维生素 B12 或钴胺素是维持神经系统和预防贫血所必需的必需维生素。鱼是维生素B12的良好来源，但鱼罐头呢？
鱼罐头是维生素 B12 的重要来源。罐头食品通常比新鲜食品更实惠，而且供应量更大。缺点是罐头食品通常添加了大量的钠或包装在不太理想的油中。因此，尽量选择不加盐、用水或优质橄榄油包装的鱼罐头。
富含维生素 B12 的鱼罐头包括牡蛎罐头、蛤蜊罐头、鲑鱼罐头、沙丁鱼罐头、鲭鱼罐头、螃蟹罐头、金枪鱼罐头、虾罐头、鳕鱼罐头和凤尾鱼罐头。以下值适用于给定的份量。即使你不吃 1 杯鱼这么大的份量，你也可以简单地将数字除以一半，得到半杯或约 4 盎司的量。维生素 B12 的每日值 (DV) 为每天 2.4 微克，最近根据美国农业部食品标签标准从 6 微克降低。
使用营养排名工具按标准份量（如 100 克或 200 卡路里）搜索维生素 b12 含量高的鱼。关于不同种类的食物，请参见维生素B12含量高的食物一文。
富含维生素 B12 的鱼罐头表
| 食物 | 服务 | 维生素 B12 |
|---|---|---|
| #1 Canned Eastern OystersView (Source) | 1 杯（沥干） | 1291% DV 31mcg |
| #2 Canned ClamsView (Source) | 1 杯（沥干） | 1242% DV 29.8mcg |
| #3 Canned SardinesView (Source) | 1 杯（沥干） | 555% DV 13.3mcg |
| #4 Canned MackerelView (Source) | 1 杯 | 549% DV 13.2mcg |
| #5 Canned SalmonView (Source) | 3 盎司 | 195% DV 4.7mcg |
| #6 Canned Blue CrabView (Source) | 1 杯 | 187% DV 4.5mcg |
| #7 Canned TunaView (Source) | 1 杯（沥干） | 175% DV 4.2mcg |
| #8 Canned ShrimpView (Source) | 每杯 | 39% DV 0.9mcg |
| #9 Canned CodView (Source) | 3 盎司 | 37% DV 0.9mcg |
| #10 Canned AnchoviesView (Source) | 5 条凤尾鱼 | 7% DV 0.2mcg |
