桥本的饮食以缓解炎症而闻名，但我们将概述桥本的饮食。您可能已经发现自己患有桥本氏病，因为通常的饮食对您不起作用。体重增加、便秘、疲劳、皮肤干燥和抑郁是桥本病的一些症状 ，一种导致甲状腺功能低下的自身免疫性疾病。
传统的甲状腺激素替代疗法可有效治疗桥本氏病。但是，它不会影响根本原因，它可能没有您希望的那么有益，或者您的病情可能不够严重，无法获得处方。或者，也许您想尽可能自然地对待它。这就是桥本饮食的用武之地。
让我们看看桥本饮食是如何运作的，以及如何让它为您服务。
为什么要尝试桥本减肥法？
桥本饮食的基本原则是减轻炎症，尤其是针对甲状腺的炎症。尽管没有感染或损伤，免疫细胞仍会驻留在甲状腺中，因为它们“混淆”地认为这是一种威胁。然后，它们会产生针对甲状腺过氧化物酶 (TPOAb) 和甲状腺球蛋白 (TgAb) 的抗体，从而阻止激素通路发挥作用。这也会导致全身发炎。由于炎症会影响包括血清素在内的神经递质途径，即使您的甲状腺功能没有受到足够的药物治疗，抑郁症也是桥本氏病的常见后果。
桥本饮食中应避免的食物
桥本饮食的一个版本是自身免疫协议 (AIP) 的修改版本，它消除了与炎症相关的食物，至少在患有自身免疫性疾病的人中是这样。
禁食食品包括谷物、奶制品、添加糖和精制糖、食品添加剂、酒精、豆类、茄属蔬菜（例如西红柿、土豆、茄子）、坚果和种子、鸡蛋、油和咖啡。
另一方面，另一项研究发现动物脂肪是最容易引起炎症的食物，并且最有可能促进甲状腺抗体的产生。麦片、水果和坚果是一些与针对甲状腺的炎症水平较低有关的食物组。允许使用无麸质谷物和抗炎油，例如椰子油和橄榄油。该规则的例外是鱼，这要归功于它的抗炎 omega-3 含量。
在任何一种情况下，含麸质的谷物似乎都是最糟糕的食物之一 如果您患有桥本氏病。 在一项研究中，即使只是消除麸质也足以显着降低桥本病女性的抗甲状腺抗体水平。六个月后，TPOAb 水平从 925 下降到 705 单位/mL，而对照组从 891 到 920 单位略有恶化。他们的 TgAb 从 832 下降到 629 单位，而继续吃麸质的女性则略有恶化。维生素 D 和硒的吸收受损可能是麸质破坏作用的原因，同时直接增加了炎症。
桥本饮食可以吃什么？
自身免疫协议与古饮食非常相似。 Hashimoto 的饮食强调营养丰富的全食，包括蔬菜、发酵食品、水果、非加工肉类、骨汤和鱼。 一项针对 16 名桥本氏病女性的临床研究发现，遵循 AIP 可以显着改善整体健康状况。例如，总体健康状况从 100 人中的 40 人提高到 70 人。身体机能得分从平均 25 分上升到满分 100 分，但其中大部分是由一名初始得分极低的女性推动的。他们的炎症标志物、免疫细胞计数和甲状腺抗体也都有所下降。
如果您的医生、功能医学从业者或营养师与您一起决定标准抗炎饮食是最好的，那么所有水果和蔬菜、海鲜和家禽、无麸质谷物、豆类和豆类、坚果和种子以及发酵乳制品都是允许。当然，除非你对这些食物中的一种或多种在基因上不耐受。
促进甲状腺健康的特定营养素
甲状腺健康的关键营养素包括硒、锌、镁和姜黄素（非必需但重要）。硒的最佳食物来源是巴西坚果，这在 AIP 中技术上是禁止的，但您只需要一两个坚果即可满足建议的每日摄入量。补充剂可能是您治疗慢性病的最佳选择，硒蛋氨酸是减少 TPO 抗体的推荐配方。
锌不仅调节免疫系统，还有助于甲状腺激素的产生。从下丘脑到垂体，再到甲状腺，整个甲状腺激素通路都可以看到它的影响。锌的最佳来源是牛肉、牡蛎和某些种类的螃蟹，但当您患有甲状腺疾病时，补充锌很重要。
作为一种参与 300 多种生化反应的矿物质，我们觉得我们一直在谈论镁。是的，我们也需要它来促进甲状腺健康！研究表明，较低水平的镁与较高的整体甲状腺功能低下和桥本氏病的发病率有关。镁的食物来源包括绿叶蔬菜和可可，以及南瓜和芝麻，不幸的是，这些都是标准 AIP 的禁区。即使您补充了镁，也请咨询您的医生或整体保健医生，了解坚果和种子是否应该成为您桥本饮食的一部分。
姜黄素可能不是必需的营养素，但如果你有炎症，它就会有这种感觉。多项临床研究表明，姜黄素是姜黄中研究最多的活性植物化学物质，可降低炎症性疾病的严重程度，包括骨关节炎、糖尿病和溃疡性结肠炎。
排毒的重要性
支持排毒的食物也可能对桥本氏病有帮助。这些包括十字花科蔬菜（必须煮熟以去除会损害甲状腺的甲状腺激素）；含硫大蒜和洋葱；还有小球藻，一种超级绿色，如果您想要鲜绿色，可以添加到冰沙和生甜点中。
研究表明，暴露于较高水平的环境毒素与患甲状腺疾病和甲状腺抗体的风险要高得多。在石化厂周围的地区，居民患甲状腺炎的可能性是居住在较远地区的人的 2.53 倍。一些石化产品，包括二恶英和多环芳烃 (PAH) 可能会破坏免疫信号，导致白细胞将我们自己的身体视为“威胁”。
开始这种饮食的最佳方式是什么？
改变饮食时，第一步是开始收集食谱。如果您不确定是否需要 AIP 或标准抗炎饮食，有一些食谱可以同时兼容这两种方法：
- AIP 大饼，由椰子和木薯粉制成。
- 椰子虾和粗粉，用椰子代替玉米粉。
- 百香果椰子酸奶冻糕；如果您要完整的 AIP，请拿着坚果和种子。
- 鸡肉生菜卷，用卷心莴苣代替面包
- 芒果鸡肉沙拉，配椰子凯撒酱
- 三文鱼肉饼，您可以将其作为汉堡碗享用，也可以与蔬菜一起享用
- 迷你西葫芦汉堡；如果您正在使用标准的消炎饮食，则可以将牛肉换成鸡肉或鱼肉来吃这些可爱的迷你汉堡
- 酸菜牡蛎汤，有点不寻常。如果你喜欢浓烈的味道，它对胶原蛋白的提升很有帮助。
桥本饮食可能对每个人都不那么严格。它可以是 AIP（自身免疫协议），它是更“标准”的抗炎饮食，或者您的这种饮食版本可能介于两者之间。但是，如果您尝试一下，您可以显着减少甲状腺抗体数量并享受更好的整体健康。
适合您的饮食很大程度上取决于您的 DNA，这就是为什么您应该服用 CircleDNA 测试 根据您的基因了解最适合您的饮食。
