真正的古饮食以新鲜食物为中心，但有时您需要一些额外的东西。以下是如何找到一种可以补充而不是破坏您的饮食的古蛋白粉。
寻找古蛋白粉可能真的很棘手，尤其是在所有不同的标签和成分的情况下。
以下是制造（或破坏）古蛋白粉的成分，因此您可以轻松地从货架上选择产品。
想去古？不知道从哪里开始？
今天就从这个免费的 Paleo 初学者指南开始吧！
什么使蛋白质补充剂对古人友好？
许多适用于食品的旧石器时代指南也适用于蛋白粉。您需要寻找来自草食动物或有机植物的优质蛋白质。
您还需要避免使用化学品、填充剂和过敏原。如果您在标签上看到任何这些成分，请跳过它：
- 乳清或其他乳制品
- 乳化剂，如大豆卵磷脂
- 填充剂，如黄原胶
- 植物油
这里仔细看看在古蛋白粉中要寻找哪些成分，以及应该避免哪些成分。
1。健康的蛋白质来源
首先，从古友好型蛋白质基础开始。流行的蛋白粉通常来源于乳清或酪蛋白，它们来源于乳制品。你也想避免大豆。
相反，寻找不含乳制品的选择，如牛肉蛋白分离物。草食、无激素产品是您的最佳选择。来自鱼或牛肉的胶原蛋白肽是另一个不错的选择，因为胶原蛋白可以帮助预防衰老和改善肠道健康。 (1, 2) 从技术上讲，它们可能没有被标记为蛋白粉，但它们通常每勺含有大约 10 克蛋白质的良好剂量。
寻找 ：牛肉分离蛋白、胶原蛋白肽、蛋清蛋白、南瓜籽蛋白、大麻蛋白
避免 ：大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白
2。无添加糖
许多蛋白粉制造商（是的，甚至是有机蛋白粉制造商）添加糖以改善其蛋白粉的风味和质地。由于您很可能会在饮食中添加 Paleo 蛋白粉来改善健康或加强锻炼，因此您最不想做的就是每天多吃糖，尤其是因为它们会增加不必要的卡路里并让您的过山车上的血糖。 (3)
如果你找不到任何完全不含糖的东西，至少要寻找健康的甜味剂。干果仍然会提供一些营养，如果你能找到一些含有甜叶菊或罗汉果的东西，它甚至可能对生酮有益。
寻找 ：甜叶菊、罗汉果或整个干果作为甜味剂
避免 ：果糖、玉米糖浆、蔗糖、葡萄糖浆
3。没有假甜味剂
为了减少其中一些添加的糖分，蛋白粉公司也喜欢用无热量的人造甜味剂代替它们。一些最受欢迎的是阿斯巴甜、麦芽糖糊精和三氯蔗糖。
虽然这些减少了粉末中的卡路里数量，但它们也有自己可怕的副作用。特别是三氯蔗糖可以减少肠道中有益细菌的数量，并且还会增加因胰岛素和葡萄糖水平升高而患糖尿病的风险。 (4) 阿斯巴甜也很糟糕，因为它会产生破坏 DNA 的氧化应激并引起广泛的炎症。 (5)
最好的办法是避免蛋白粉中的所有人造甜味剂，甜菊和罗汉果除外，它们是从甜叶菊叶和罗汉果中提取的。
寻找 ：甜叶菊、罗汉果或整个干果作为甜味剂
避免 ：阿斯巴甜、三氯蔗糖、麦芽糊精
4。没有人造或“天然”风味
蛋白粉有各种口味，从标准香草到饼干和奶油。不幸的是，这些香料很可能是用化学或人造香料制成的。这些可以通过将人造甜味剂与油和化学物质结合起来制成，使混合物具有“奶油”的味道和吸引人的质地。其中一种常见的化学物质是聚山梨醇酯 60，动物研究表明它会增加胃癌和腹泻的发病率。 (6)
同样重要的是要注意“天然”风味通常根本不是来自大自然。相反，这是从天然来源中提取的分子或化合物的总称，然后结合非天然风味。虽然来源可能是自然的，但最终结果却不是。 (7) 最好尽可能坚持真正的天然风味。
寻找 ：香草豆、纯香草精或可可粉（不是可可）
避免 ：天然香精、人工香精、奶油香精、天然香草香精等术语
5。没有口香糖或填充剂
许多蛋白粉含有填充剂、增稠剂和树胶，以改善它们的质地，使它们变得丰富和乳脂状。
增稠剂和牙龈的问题在于，即使是天然的，如海藻衍生的角叉菜胶，在动物研究中也显示会引起炎症、改变肠道细菌，甚至干扰激素胰岛素。 (8, 9, 10) 最好坚持使用不会引起刺激的增稠剂。
寻找 ：葛粉或木薯淀粉
避免 ：黄原胶、瓜尔胶、角叉菜胶、纤维素胶
6。寻找有机
寻找标记为草食、非转基因和有机的蛋白粉。这可确保您的粉末来自健康动物、未经化学处理的植物或植物提取物，并且不含长期健康影响尚不清楚的基因工程成分。
如果标签不清楚，请上网查找。最好的蛋白粉公司将在其网站上列出更多信息，包括其成分的来源和加工地点。
寻找 ：草食、非转基因、有机标签
避免 ： 还要别的吗
7。不含人造色素或食用色素
蛋白粉公司也可以使用人造食品染料来增强其产品的颜色。例如，添加粉红色以使草莓味粉末更具吸引力。
不幸的是，食用染料会产生毒性作用。研究表明，红色 #3 等染料会导致动物患癌，而黄色 #5 会损害基因。此外，研究发现许多染料被其他致癌化合物污染 (11)
避免使用以下名称：绿色#3 或黄色#5，以支持天然色素。
寻找 ：姜黄、甜菜粉、可可
避免 ：标记为绿色、红色或黄色的食用染料，后跟一个数字。
底线
如果您知道要寻找什么以及要避免什么，蛋白粉可以在您的古饮食中占有一席之地。在检查标签以找到市场上最健康的粉末时，请遵循这些指南。
排除猜测，看看市场上这 10 种最好的古友好型蛋白粉。
