- 在一项日本人群研究中，食用花生与降低缺血性中风和心血管疾病的风险有关。
- 但是，食用花生与降低出血性中风或缺血性心脏病的风险无关。
- 在您的饮食中加入少量花生（每天 4-5 粒花生）可能对缺血性中风和心血管疾病有保护作用。
根据今天发表的一项新研究，与不吃花生的人相比，生活在日本的亚洲男性和女性（平均每天 4-5 颗花生）发生缺血性中风或心血管疾病事件的风险较低。 中风 ，美国中风协会的期刊，美国心脏协会的一个部门。
虽然之前的研究已将花生消费与美国人心血管健康的改善联系起来，但本研究中的研究人员专门研究了花生消费与不同类型中风（缺血性和出血性）和心血管疾病事件（如中风和缺血性心脏病）的发病率之间的联系) 在日本男性和女性中。
吃花生可降低亚洲人患缺血性中风、心血管疾病的风险。
主要研究作者、社会医学系公共卫生副教授 Satoyo Ikehara 博士说：“我们首次表明，在亚洲人群中，与较高的花生消费量相关的缺血性中风发病率降低在日本吹田市的大阪大学医学研究生院。 “我们的研究结果表明，在饮食中添加花生对预防缺血性中风有益。”
花生富含有益心脏健康的营养物质，例如“单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和膳食纤维，可通过降低风险因素（包括高血压、高血脂水平）来帮助降低心血管疾病的风险”胆固醇和慢性炎症，”池原说。
研究人员检查了人们报告吃花生与中风发生和心血管疾病相关的频率。该分析包括在 1995 年和 1998 年至 1999 年两个阶段招募的人员，共有 74,000 多名年龄在 45 至 74 岁的亚洲男性和女性来自基于日本公共卫生中心的前瞻性研究。参与者完成了一项全面的生活方式调查，其中包括一份关于花生消费频率的问卷。他们被跟踪了大约 15 年 - 直到 2009 年或 2012 年，具体取决于他们最初注册的时间。
通过与纳入研究地区78家参与医院的联系，确定脑卒中和缺血性心脏病的发病率。
研究人员对其他健康状况、吸烟、饮食、饮酒和身体活动进行了调整，如问卷参与者所详述。根据医疗记录，研究人员在随访期间发现了 3,599 例中风（2,223 例缺血性和 1,376 例出血性）和 849 例缺血性心脏病。
花生消费水平分为四个四分位数，每天 0 粒花生摄入量最少，而每天 4.3 粒带壳花生（中位数）摄入量最高。与不吃花生的饮食相比，研究人员发现每天吃大约 4-5 个带壳花生与以下因素有关：
- 缺血性中风风险降低 20%；
- 总中风风险降低 16%；和
- 患心血管疾病（包括中风和缺血性心脏病）的风险降低 13%。
- 未发现食用花生与降低出血性中风或缺血性心脏病风险之间存在显着关联。
在男性和女性中，食用花生与降低中风和心血管疾病风险之间的联系是一致的。
“尽管研究参与者食用少量花生，但发现食用花生对中风风险，尤其是缺血性中风风险的有益影响，”池原说。 “吃花生和坚果的习惯在亚洲国家仍然不常见。但是，即使添加少量 饮食可能是帮助降低心血管疾病风险的一种简单而有效的方法。”
美国心脏协会建议每周吃大约五份无盐坚果；一份是 ½ 盎司（2 汤匙）坚果。除了花生，该协会还表示，其他健康的坚果选择包括无盐腰果、核桃、山核桃、澳洲坚果和榛子。
该研究指出了一些局限性，包括数据收集和分析中花生消费测量的有效性和可靠性。由这些测量引起的偏差可能会导致关联中的错误。然而，进行了测量误差校正分析，结果证明关联是准确的。
参考资料：
“日本男性和女性的花生消费与中风和缺血性心脏病风险：JPHC 研究”，2021 年 9 月 9 日，中风 .
DOI：10.1161/STROKEAHA.120.031212
2021 年 9 月 9 日，中风 .
DOI：10.1161/STROKEAHA.121.036172
合著者是 Hiroyasu Iso，医学博士，博士； Yoshihiro Kokubo，医学博士，博士，FAHA；山药和正
合著者是 Hiroyasu Iso，医学博士，博士； Yoshihiro Kokubo，医学博士，博士，FAHA； Kazumasa Yamagishi，医学博士，博士； Isao Saito，医学博士，博士； Hiroshi Yatsuya，医学博士，博士；木村隆史博士； Norie Sawada，医学博士，博士； Motoki Iwasaki，医学博士，博士；和 Shoichiro Tsugane，医学博士，博士
该研究由国家癌症中心研究与发展基金和日本厚生劳动省癌症研究资助基金资助。
