今年庆祝骄傲月可能看起来有点不同。然而，我们没有理由不能让这个月变得特别。自 1969 年的石墙暴动以来，我们已经走过了漫长的道路，那里开始了为 LGBTQIA+ 社区争取平等权利的抗议活动。为了纪念过去和正在进行的为 LGBTQIA+ 社区的知名度和权利而进行的斗争，我们可以通过以下方式给予支持。在这个骄傲月吃彩虹，把骄傲派对搬到你的餐桌上！
骄傲旗帜是标志性的彩虹色旗帜，反映了 LGBTQ+ 社区的多样性。发挥您的想象力，制作彩虹色的菜肴，就像骄傲的旗帜一样。从咸味主菜和开胃菜到含糖甜食，下次您在杂货店时，为您的购物车增添一抹亮色！
吃彩虹的好处
我们的本性是避免未知并坚持常规。您是否注意到我们如何在冰箱中储存相同的物品并一遍又一遍地获取相同类型的蔬菜或水果？这个骄傲月，挑战自我，吃彩虹。为您的膳食增添一抹色彩。
不，这不仅仅是一种美学。除了在这个骄傲的月份为您的菜肴增添色彩外，吃彩虹还有一些健康益处。
根据 CircleDNA 健康专家 Kris Ng 的说法，“植物含有几种称为植物营养素的色素。这些植物营养素负责赋予植物颜色。各种颜色含有不同的植物营养素，与不同水平的营养素和矿物质有关。”
吃相同类型的绿叶蔬菜只会让您获得一定剂量的营养和矿物质。但够了吗？为您的菜肴添加颜色是获取您所需的所有维生素、矿物质和营养素的可靠方法。
这里是不同颜色的蔬菜/水果对健康的好处！
绿色
吃你的果岭，否则你赢了不要吃甜点！从我们还是个蹒跚学步的孩子开始，我们就被鼓励吃蔬菜。也有充分的理由！绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，所有这些都对我们的健康至关重要。此外，绿叶蔬菜对健康有很多好处，例如降低肥胖、心脏病、高血压和智力衰退的风险。
一年四季都可以找到绿叶蔬菜。除此之外，这些绿色蔬菜的美妙之处在于它们的多功能性，因为它们可以以多种不同的方式融入膳食中。无论您是想快速制作一份沙拉，还是想通过一些炒菜和烘焙来引导您内心的主厨，蔬菜都可以让您制作具有不同复杂程度的菜肴。
我们的绿叶蔬菜清单：
- 羽衣甘蓝
- 微型蔬菜
- 羽衣甘蓝
- 菠菜
- 卷心菜
- 生菜
- 芝麻菜
- 小白菜
蓝色和紫色
想在历史考试中取得高分吗？一定要多吃些蓝色和紫色的水果和蔬菜！这些水果和蔬菜经科学证明对记忆力和大脑健康有益。除此之外，这些食物可以帮助促进健康老龄化。您不再需要寻找青春之泉。只吃这些水果和蔬菜。
蓝色/紫色水果/蔬菜示例：
- 茄子
- 紫甘蓝
- 红薯
- 黑莓
- 蓝莓
- 葡萄
- 李子
- 葡萄干
橙色和黄色
这些颜色鲜艳的水果和蔬菜是富含维生素A，也称为“视力维生素”，有助于保持眼睛健康。此外，这些橙色和黄色水果是一些可以增强我们免疫系统的“超级食物”。尤其是柑橘类水果和哈密瓜，是维生素 C 的重要来源，可帮助我们的免疫系统抵御感染。
除此之外，这些橙色和黄色水果和蔬菜还含有强大的抗氧化剂，有助于预防癌症。此外，类胡萝卜素已被科学证明可以降低患癌症的风险。除此之外，还发现叶酸，一种存在于这些水果和蔬菜中的 B 族维生素，可以保护和修复我们的 DNA。这些补充剂可降低可能增加癌症风险的病理性基因突变的风险。
橙色和黄色水果/蔬菜示例：
- 橙子
- 葡萄柚
- 柠檬
- 柚子
- 香蕉
- 杏子
- 油桃
- 柿子
- 芒果
- 桃子
- 菠萝
- 哈密瓜
红色
红色水果和蔬菜不是只是你心的颜色。他们也创造了奇迹来保护它。这些食物富含植物营养素，可为我们带来许多健康益处并增强我们的免疫系统。除此之外，这些食物有助于对抗心脏病。番茄红素使我们体内的脂肪远离肠道或血管堵塞，使其远离心脏。此外，红色食物含有电解质，有助于身体控制体液水平和调节血压。
除此之外，发现红色水果和蔬菜可以减少体内的自由基和炎症，从而延长对癌症的保护作用。谈论一种神奇的食物！
红色水果/蔬菜示例：
- 甜菜
- 蔓越莓
- 葡萄柚
- 石榴
- 萝卜
- 葡萄
- 大黄
- 草莓
- 西红柿
- 西瓜
试试“吃掉彩虹”挑战 这个骄傲月
下次你去购物时，不要拘泥于你所知道的，而是开始采摘各种不同颜色的水果和蔬菜。你添加到盘子里的颜色越多，你摄入的营养就越多。除此之外，水果和蔬菜是膳食纤维的绝佳来源，可带来各种健康益处。除了降低肠癌的风险，吃足够的蔬菜可以帮助你告别消化问题和便秘。
从简单的食谱（例如将西红柿、生菜和甜菜根制成的沙拉拌在一起，或者制作更复杂的菜肴），您可以利用很多方法五颜六色的农产品。用这个简单的技巧给晚宴客人一个惊喜。只需一点颜色，就能让您的菜肴从平凡提升至非凡。无论您是否赶时间，只要在互联网上稍微挖掘一下，您就可以找到适合任何场合的完美食谱！
事实核实 CircleDNA 健康教练 Kris Ng .
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