如果不是出于保护原因，体内的炎症对您的健康不利。除非您因感染或受伤而出现炎症，否则您不希望身体出现炎症。这就是为什么吃消炎食物来控制炎症对你的健康有益的原因。
急性炎症不一定是坏事。当您的身体与入侵者战斗以试图治愈自己时，就会发生这种情况。另一方面，慢性炎症会导致广泛的健康问题。慢性炎症的例子包括关节炎、哮喘、牛皮癣和慢性背痛。
慢性炎症会导致一大堆问题。慢性炎症会导致消化系统出现问题，使呼吸道发炎或引起身体疼痛。然而，吃抗炎食物可以帮助对抗慢性炎症。
大多数人都知道他们的身体何时会发生炎症，因为他们会注意到肿胀、发红、僵硬或摸起来感觉温暖的区域。
抗炎食品VS炎症食品
某些食物如油炸食品和加工肉类会对身体产生炎症作用，而其他食物如浆果则被认为是抗炎食物。
通过多吃抗炎食物，您可以减少炎症并降低患慢性病的风险。另一方面，如果你不断地吃会促进炎症的不健康油炸食品，你可能会加速炎症疾病的进程，让自己生病。哈佛大学的一项研究表明，一些食物可以帮助对抗慢性炎症。事实上，更有效的抗炎解决方案来自杂货店，而不是药房。
以下是您应该在饮食中加入的 10 种最佳抗炎食物：
1。浆果
这些微小的水果不仅美味，而且抗炎和营养。虽然它们很小，但每个浆果都富含纤维、维生素和矿物质，使浆果成为最健康的抗炎食物之一。最受欢迎的浆果是草莓、蓝莓、覆盆子和黑莓。
研究证明 浆果富含花青素，这是一种具有抗炎作用的抗氧化剂。 因此，吃浆果可以帮助您对抗氧化应激并减少慢性病的发作。幸运的是，您可以通过以下方式轻松地将更多浆果融入您的生活：
- 将它们添加到冰沙中
- 将它们作为沙拉、燕麦片和酸奶的配料
- 把它们当零食单独吃
- 为您的 DIY 小径混合干燥它们
2。番茄
西红柿是一些最美味、用途最广泛的消炎食品。这里有一些很酷的琐事：番茄不是蔬菜，而是水果。在植物学中，番茄被认为是一种浆果。但这种多功能成分值得拥有自己的位置，因为它是一种营养强国。西红柿含有大量的维生素 C、钾，最重要的是番茄红素。后者是一种具有非常有效的抗炎特性的抗氧化剂。您可以将番茄用于以下用途：
- 用橄榄油烹制不同种类的意大利面
- 切碎并与沙拉混合
- 用作三明治的馅料
- 制作美味的蘸酱
- 用作汤和炖菜的底料
3。肥鱼
肥鱼是蛋白质和 omega-3 脂肪酸的极好来源。这种鱼获得了很好的声誉，因为它会增加你体内的好胆固醇或高密度脂蛋白。这有助于对抗高血压和心脏病。这些脂肪酸还可以减少炎症，导致代谢综合征、心脏病、肾病和糖尿病。值得庆幸的是，您的身体会将鱼脂肪代谢成称为分解素和保护素的化合物，这些化合物可以对抗炎症。最受欢迎的脂肪鱼来源如下：
- 三文鱼
- 鲭鱼
- 鲱鱼
- 凤尾鱼
- 沙丁鱼
有许多创造性的方法可以将这种鱼融入您的饮食中。你可以蒸、烤或烤它们。然后与全麦面食、蒸粗麦粉或糙米一起食用。或者，你可以把它们和面包一起吃，比如鲑鱼和牛油果酸面团。
4。十字花科蔬菜
西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝和球芽甘蓝等十字花科蔬菜长期以来一直与降低患心脏病和癌症的风险有关。这是由于它们所含的抗氧化剂具有抗炎作用。
例如，西兰花富含萝卜硫素，可降低体内细胞因子和核因子 kappa B 的水平。这两种元素都会促进炎症。您可以将这些十字花科蔬菜与糙米一起作为炒菜食用，与全麦面食混合，或作为配菜食用。
5。鳄梨
永远不要低估这种强大的超级食物。一个鳄梨富含纤维、镁、钾和单不饱和脂肪。后者是促进心血管健康的良好脂肪。此外，鳄梨含有大量的生育酚和类胡萝卜素，它们与降低患癌症的风险有关，而这又与炎症有关。
最重要的是，鳄梨还可以减少身体新形成的皮肤细胞的炎症。此外，这种水果还可以减少炎症标志物，如白细胞介素 1 β 和 CRP。看看这些使用鳄梨的创意技巧：
- 放入三文鱼或虾仁三明治中
- 用于全麦面食中的鳄梨香蒜沙司
- 混合到冰沙碗中
- 在健康的巧克力慕斯、巧克力蛋糕或冰淇淋食谱中使用
6。绿茶
茶是世界上第二受欢迎的饮料，仅次于水。这并不奇怪，因为它对身体有很多好处。绿茶在消费最多的茶变种列表中名列前茅，它是您可以喝的最健康的饮料之一。除了帮助消化外，它还可以降低患癌症、心脏病、肥胖症、阿尔茨海默氏症和其他问题的风险。如果您注意到，这些都是与炎症相关的慢性疾病。
绿茶的好处是由于它的抗氧化和抗炎特性来自一种叫做 EGCG 或表没食子儿茶素-3-没食子酸盐的物质。这通过防止对细胞中脂肪酸的损害和减少促炎细胞因子的存在来减轻炎症。幸运的是，绿茶很容易冲泡，因为它有茶包、粉末和散装的茶叶。如果您想要有效剂量而不必喝茶本身，还有胶囊形式的绿茶粉。
7。辣椒
辣椒家族，如辣椒和辣椒，含有大量的维生素 C 和抗氧化剂，研究表明，由于类胡萝卜素的存在，它们具有抗炎作用。辣椒还含有芥子酸和阿魏酸，可减少炎症并支持健康衰老。此外，辣椒是以下食物的绝佳佐料或增味剂：
- 炖菜
- 意大利面盘
- 蘸酱
- 腌料
8。蘑菇
蘑菇是一些最健康、热量最低的消炎食品。松露、香菇、纽扣和波多贝罗等可食用蘑菇热量低，但富含铜、硒和 B 族维生素。最重要的是，研究表明它们含有防止炎症的酚类和抗氧化剂。然而，一项研究表明，烹饪蘑菇会降低它们的抗炎特性。因此，最好在沙拉中生吃，或者在炒菜、煎蛋卷或意大利面食中轻煮。
9。葡萄
葡萄味道鲜美，营养丰富，具有抗炎作用。它们含有花青素和多酚。研究表明，这些成分可降低您患心血管疾病、糖尿病、肥胖症、阿尔茨海默氏症和眼部疾病的风险。
最重要的是，葡萄还含有大量的白藜芦醇，这是另一种保护心脏免受炎症的抗氧化剂。吃葡萄还会增加你体内的脂联素激素水平，而脂联素水平低会增加患癌症和体重增加的风险。幸运的是，葡萄很丰富，你可以很容易地把它们当作零食吃，或者作为沙拉的配料。你也可以把它们做成冰沙。
10.姜黄
姜黄拿铁，有人吗？姜黄是一种带有泥土味的香料，因为它是一种类似于生姜的块根作物。您经常会在咖喱和其他富含香料的菜肴中找到它，如马沙拉或烤肉串。 姜黄最近作为一种补充剂很流行，因为它 含有姜黄素 ，一种强大的抗炎化合物。 它被发现可以减少与糖尿病、关节炎和其他疾病相关的炎症。此外，它显着降低了体内的炎症标志物。今天，您可以通过以下方式使用姜黄：
- 作为菜肴的调味品
- 通过粉末或茶包浸泡在茶中
- 胶囊形式的补充剂
对抗炎症以降低患慢性病的风险
请记住，即使您体内的持续性和慢性炎症水平较低，也可能是疾病的前兆。因此，您有责任通过拒绝加工食品和其他促进炎症的成分来防止炎症。相反，选择更多种类的抗氧化食物，因为它们可以降低炎症并降低患病风险。吃消炎的食物会让你更健康，感觉更好。
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