在你的饮食中加入蔬菜是非常重要的。它们提供营养和抗氧化剂，帮助抵抗疾病并促进您的整体健康。蔬菜热量低，也很适合减肥。
在世界各地，卫生当局建议我们每天吃几份蔬菜。然而，这对一些人来说可能会很困难，因为他们可能不喜欢蔬菜的味道，觉得吃蔬菜不方便，或者他们可能不知道如何准备蔬菜以使其更开胃。
如果您不确定如何在日常饮食中加入蔬菜而不厌倦它们，那么请了解如何在您的膳食计划中发挥创意。
制作蔬菜汤
汤是一次吃多份蔬菜的好方法。
你可以把蔬菜做成汤的基础，只需将它们打成泥即可。蔬菜汤的一个例子是西兰花菠菜藜麦汤。
将蔬菜制作和烹饪成肉汤或奶油汤非常简单。此外，您不必添加太多蔬菜，只需在汤中添加西兰花即可增加您对纤维、维生素和矿物质的摄入量。
蔬菜汤的其他例子是：
- 用白菜和菠菜包装的河粉
- 里博利塔
- 番茄甘蓝白豆汤
- 厨房水槽汤
- 青木瓜鱼汤
西葫芦烤宽面条和蔬菜面条
将蔬菜加入膳食中的另一个好方法是制作不含意大利面的西葫芦千层面。
传统的千层面由意大利面、酱汁、肉和奶酪分层。一道非常美味的菜，但碳水化合物含量很高，通常不包括蔬菜。
制作烤宽面条等美味菜肴的好方法是用西葫芦条代替意大利面。
西葫芦富含维生素B和C，还富含矿物质和纤维。
用蔬菜削皮器将西葫芦切条，加盐，静置15分钟，用纸巾拍干水分。
蔬菜面条是通过将蔬菜插入螺旋器中制成的，以将它们加工成面条。您也可以将它们切碎、切碎或将蔬菜切成曼陀林。
大多数蔬菜都可以使用螺旋器，通常用于西葫芦、胡萝卜、意大利面南瓜和红薯。
以下是几种不同的素食面条食谱：
- 花生鸡zoodles
- 蘑菇酱和白葡萄酒意粉南瓜
- 小扁豆肉酱 Zoodles
在酱汁中加入蔬菜
如果你有挑剔的孩子，在你的酱汁和调料中加入蔬菜是一种将蔬菜加入他们饮食中的偷偷摸摸的方式。
在烹饪番茄酱等酱汁时，只需在混合物中加入蔬菜和香草即可。例如添加洋葱、菠菜、胡萝卜和甜椒。
将根菜捣成泥可以制成浓郁的酱汁。要制作浓郁的酱汁，可以使用胡萝卜、红薯、大头菜、南瓜、甜菜、萝卜和紫薯。
对于有史以来最有活力的菜肴，使用烤甜菜制作香蒜酱。
花椰菜披萨皮
花椰菜是一种用途广泛的蔬菜。你可以把它做成米饭，烤它，把它粘在炖菜里，把它打成泥，让它变得丝滑，然后做成比萨饼皮。
将面粉比萨饼皮换成花椰菜皮很容易。只需将切碎和沥干的花椰菜与鸡蛋、杏仁粉和调味料混合即可。
一杯 100 克花椰菜含有大约 5 克碳水化合物，而热量只有 26 卡路里。它还含有大量的纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质。
混合成冰沙
冰沙非常适合早餐或小吃。特别是绿色冰沙非常适合将大量蔬菜隐藏在美味的混合物中。
新鲜绿叶蔬菜是羽衣甘蓝、香蕉、蓝莓和黄瓜等冰沙的常见添加物。
一杯松散包装的 25 克菠菜所含维生素 K 的推荐量和维生素 A 的推荐量的一半以上。
冷冻西葫芦、甜菜、南瓜、鳄梨和红薯混合得很好。尝试一些食谱：
- 鳄梨、菠萝和香蕉绿冰沙
- 巴西莓果昔
素砂锅
在砂锅中加入蔬菜是将蔬菜融入饮食的好方法。蔬菜同时增加味道、体积和质地。
用西兰花、胡萝卜、蘑菇和芹菜代替砂锅中的谷物。
一杯生青豆含有 33 微克 (mcg) 的叶酸，并含有大量的维生素和矿物质。绿豆砂锅是一种受欢迎的砂锅菜。
做一个素食煎蛋卷
煎蛋卷是一种多功能且简单的菜肴，可以将蔬菜融入您的饮食中。另外，鸡蛋在蔬菜上添加了很多营养。
任何类型的蔬菜在煎蛋卷中的味道都很好，您可以根据需要添加任意数量的蔬菜，为您的膳食添加更多营养。
洋葱、菠菜、白菜、大葱、甜椒、蘑菇、西红柿和芦笋是煎蛋卷中通常常见的添加物，但您可以尝试添加任何您想要的蔬菜。
一些可以尝试的食谱是：
- 素食鹰嘴豆煎蛋卷
- 辣木煎蛋卷
- 华夫煎蛋卷配辣椒和西红柿
- 山羊奶酪、菠菜和香肠煎蛋卷
用蔬菜制作美味的燕麦片
燕麦片不一定是甜的。咸味燕麦片可以为您的早餐添加更多蔬菜。
燕麦片非常适合搭配葡萄干、新鲜水果和肉桂，但您也可以加入鸡蛋、蔬菜和香料。
美味的燕麦食谱包含羽衣甘蓝和蘑菇，是一顿美味丰盛的大餐。
羽衣甘蓝等蘑菇非常有营养。它们富含蛋白质、维生素 B12 和 D。
蔬菜包或生菜卷
使用生菜作为包裹物或蔬菜作为小圆面包而不是玉米饼和面包是多吃蔬菜的简单方法。
生菜卷可用于各种菜肴。波多贝罗蘑菇帽、对半黄或红辣椒、红薯片、茄子片和番茄半片，都是非常美味的包子。
素食面包和生菜卷是减少卡路里的简单方法。一片生菜叶只有 1 卡路里，而面包的卡路里要高得多。
一些蔬菜包子和生菜卷食谱：
- 波多贝罗蘑菇意式烤面包
- 鹰嘴豆玉米卷生菜卷
- BLT 生菜卷
- 古生菜卷
素食烤肉串
素食烤肉串味道浓郁，适合举办美味派对。
甜椒、西红柿、洋葱、蘑菇和西葫芦非常适合搭配烤肉串。
尝尝卡津风格的甜椒和虾肉串，然后在你想要的任何其他蔬菜中分层。
