为什么我们需要锌？与钙或铁等其他重要营养素相比，它被提及的频率较低，而锌经常被忽视，尽管它是现代饮食的重要组成部分。这种必需营养素对您的整体生活质量、健康和保健至关重要。
锌是人类无法自行生产的物质，必须通过膳食来源获得。这意味着无论您遵循哪种饮食；你需要确保你吃的是富含锌的食物。为什么我们需要锌？人体的许多过程都需要锌，包括免疫功能、DNA合成、伤口愈合、基因表达、生长和发育。
让我们探讨一下您的身体需要锌的原因，以及如果您的饮食中摄入的锌不足会发生什么。
锌的健康益处：我们为什么需要锌？
锌是一种必需的营养素和矿物质。它也是人体中第二丰富的微量矿物质，仅次于铁，因为它存在于您的所有细胞中。没有锌，您的身体将无法产生 300 多种负责神经功能、消化、新陈代谢等的酶。
锌通过支持我们免疫系统的正常运作来帮助保护我们免受疾病侵害。锌还构成蛋白质、DNA、皮肤和细胞生长的基石。锌还会影响您的生活质量，例如通过决定您的味觉和嗅觉。事实上，锌缺乏症的一个有趣症状是无法正确品尝或闻到。锌的一些最重要的健康益处包括：
- 免疫系统性能： 锌保持免疫系统正常工作。它对细胞信号传导和免疫系统性能至关重要。一项审查发现，每天最多 92 毫克的锌可以将普通感冒的病程缩短三分之一。
- 减少炎症： 锌可降低人体内各种炎症蛋白的水平。锌还可用于减少氧化应激、预防癌症、心脏病和智力衰退。
- 伤口愈合： 锌经常用于治疗溃疡、皮肤损伤和烧伤。这种矿物质在胶原蛋白合成、免疫功能和炎症反应中起着至关重要的作用。这对于适当的愈合至关重要。
- 皮肤健康： 锌不仅是治愈伤口的宝贵工具，还可以通过对抗痤疮等问题来改善皮肤健康。研究表明，口服和局部治疗通过减少炎症和抑制油腺活动来影响痤疮。
- 代谢功能： 锌是 300 多种酶的活性所必需的，这些酶可以帮助您的身体进行新陈代谢、消化、神经功能和许多其他过程。
- 味觉和嗅觉： 你的味觉和嗅觉通常被认为是理所当然的，直到你的味觉和嗅觉能力开始下降。这可能是由于缺锌。您的味觉和嗅觉依赖于锌（以及您的神经系统）才能发挥最佳功能。
- 保持健康： 锌可以降低您患上与年龄有关的疾病的风险，包括感染和 AMD。锌通过提高保护身体的 T 细胞的活性来缓解氧化应激。让成年人补充锌也可以降低他们患肺炎的风险。
缺锌的症状
严重的缺锌病例非常罕见，但一旦发生，就会产生极大的问题。大多数情况下，锌缺乏症本质上是遗传的，通过基因突变遗传下来。这就是为什么进行 DNA 测试有助于确定您的饮食中更需要哪些营养素的原因。
严重缺锌的症状包括：
- 发育和成长受损
- 皮肤健康问题
- 伤口愈合受损
- 行为问题
锌含量低的不太严重的情况可能包括免疫力下降、食欲下降、情绪低落、皮肤干燥、头发稀疏和生育问题。
轻微缺乏症在营养获取受限的儿童中更为常见。缺锌风险较高的人群包括：
- 素食主义者和素食者
- 患有肠胃疾病的人
- 孕妇
- 较大的婴儿（纯母乳喂养）
- 营养不良或饮食失调的儿童
- 患有慢性肾脏问题的人
- 酒类
- 镰状细胞性贫血患者
从饮食中摄取更多的锌
锌是一种重要的矿物质——每个人在饮食中都需要它。如果您患有皮肤干燥或免疫力下降等问题，缺锌可能是问题的核心。您的医生可能会为您安排一项测试，以确定您是否缺锌。
南瓜子、鸡蛋、黑巧克力和腰果是高锌食物的一些例子。均衡饮食很重要，你可以摄取足够的所有最重要的维生素和矿物质，而不仅仅是锌。不过，现在您了解了我们为什么需要锌，并且您离创建更健康的购物清单更近了一步。
