病的保护作用的信息很少。”她说。
“在 COVID-19 之后，我们应该发展肺炎和肺癌等肺部疾病的营养领域。”
参考文献：“维生素 B6 在改善 COVID-19 及其并发症严重性中的潜在作用”，作者 Thanutchaporn Kumrungsee、Peipei Zhang、Maesaya Chartkul、Noriyuki Yanaka 和 Norihisa Kato，2020 年 10 月 29 日，Frontiers in Nutrition .
DOI：10.3389/fnut.2020.562051
