在国际空间站详细了解食物与文化的交汇点。
为了纪念亚裔美国人和夏威夷原住民太平洋岛民遗产月，从 NASA 宇航员 Sunita “Suni” Williams（他的父亲从印度移民到美国）和国际空间站 (ISS) 食品科学家那里了解太空中食物和文化的交集/系统管理员吴旭蕾，第一代中国出生的亚裔。
听听他们关于太空中的文化表现、食物在印度和中国文化中的重要性以及国际空间站上包容性标准菜单的故事。
视频记录：
这是我们的厨房。你可能会注意到这里有各种各样的食物。就像打开冰箱一样，你想拥有的各种不同的东西都得到了。
印度文化中的食物非常重要。当然，这就像每个人都聚在一起的时候，但让别人为别人准备食物并作为礼物送给他们，这意义重大。
在 JC 太空食品系统实验室，我们为美国 OS 机组人员开发、加工、包装和供应 ISS 上的大部分食品。
所以我们有所有这些类型的食物。其中一些是脱水的，所以我们必须给它补水，加水。有些已经做好了，我们要做的就是把它加热。
国际空间站上的食物是国际空间站上来来往往的多种文化的一个例子。
在标准菜单中，约有 10% 的主菜受到亚洲文化的启发。它们带来了独特的风味特征，并提供了补偿我们必须满足的低钠要求的方法。这增加了食物系统的多样性。
当我意识到标准菜单上有印度菜时，我非常兴奋，因为这是我一生都在吃的东西，尤其是长大的时候，让我想起了我小时候和我家的时候家人。
中国有句谚语
食物始终存在于我们的传统中。在任何形式的仪式、仪式和庆典中。
所以在国际空间站的用餐时间有点不同，但我心目中最重要的一餐是晚餐。因为那真的是一天结束的时候。每个人都在放松。每个人都可以一起吃晚餐，真是太好了。分享来自您的家人或您的文化的食物，并互相讲述您体验食物的来源以及这对您和您的家人意味着什么。
NASA 庆祝亚裔美国人和夏威夷原住民太平洋岛民遗产月。
