国家犹太健康中心和爱荷华大学的研究人员在人类母乳中发现了一种化合物，可以对抗有害细菌的感染，同时让有益细菌茁壮成长。人母乳中甘油单月桂酸酯 (GML) 的含量是牛奶中含量的 200 多倍。婴儿配方奶粉没有。 GML 的制造成本低廉。未来的研究将确定 GML 是否可以成为牛奶和婴儿配方奶粉的有益添加剂。
“我们的研究结果表明，高水平的 GML 是人类母乳所独有的，并且强烈抑制病原菌的生长，”美国国家犹太健康中心儿科教授、发表在 上的论文的资深作者 Donald Leung 医学博士说。科学报告 .
“虽然抗生素可以对抗婴儿的细菌感染，但它们会杀死有益细菌和致病细菌，”爱荷华大学卡弗医学院微生物学和免疫学教授、 的第一作者 Patrick Schlievert 博士说。科学报告 纸。 “GML 的选择性要高得多，它只对抗病原菌，同时让有益物种茁壮成长。我们认为 GML 作为一种潜在的牛奶和婴儿配方奶粉添加剂具有很大的前景，可以促进全世界婴儿的健康。”
在确定人乳中的 GML 含量远高于牛奶后，研究人员发现，人乳可以抑制致病菌金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和产气荚膜梭菌的生长，而牛奶和婴儿配方奶粉都没有。任何效果。人母乳不会抑制有益细菌粪肠球菌的生长。以母乳喂养的婴儿体内有益的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌的含量较高。
当研究人员从人类母乳中去除 GML 时，它就失去了对金黄色葡萄球菌的抗菌活性。当他们将 GML 添加到牛奶中后，它就具有了抗菌作用。
研究人员还表明，GML 抑制上皮细胞的炎症，上皮细胞排列在肠道和其他粘膜表面。炎症会损伤上皮细胞，并导致对细菌和病毒感染的易感性。
博士。 Schlievert 和 Leung 已申请将 GML 作为牛奶和婴儿配方奶粉的有益添加剂的专利。
参考文献：Patrick M. Schlievert、Samuel H. Kilgore、Keun Seok Seo 和 Donald Y. M. Leung 撰写的“甘油单月桂酸酯有助于母乳的抗菌和抗炎活性”，2019 年 10 月 10 日，科学报告 .
DOI：10.1038/s41598-019-51130-y
