如果您想知道最健康或最好喝的牛奶类型是什么，这可能是因为当涉及到不同类型的牛奶时可用的绝对量。从牛奶、豆奶和燕麦奶到各种坚果奶、植物奶和大麻奶，在解读最佳饮用牛奶类型时，有很多选择。
过去，在所有这些非乳制牛奶都流行起来之前，当被问及他们喜欢哪种牛奶时，大多数人的回答是“脱脂牛奶”、“全脂牛奶”或“一半一半”。现在，可用的牛奶种类足以让杂货店的过道溢出，咖啡店开始在您的早晨拿铁咖啡中提供杏仁奶、燕麦奶或豆奶，而不是牛奶。
随着世界的发展，人们对乳糖不耐症和乳制品过敏等概念的了解越来越多，我们遇到了更多种类的牛奶替代品来替代标准牛奶。大多数人留下的问题是：什么是最好喝的牛奶，对我来说最健康的选择是什么？
在本文中，我们将介绍多种不同类型的牛奶，并帮助您确定最适合您饮用的最佳牛奶类型。
最适合饮用的牛奶类型取决于您的基因、饮食计划和食物敏感性
最好喝的牛奶类型取决于您遵循的饮食、您的基因和您对食物的敏感性。
例如，如果您采用低碳水化合物饮食（例如生酮饮食），则需要喝低碳水化合物类型的牛奶，例如澳洲坚果奶和椰奶。
如果您患有遗传性食物不耐症，例如乳糖不耐症，则需要将不含乳制品的坚果奶或豆奶作为乳糖不耐症饮食的一部分。如果您的 DNA 对脂肪敏感，那么您将需要低脂牛奶。
如果您正在寻求改变饮食习惯，那么值得探索每种牛奶类型的益处，以及不同类型的牛奶对您的健康有何影响。
牛奶：健康还是不健康？
即使在今天，牛奶也可能是世界大部分地区最常见的牛奶选择。虽然许多牛奶替代品被宣传为“更健康”的非乳制品选择，但牛奶本身就有很多好处。
首先，牛奶是蛋白质和钙的重要来源。
牛奶还天然富含 B 族维生素和矿物质。甚至还有多种添加了维生素 A 和 D 的牛奶。一份 8 盎司的全脂牛奶提供：
- 蛋白质：8g
- 碳水化合物：12 克
- 脂肪：8g
- 卡路里：149
- 钙：28% 的 DV
值得注意的是，某些形式的牛奶比其他形式的牛奶更健康。有机牛奶比非有机牛奶含有更高水平的 omega-3 脂肪酸和更多的抗氧化剂。不幸的是，牛奶中的蛋白质也是一种常见的过敏原。据估计，大约 65% 的人口在某种程度上难以消化乳糖。
值得注意的是，有一些专业类型的牛奶，例如 A2 牛奶，可以帮助解决这个问题。 A2 牛奶仅含有 A2 β-酪蛋白，它不会在普通牛奶中形成与消化不适有关的 BCM-7 肽。从营养上讲，它与普通牛奶相似，但可能比传统选择更容易消化。
Grassmilk 牛奶（奶牛喂食 100% 有机草和草料为主的饮食）
有机乳制品科学家 Brad Heins 解释了“Grassmilk”牛奶与其他类型的牛奶相比的好处。
海因斯说，“草奶来自喂食近 100% 以草料为基础的饮食的奶牛。在放牧季节，奶牛消耗几乎所有来自牧场的干物质。奶牛可能会摄入少量的某些矿物质和能量补充剂，例如糖蜜。
“草奶”奶牛通过牧场和储存的饲料（如干草和青贮饲料）获得基本上 100% 的有机草和豆类草料。
平均而言，“有机”奶牛每日干物质摄入量的 80% 左右来自草料饲料，20% 来自谷物和精料。
“传统”奶牛采用日粮喂养，其中以草料为基础的饲料估计占每日干物质摄入量的 53%，另外 47% 来自谷物和精料。常规管理占美国农场奶牛的 90% 以上。”
有机乳制品科学家 Brad Heins 还解释说，如果您从普通牛奶转向草饲牛奶（草奶），您可能会注意到，“从传统奶制品转向草奶乳制品可能对总 omega-3 和 CLA 产生积极影响录取。今天美国饮食中的大部分 omega-6 来自油炸食品、植物油和加工食品，很少来自乳制品。对于努力降低心血管和其他代谢疾病风险的人、孕妇以及婴儿和儿童来说，从草奶中摄入更多的 omega-3 可能有助于改善人类健康。”
最好的非乳制牛奶是什么？
考虑到当今市场上有大量不同的非乳制品可供选择，选择最健康的无乳糖奶制品并不总是那么容易。
在选择最好的无乳糖牛奶类型时，您需要考虑的不仅是脂肪、糖或卡路里含量，还包括碳水化合物、矿物质和其他成分，它们结合起来形成了一种营养牛奶替代品。
如果您有乳糖不耐症，以下是一些最好喝的牛奶：
麻牛奶（不含碳水化合物和高蛋白）
虽然不是市场上最受欢迎的替代牛奶饮料，但大麻牛奶充满了潜在的健康益处。这种非乳制牛奶由浸泡过的大麻牛奶制成，不含大麻植物的任何精神活性成分。种子富含蛋白质，以及欧米茄3和欧米茄6不饱和脂肪。
大麻牛奶比其他类型的牛奶含有更多的蛋白质，而且不含碳水化合物。
大麻奶也是铁的极好来源，它可以帮助提供能量，而纤维则非常适合促进消化。一份 8 盎司的大麻牛奶包含：
- 卡路里：60
- 碳水化合物：0克
- 蛋白质：3g
- 脂肪：5g
- 磷：占 DV 的 25%
- 钙：20% 的 DV
- 镁：15% 的 DV
大麻牛奶通常没有强化牛奶的 B12 和维生素 D 益处，而且它不含那么多的钙。然而，对于那些对乳糖敏感或低碳水化合物饮食的人来说，它可能是一种很好的牛奶替代品。
警惕那些在大麻牛奶中添加额外糖或甜味剂的品牌，因为这会增加碳水化合物和卡路里的含量。始终阅读营养标签。
核桃奶（高脂肪但富含欧米茄 3 脂肪酸）
核桃奶是一种较为稀有的坚果奶，富含omega-3，核桃味很好。核桃被称为对大脑健康有益的超级食品，核桃奶富含必需脂肪酸和抗氧化剂，可改善大脑健康并降低患心脏病的风险。
一杯艾姆赫斯特无糖核桃奶含有：
- 卡路里：120
- 蛋白质：3g
- 碳水化合物：1 克
- 脂肪：11 克
- 每份 1400 毫克 ALA Omega 3
杏仁奶（低热量美味）
杏仁奶有一种美味的坚果味，只要你不买加糖版的杏仁奶，它的热量很低，而且很健康。杏仁奶是通过将杏仁浸泡在水中并混合它们，然后过滤掉固体而制成的。如果你不能忍受牛奶，那很好，但如果你对树坚果过敏，那就没那么好了。
不加糖的杏仁奶的碳水化合物和卡路里低于牛奶，但许多品牌的杏仁奶确实添加了额外的糖分，这就是为什么你必须阅读营养标签的原因。最好远离香草或巧克力杏仁奶等调味品。杏仁奶的维生素 E 含量也很高，但蛋白质和其他营养物质的含量很低。一个 8 盎司的玻璃杯平均可以包含：
- 卡路里：40
- 蛋白质：1g
- 碳水化合物：2g
- 脂肪：3g
- 维生素 E：50% DV
许多品牌确实用额外的营养成分（包括维生素 D 和钙）来强化杏仁奶，以提高营养价值。然而，一些变体还包括添加剂，如角叉菜胶，一些研究表明角叉菜胶与炎症有关。
澳洲坚果奶（低碳水化合物和良好的镁来源）
作为当今市场上最有趣的“坚果奶”之一，澳洲坚果奶富含健康脂肪和镁。
如果您采用 Keto 饮食，澳洲坚果奶是最好喝的牛奶之一。 与杏仁奶相比，澳洲坚果奶的健康脂肪含量更高，碳水化合物含量更低，如果您遵循生酮饮食，这可能会非常好。
与杏仁奶类似，澳洲坚果奶可以添加额外的营养成分，包括钙和维生素 D，使其营养价值更接近牛奶。但是，如果您想完全更换牛奶，它并不是最好的蛋白质来源。
一杯 8 盎司的澳洲坚果奶因品牌而异，但大约包含：
- 卡路里：50
- 脂肪：5g
- 钠：4g
- 碳水化合物：1 克
- 蛋白质：1g
- 钙：35% 的 DV
如果您正在寻找牛奶的替代品，澳洲坚果奶是理想的选择，因为它提供了一系列营养益处，而不含乳制品。这也是您可以在家轻松制作的东西。一些研究还表明，坚果（包括澳洲坚果）中的脂肪可以有效降低总胆固醇和提高 HDL（好）胆固醇水平。
椰奶（低碳水化合物和低蛋白）
我们名单上最天然的牛奶选择之一，椰奶是由椰子肉制成的。它有一种美妙的味道，如果你对树坚果过敏，它是一个很好的非乳制品替代品。许多形式的椰奶与水混合，使其具有类似于牛奶的稠度。
不要购买用于烹饪的椰奶，因为它的热量很高。在杂货店寻找可饮用的椰奶，例如 Silk 品牌的椰奶。
椰奶的一个缺点是它的蛋白质含量几乎不及牛奶，但您可以找到某些品牌的该产品添加了额外的营养成分。值得注意的是，罐装椰奶用于烹饪目的，脂肪含量更高，风味更独特。
一杯 8 盎司不加糖的椰奶（例如 Silk 椰奶）包含：
- 卡路里：80
- 蛋白质：0g
- 脂肪：5g
- 碳水化合物：7 克
- 维生素 B12：62% DV
虽然脂肪含量高于其他植物奶，但椰奶具有一些其他地方无法获得的独特好处。该物质含有 MCTS（中链甘油三酯），通常与心脏益处有关，例如更高的 HDL 胆固醇。
燕麦奶（高碳水化合物、高热量）
燕麦奶很好吃，但你可能不想喝碳水化合物含量如此之高的牛奶。燕麦奶是世界许多地方最近添加到乳制品货架的一种，它在咖啡店也很受欢迎，但这并不意味着它是健康的。
燕麦奶天然甜，因为燕麦中含有糖分，而且碳水化合物含量也很高，所以如果你想减肥，它可能并不理想。大多数人并不认为燕麦奶是最健康的奶类之一。
燕麦奶的一个好处是它含有可溶性纤维，可以制成奶精，并帮助您长时间保持饱腹感。更重要的是，燕麦奶可以帮助稳定血糖水平，降低胆固醇。一项研究发现，燕麦奶比对照饮料更能降低 LDL 胆固醇。
营养价值因您选择的品牌而异，但 8 盎司玻璃杯可包含：
- 卡路里：90
- 蛋白质：2g
- 脂肪：2g
- 碳水化合物：19 克
- 维生素 B12：50% 的 DV
- 纤维：2g
燕麦奶的碳水化合物和卡路里含量高于其他非乳制奶，但这并不意味着您必须完全避免在节食时食用。可溶性纤维可以帮助阻止你吃零食。只要确保避免使用任何加糖或调味的燕麦奶。
豆浆（高蛋白、高碳水化合物）
从营养的角度来看，豆浆可能是最接近牛奶的。大豆是一种极好的蛋白质来源，其中许多饮料都含有额外的营养价值。对于想要避免乳制品但尚未习惯从牛奶中分离出来的人来说，大豆是一个不错的选择。
豆浆富含钙、钾和维生素B12等营养物质。在某些情况下，它的碳水化合物含量也低于牛奶。只需确保避免使用甜味和调味品，因为它们的糖分和碳水化合物含量通常要高得多。
一杯 8 盎司的不加糖豆浆通常包含：
- 卡路里：100
- 蛋白质：6g
- 碳水化合物：12 克
- 脂肪：4g
- 维生素 B112：34% 的 DV
- 钙：30% DV
除了为您提供牛奶的替代品外，豆浆还可能具有一些独特的好处。某些研究表明大豆可以帮助改善大脑和心脏健康。虽然关于大豆的生长方法及其与癌症的关系存在一些争议，但研究仍在进行中。
虽然一些研究人员说大豆在体内模仿雌激素的能力会增加患乳腺癌的风险，但其他人则表示大豆可能会降低你患癌症的整体风险。坚持使用有机非转基因豆浆以获得最佳效果。
腰果奶（低碳水化合物、低热量、有益心脏）
奶油浓郁的腰果奶富含维生素、健康脂肪和矿物质，非常适合那些寻找乳制品替代品的人。腰果奶有加糖和不加糖两种，对于任何转向坚果来交换牛奶选择的人来说，这是一个不错的选择。
腰果奶含有健康的脂肪、蛋白质和脂肪酸，有益于改善心脏和大脑健康。虽然腰果奶的确切营养价值取决于您选择的品牌，但一个 8 盎司的玻璃杯通常包含：
- 卡路里：25
- 碳水化合物：1 克
- 蛋白质：1g以下
- 脂肪：2g
- 钙：45% 的 DV
- 维生素 D：25% DV
由于腰果含有丰富的单不饱和和多不饱和脂肪酸，腰果与降低患心脏病的风险有关。也有研究人员认为腰果中的叶黄素和玉米黄质化合物有助于改善眼睛健康。
腰果奶可以帮助控制血糖，而且由于其高铜含量，它对皮肤也相对较好。但是，与大多数牛奶类似，如果您想保持低卡路里摄入量，最好选择不加糖的版本。如果你这样做了，腰果奶是最好喝的牛奶之一，也是最健康的牛奶之一。
哪种牛奶最适合您饮用？
总体而言，最健康的牛奶类型是不加糖的腰果奶、草饲牛奶（“草奶”）、不加糖的杏仁奶和澳洲坚果奶。如果你不太关心卡路里计算或减肥，核桃奶的卡路里含量很高，但也富含促进大脑的脂肪酸。
对于那些对乳糖不耐受的人来说，牛奶仍然有许多奇妙的好处。一杯牛奶中含有大量的蛋白质和钙，有助于保持骨骼和身体健康。草奶是最健康的牛奶之一。
参加 CircleDNA 测试后，如果您发现自己可能患有乳糖不耐症，那么您现在就知道所有非牛奶替代品及其独特的健康益处了。一个不错的选择甚至是将您尝试的不同牛奶混合在一起，这样您就可以充分利用它们的优势。
请记住在购买之前检查您的非乳制牛奶的营养标签。一些品牌可能会增加碳水化合物、糖或卡路里的含量。还值得考虑您的蛋白质摄入量，因为许多牛奶替代品不能提供相同数量的蛋白质，但豆奶和大麻奶是高蛋白非乳制品的例子。
最适合您喜好的最佳牛奶类型可能会发生变化。在你生命中的某个时期，你可能会遵循低碳水化合物饮食，这会让你对低碳水化合物牛奶更感兴趣，比如大麻牛奶或澳洲坚果牛奶。可以根据您当前的健康目标切换您喝的牛奶类型。
