埃塞俄比亚未来可能会生产更少的特色咖啡和更平淡的口味品种。这是一个国际研究小组的一项新研究的结果，该研究着眼于气候变化对非洲最大咖啡生产国的特殊影响。他们的研究结果不仅适用于该国数以百万计的小农，他们从精品咖啡中赚取的收入高于普通咖啡，也适用于世界各地的咖啡师和咖啡爱好者。
“气候变化对埃塞俄比亚的咖啡生产产生了相互矛盾的影响。根据我们的计算机模拟，直到 2090 年代，适合平均品质咖啡的区域实际上可能会逐渐增加，”波茨坦气候影响研究所 (PIK) 的主要作者 Abel Chemura 说。 “但更多不一定更好。因为另一方面，如果气候变化继续不受控制，则以花香、果香和辛辣味着称的优质精品咖啡的合适区域可能会缩小。这不仅是咖啡爱好者的问题，也是当地农业价值创造的问题。”
精品咖啡的适用区域正在缩小
在各种情景下，研究人员研究了总共 19 种气候因素将如何影响未来五种不同特色咖啡类型的种植，包括平均温度、年降雨量和季节性。例如，如果天气变暖，咖啡樱桃的成熟速度会比咖啡豆的发育速度更快，这反过来会导致咖啡质量下降。另一方面，降雨量增加总体上有利于咖啡生产，但不一定有利于个别特色咖啡类型。
因此，虽然研究人员预测适合五分之四的特色咖啡类型的区域将会减少，但有些区域受到的打击比其他区域更大。例如，在最坏的情况下，在埃塞俄比亚西南部种植的世界上最古老、最受追捧的咖啡品种之一，著名的耶加雪菲咖啡品种，到 21 世纪末可能会失去 40% 以上的适宜种植面积。
对埃塞俄比亚经济的打击
这不仅会影响全世界的咖啡饮用者，尤其是那些自己研磨咖啡豆或喜欢复杂混合咖啡的人——它也会对埃塞俄比亚的经济产生影响。 “如果一个或多个咖啡产区因气候变化而失去其专业地位，这可能对该地区的小农产生严重影响，”来自 PIK 和德国卡塞尔大学的合著者 Christoph Gornott 说。 “如果他们被迫转向种植传统、不那么美味和苦涩的咖啡类型，他们会突然与其他更高效的工业生产系统竞争。对于咖啡出口约占所有农产品出口三分之一的国家来说，这可能是致命的。”
但是，可能有办法阻止这种趋势。 “由于不同的特色咖啡类型受到不同的当地气候、空间和土壤相关因素的强烈影响，因此需要针对每个特定地区量身定制的适应措施，”Christoph Gornott 补充道。 “我们的研究强调了本地化适应规划和响应的重要性。我们展示了气候变化如何对世界上最受欢迎的饮料之一的供应和口味产生非常具体的影响，更重要的是，对全球南方当地社区的经济机会产生了非常具体的影响。”
参考：“埃塞俄比亚的气候变化和特色咖啡潜力”，作者：Abel Chemura、Bester Tawona Mudereri、Amsalu Woldie Yalew 和 Christoph Gornott，2021 年 4 月 14 日，科学报告 .
DOI：10.1038/s41598-021-87647-4
