John Innes 中心将共同领导一项开创性研究计划，调查植物性饮食如何预防慢性疾病。
Edesia：植物、食品和健康博士该计划旨在促进对从作物到临床的植物营养的了解，在英国启动营养研究的阶梯式变革，并在全球范围内解决与饮食相关的疾病。
Edesia 以罗马美食女神的名字命名，她强调我们从饮食中获得的好处，这反映了人们日益认识到植物性食物对于治疗癌症、糖尿病和心血管疾病等慢性疾病至关重要。
独特的跨学科博士。该计划汇集了诺里奇研究园的世界级研究专业知识，合作伙伴包括东英吉利大学 (UEA)、约翰英尼斯中心、Quadram 研究所和厄勒姆研究所。
25 名 Edesia 学生（五年内每年 5 名）将致力于解开植物性食物、新陈代谢、肠道微生物群和健康结果之间复杂的相互关系。
第一位博士学生将在 2020 年秋季入学。500 万英镑的奖金是威康信托基金宣布的 1.27 亿英镑资金的一部分，用于支持 23 名新博士。程序。
该计划将通过速度育种和基因组编辑等最先进的方法增加代谢工程和优化作物的机会。
来自约翰英内斯中心的项目联合主任 Cathie Martin FRS 教授说：“人类饮食中植物性、未精制食品的减少意味着更多的人背负着营养不安全和相关慢性病的负担。
“了解植物性食品如何促进和保护健康将成为未来有效饮食建议、食品选择和食品生产的基础。如果我们想改善全球未来社会的健康状况，我们需要更多的证据，而该计划将开始解决这个问题。”
水果和蔬菜在人类饮食中提供大部分必需的维生素和微量营养素，以及纤维、抗性淀粉、多酚、黄酮和类胡萝卜素。
但过去 40 年来，人们对热量摄入的集中关注或掩盖了这些好处。
该项目负责人、来自 UEA 的 Ian Clark 教授说：“NHS 的最大负担源于不良饮食和与食物相关的健康问题，每年花费约 58 亿英镑。
“证据表明，优化饮食在改善健康方面发挥着重要作用，植物性饮食也是环境可持续性的关键。”
2017 年全球疾病负担 (GBD) 报告估计，饮食改变可以预防 50% 以上的当代公共卫生问题。
今年早些时候 EAT-Lancet 委员会的报告（Willet et al 2019) 强调食物是 21 世纪最大的健康和环境挑战之一，并强调迫切需要关注富含植物性食物的饮食。
该报告计算得出，从有限的动物性食品/不健康食品改为高植物性食品每年可防止 1100 万人死亡。
Edesia 计划还解决了联合国关于饥饿、贫困、不平等、负责任的消费模式和气候行动的若干可持续发展目标。
Quadram 研究所所长 Ian Charles 教授说：“了解食物对健康的影响是一项复杂的挑战，需要一种结合互补专业知识的跨学科方法。该计划将允许新一代的博士学位。学生可以从诺里奇研究园各研究所的专业知识中受益，并为他们提供应对社会面临的营养挑战的技能和知识。”
Wellcome 的资助标志着一种将卓越科学与致力于改善研究文化的承诺相结合的新方法。该计划包括在博士期间为学生的个人、专业和技术发展提供全面支持。并在过渡到职业生涯的下一个阶段。
威康英国和欧洲研究景观负责人 Anne-Marie Coriat 说：“卓越的科学和文化可以并存。每个受资助的项目都建立在高质量的研究培训之上，这些培训将探索广泛的令人兴奋的主题，从了解不同细胞类型的内部运作到公共卫生经济学，从植物营养到健康数据科学。
“与此同时，我们看到了新的方式，我们可以作为一个社区共同努力，将科学和文化融合在一起，将两者牢牢地放在我们工作的核心。”
