山羊肉或山羊肉是家养山羊的肉。山羊肉的通用名称只是“山羊”，虽然成年山羊的肉被称为 chevon，而年轻山羊的肉可以称为 capretto 或 孩子。 山羊肉具有强烈的野味，比羊肉甜，但不如牛肉甜。用大量的风味和香料烹制它有助于补充其独特的风味。山羊肉没有其他肉类可能有的文化或宗教禁忌，因此适合大多数文化。在这篇文章中，我将解释一些你需要知道的吃山羊肉的影响。
<强> 1。味道很重： 山羊肉具有强烈的野味。有些人认为这是一个缺点。此外，因为它是一种非常瘦的肉，如果煮得不好，它可能会很硬，不适合吃。在低温下长时间烹调有助于带出山羊肉的风味和嫩度。
<强> 2。痛风风险增加： 牛肉、猪肉、羊肉和山羊含有大量嘌呤，可能引发痛风发作。 Livestrong 认为，嘌呤是存在于所有食物中的天然物质，在消化过程中通常会分解成尿酸 , 肝脏、肾脏、大脑和心脏等器官肉中的嘌呤含量较高。过量食用这些肉类的患者有痛风发作的风险。 
<强> 3。抗生素耐药性： 根据健康热线 , 动物生产实践被认为是抗生素抗性细菌出现的主要因素，每年导致超过 200 万例疾病和 23,000 例死亡。这尤其令人担忧，因为用于动物生产的抗生素中有 70% 被认为具有医学重要性，或用于人类医疗实践。
4.红肉和负面健康结果： 虽然山羊肉的营养成分似乎优于其他一些红肉品种，但人们怀疑食用过多的红肉会增加患癌症的风险。
来源来自 livestrong.com
来源来自 healthline.com
