图片来源：©西班牙科学研究委员会
在使用升级后的奶酪乳清和杏仁壳开发可生物降解的食品包装时，欧盟资助的项目 YPACK 发现，将氧化锌和牛至精油结合在一起有助于生物纸防止食品包装中的细菌污染。这有望延长肉类、水果、蔬菜和新鲜意大利面等新鲜产品的保质期。
氧化锌和牛至精油是对两种以引起食物中毒而闻名的细菌——葡萄球菌和大肠杆菌具有良好抗菌活性的化合物。
YPACK 团队发现了在打开包装的食品的“开放”和“封闭”系统中显示出成功的短期（15 天）和中期（最多 48 天）抗菌效果的活性成分的最佳比例并关闭几次，例如火腿片或面包。活性组分可作为活性层用于托盘和流膜中。
塑料污染，包括一次性塑料食品包装，是一个主要的环境问题，数百万吨塑料垃圾最终进入我们的海洋。 YPACK 正在进行的开发其创新的可生物降解食品包装的工作，该包装还具有帮助食物更长时间保存的额外好处，为应对挑战提供了一个诱人且实用的解决方案。
如需了解更多信息，请访问 YPACK 官方网站。
“理想的包装涉及较低的碳和水足迹，可生物降解和/或可堆肥，利用废物或副产品，适当的生态设计和安全，并具有正确的保存特性，以尽量减少食物浪费。 YPACK 正在实现这一愿景。” – José María Lagarón，YPACK 项目协调员
