赖氨酸是一种必需氨基酸，参与胶原蛋白 (1) 的生成和钙的保留。 (2)

赖氨酸还可能有助于缓解单纯疱疹感染，并减少唇疱疹的复发。当赖氨酸与精氨酸的比例很高时尤其如此。过量的氨基酸精氨酸会拮抗（阻断）赖氨酸对身体的影响，并可能导致赖氨酸缺乏。此外，赖氨酸需要足量的维生素 B1、B2、B6、维生素 C、谷氨酸和铁才能被吸收。 (2)。更多请查看赖氨酸含量最高、精氨酸含量最低的食物清单。

赖氨酸缺乏会导致疲倦、注意力不集中、易怒、眼睛充血、生长迟缓、脱发、贫血和生殖问题。 (2,3) 此外，在帕金森氏症、甲状腺功能减退症、肾病、哮喘和抑郁症患者中发现了低赖氨酸水平。 (2)

高赖氨酸食物包括瘦牛肉、鸡肉、猪肉、鱼、贝类、豆腐、奶酪、牛奶、豆类、扁豆和豌豆。赖氨酸的参考膳食摄入量 (RDI) 为每公斤体重 30 毫克或每磅 13.6 毫克。体重 70 公斤（约 154 磅）的人每天应摄入约 2100 毫克赖氨酸。 (5)

以下是针对体重 70 公斤（154 磅）的人计算出的 10 种赖氨酸含量最高的食物的 %RDI 列表。如需更多高赖氨酸食物，请参阅富含赖氨酸食物的扩展列表 .

高赖氨酸食物清单

更多的红肉富含赖氨酸

• 3 盎司烤羊肉中 127% 的 RDI
• 每 3 盎司顶级圆形牛排 105% RDI
• 每 3 盎司水牛牛排 105% 的 RDI

更多的家禽蛋白质含量高

• 烤鸡腿的 RDI 为 272%
• 6 盎司火鸡粉中 229% 的 RDI
• 6 盎司火鸡胸肉中含有 180% 的 RDI
• 每杯清淡鸡肉 154% RDI
• 烤鸡腿的 RDI 为 136%

更多富含赖氨酸的猪肉产品

• 每杯瘦火腿 170% RDI
• 每架排骨 128% 的 RDI
• 100% RDI 在 3 盎司猪肉香肠中
• 每 3 盎司烤猪里脊 98% 的 RDI
• 每 3 盎司碎猪肉 94% 的 RDI

更多的鱼富含赖氨酸

• 每 6 盎司鲑鱼片 208% 的 RDI
• 每 6 盎司鲷鱼片 187% 的 RDI
• 每 6 盎司罗非鱼片 187% 的 RDI
• 每 6 盎司鳕鱼片 180% RDI
• 每 6 盎司鲭鱼片 177% 的 RDI

更多的贝类富含赖氨酸

• 20 个小蛤蜊 173% RDI
• 每只珍宝蟹 118% 的 RDI
• 每 3 盎司龙虾 93% 的 RDI
• 每 3 盎司章鱼 90% 的 RDI
• 每 3 盎司虾的 RDI 为 88%

更多富含赖氨酸的豆制品

• 每杯煮大豆（毛豆）91% RDI
• 每 1 盎司干烤大豆 35% RDI
• 每汤匙大豆蛋白粉 18% RDI
• 每杯豆浆 15% 的 RDI

更多富含赖氨酸的奶酪

• 每盎司磨碎的帕尔马干酪 45% RDI
• 每盎司 romano 40% RDI
• 每盎司格鲁耶尔干酪 37% RDI
• 每盎司高达 36% RDI
• 每盎司普罗卧干酪 36% RDI

• 每杯脱脂酸奶 60% RDI

其他富含赖氨酸的豆类和扁豆

• 每杯白豆 57% RDI
• 每杯豌豆 56% 的 RDI
• 每杯红芸豆 55% RDI
• 每杯斑豆 51% 的 RDI
• 每杯黑豆 50% RDI

其他富含赖氨酸的蔬菜

• 每杯熟菠菜 16% RDI
• 每杯红薯 12 RDI
• 每杯蘑菇 10% RDI