除了水和一些非常稀的汤外，蔬菜是热量最低的食物组。虽然几乎每种蔬菜的热量都很低，但有些比其他的低。
为了保持蔬菜的低热量和保留最多的营养，最好是生吃或蒸着吃。
低热量蔬菜包括西洋菜、生菜、芝麻菜、豆芽、卷心菜、黄瓜和芹菜。以下是20种热量最低的蔬菜。更多信息请查看 200 多种低热量蔬菜的完整排名。
更多低热量食物，请参阅低热量食物的文章。
低热量蔬菜清单
1 豆瓣菜| 每杯卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 4 卡路里 | 11 卡路里 |
2 芝麻菜| 每杯新鲜的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 5 卡路里 | 25 卡路里 |
3 生菜| 每杯卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 5 卡路里 | 15 卡路里 |
4 个紫花苜蓿芽| 每杯生的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 8 卡路里 | 23 卡路里 |
5 纳帕卷心菜| 每杯煮熟的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 13 卡路里 | 12 卡路里 |
6 个黄瓜| 每杯生的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 16 卡路里 | 15 卡路里 |
7 芹菜| 每杯生的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 14 卡路里 | 14 卡路里 |
8 个萝卜| 每杯切片的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 19 卡路里 | 16 卡路里 |
9 Pak-Choi (Bok Choy)| 每杯煮熟的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 20 卡路里 | 12 卡路里 |
10 个卷心菜| 每杯生的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 22 卡路里 | 25 卡路里 |
11 个蘑菇| 每杯煮熟的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 28 卡路里 | 26 卡路里 |
12茄子| 每杯煮熟的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 35 卡路里 | 35 卡路里 |
13 瑞士甜菜| 每杯煮熟的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 35 卡路里 | 20 卡路里 |
14 芦笋| 每杯煮熟的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 40 卡路里 | 22 卡路里 |
15 菠菜| 每杯煮熟的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 41 卡路里 | 23 卡路里 |
16 西葫芦| 每杯煮熟的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 34 卡路里 | 19 卡路里 |
17 番茄| 每杯煮熟的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 43 卡路里 | 18 卡路里 |
18 颗绿豆| 每杯煮熟的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 44 卡路里 | 35 卡路里 |
19 个南瓜| 每杯煮熟的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 49 卡路里 | 20 卡路里 |
20 个西兰花| 每杯煮熟的卡路里 | 每 100 克热量 |
|---|---|
| 55 卡路里 | 35 卡路里 |
