从饮食中去除糖分是改善健康的最重要的一步。我们已经沉迷于饮食中添加的糖分，以至于我们无法真正品尝到我们正在吃的东西。
为了帮助我的病人更好地理解，我有一个简单的经验法则，“如果味道好，就不要吃：除非你看标签。”如果它含有任何形式的糖，它会刺激你的胰岛素。随着时间的推移，这可能导致代谢综合征、糖尿病、神经病变，并最终导致癌症。
以下是一些易于记忆的指南，可帮助您做出更好的食物选择以改善您的健康。
<强> 1。放弃含糖饮料。
我有一些患者乐于放弃甜甜圈、意大利面、巧克力和其他含糖食物，但绝对拒绝放弃健怡可乐。他们觉得与其他食物相比，这是一种无害、无热量的快感。一旦我的苏打成瘾患者意识到无糖苏打毕竟不是一种无害的快乐，他们通常可以设法减少消费或完全放弃。
真正的果汁是另一种难以戒除的糖瘾。毕竟，你见过的每一个早餐麦片广告在相机范围内的某个地方都有一杯橙汁。另外，OJ 味道很好。
然而，喝一杯任何种类的 100% 果汁并不比将其注入血液中好多少。果汁中的糖分几乎立即被吸收——这就是为什么低血糖休克患者的紧急程序是给他喝橙汁以立即提高葡萄糖。
但如果你已经有高血糖，那是你最不想做的事情。水果饮料只不过是调味的高果糖玉米糖浆，应该从饮食中完全消除。
可悲的是，1980 年代果汁盒的推出是在 HFCS 推出后不久推出的，这极大地推动了从那时开始的肥胖流行病。突然间，给孩子定期喝上令人上瘾的糖水变得既简单又便宜。
运动饮料和能量饮料也是饮料消费的重要组成部分。它们富含糖、人造甜味剂和您不需要的添加剂。跳过它们。
<强> 2。限制水果。
偶尔，当您远离加工过的糖时，新鲜水果可以成为很好的替代品。是的，水果含有果糖，但与高果糖玉米糖浆相比含量要少得多。这种果糖也被包裹在水果的纤维中，这意味着你的身体需要消化一段时间才能释放果糖。
水果中的纤维还可以减缓果糖的吸收，同时帮助您感到饱腹感。一些热带水果，如芒果和菠萝，非常甜。
限制你吃多少——一天一份就足够了。去皮、煮熟和加工过的水果（例如苹果酱）不再是水果——它是糖。以其他方式添加糖的水果也是如此，例如蔓越莓干或糖浆水果罐头。
然而，要真正戒掉你的瘾，你需要减少甜味，即使它来自水果。现在是把你的零食换成含糖量少或根本不加糖的食物的好时机。坚果是绝佳的选择——它们松脆可口，而且还能为您提供大量营养，如镁、纤维和 omega-3 脂肪酸。
向日葵种子或南瓜种子等种子也很好。生蔬菜，如胡萝卜、芹菜、黄瓜和辣椒片是很好的零食，尤其是如果你将它们与鹰嘴豆泥、鳄梨酱或莎莎酱等无糖蘸酱一起食用。试着在冰箱里放一袋已经去皮和清洗过的小胡萝卜；其他蔬菜也可以提前准备。
用餐时，选择有甜味的配菜，如红薯、烤胡萝卜或南瓜。蜜饯红薯显然不受欢迎，但尝试在这些食物上撒上肉桂、五香粉、肉豆蔻或丁香等甜味香料，以带出它们的天然甜味。
<强> 3。使用真正的奶油，而不是牛奶。
牛奶，尽管所有的广告都在宣传它对你有多好，但里面却充满了糖分。一杯牛奶（全脂、脱脂或 2%）含有 12 克乳糖形式的糖。撇开很多人不能消化乳糖不谈，那就是 3 茶匙糖。
事实上，一旦从牛奶中去除了所有健康的动物脂肪，这种被称为脱脂牛奶的稀薄、浅灰色液体实际上只是糖水。大多数牛奶替代品，如米浆、豆浆和杏仁奶，都含有添加糖。检查标签并在咖啡中使用真正的奶油。
<强> 4。避免大豆。
打赌你认为大豆是一种健康食品。尽管 FDA 和 Big Agra 的营销部门尽了最大的努力，但仍有许多营养科学家认为陪审团在这一点上仍然没有定论。
1999 年，FDA 允许制造商声称低脂饮食也含有大量大豆，可以降低患心脏病的风险。然而，哈佛公共卫生学院 2014 年的一份报告指出，这一裁决是基于来自初步研究的断言，并且自那以来的一些重要研究“已经缓和了这一发现，以及关于大豆对其他疾病影响的研究”。
同时，我们知道大豆中含有植物雌激素，可以模仿天然雌激素*，更不用说美国种植的 90% 的大豆都经过基因改造以抵抗除草剂。
因此，Big Agra 的耕作方式大量喷洒大豆田——以这种方式种植的大豆含有大量致癌物草甘膦残留物，这是孟山都农达除草剂的主要成分。
我们大多数人不吃那么多大豆，但它是仅次于玉米的美国第二大作物，被广泛用作商业牲畜的饲料。它出现在谷物喂养的餐桌肉、食用油和一般加工食品中（尤其是那些用食用油衍生物制成的食品）。
大豆确实含有营养蛋白质，但即使是有机种植的，它也天然含有许多抗营养物质，这些抗营养物质会导致儿童生长问题、干扰碘代谢、破坏内分泌功能，并阻止红细胞正确吸收和分配氧气——举个例子很少。
这些负面化合物在发酵过程中得到缓解（如亚洲美食中所见），但大多数西方人以豆浆、豆腐和大豆婴儿配方奶粉的形式食用未发酵的大豆。
*这对男性来说是个坏消息，因为过量的植物雌激素被认为会导致睾酮失衡和精子数量减少。
改编自 Sugar Crush：如何减少炎症、逆转神经损伤并恢复健康 。在出售书籍的地方提供。
