食物是抵御衰老特征的最佳方法之一。继续阅读以了解导致衰老的原因，以及每天吃的前九种抗衰老食物。
为了帮助防止衰老，首先要了解您的皮肤如何以及为什么会衰老。以下是导致皮肤老化的几个因素：
胶原蛋白的分解 .胶原蛋白纤维占我们皮肤的很大一部分。随着年龄的增长，这些纤维会分解，导致皮肤起皱和下垂。许多事情都会导致胶原蛋白分解，例如慢性压力、炎症、环境毒素，当然还有年龄。
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紫外线辐射 .正如您之前听说过的，过多的阳光和晒伤会加速皮肤老化。这是因为紫外线辐射也会分解胶原蛋白，并在弹性蛋白纤维中产生“裂缝”，使皮肤保持柔软和有弹性。 (1)
氧化 .当我们的身体暴露于太阳辐射、环境污染物和其他毒素等压力源时，它们会产生自由基。这些不稳定的分子会破坏 DNA，进而导致衰老症状。 （2）“抗衰老”食物含有对抗自由基的化合物，我们将在下面详细讨论。
糖化 .这对所有爱吃糖的人来说都是个坏消息。摄入过量的糖会在我们体内启动一个称为糖化的过程，这会导致弹性蛋白和胶原蛋白等皮肤蛋白质分解。 (3)
是什么让食物“抗衰老”？
使任何食物“抗衰老”的主要因素是其抗氧化剂含量。
还记得我们说过氧化是皮肤老化的主要原因之一，因为它会产生自由基吗？抗氧化剂是在自由基破坏 DNA 之前中和自由基的分子，从而减少衰老迹象。
常见的抗氧化剂包括 β 胡萝卜素、谷胱甘肽、维生素 E、C 和 A，以及许多种类的多酚和类黄酮。您可以通过颜色判断天然食物富含抗氧化剂：抗氧化水平高的食物通常非常明亮或颜色丰富。想想深紫色、绿色、红色、橙色，甚至黑色。
使任何食物抗衰老的另一个因素是它有助于提高和/或修复胶原蛋白水平的能力。这些食物提供胶原蛋白的组成部分或提供更多的胶原蛋白供您的身体使用，从而减少身体衰老迹象。
最好的抗衰老食品
以下是每天吃的九种最好的抗衰老食物，让你的身体看起来和感觉年轻。
1。蓝莓
蓝莓含有大量称为多酚的抗氧化剂。这些化合物存在于许多植物、水果和蔬菜中，以在环境压力期间保护它们。
研究表明，多酚通过中和自由基来阻止我们自己体内的细胞和 DNA 损伤。此外，多酚还被证明在降低患老年痴呆症和癌症等与年龄有关的疾病的风险方面发挥作用。 (4)
一项研究表明，蓝莓多酚实际上能够延长动物的寿命，有趣的是，它还能增加对热应激的抵抗力。 (5)
为了获得蓝莓的好处，每天在你的饮食中加入一杯。
2。胶原蛋白
正如我们之前所说，胶原蛋白是您身体和皮肤中最丰富的蛋白质之一。研究表明，补充海洋胶原蛋白肽可通过增加抗氧化剂的活性来保护皮肤免受衰老，同时还有助于修复被毒素破坏的皮肤胶原蛋白。 (6, 7)
其他研究表明，食用牛胶原蛋白可以改善皮肤松弛、修复胶原蛋白纤维并增加胶原蛋白含量。 (8)
尝试在日常饮食中加入一两杯自制骨汤，或在冰沙或汤中加入一份牛或海洋胶原蛋白。
3。绿叶蔬菜
羽衣甘蓝和菠菜等绿叶蔬菜富含类胡萝卜素、叶黄素和维生素 C 等抗氧化剂。一项研究表明，每天食用含有这些抗氧化剂的提取物会增加皮肤中的胶原蛋白和弹性蛋白。该提取物甚至增加了皮肤中抗氧化剂的含量。 (9) 这对于延缓衰老至关重要，因为您皮肤中的抗氧化剂越多，您就越有可能摆脱有害的自由基。
一定要在所有餐点中添加绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜、甜菜和芝麻菜。在你的炒鸡蛋里加一些，午餐吃一份大沙拉，然后炒蔬菜作为晚餐的配菜。
4。黑巧克力
可可在富含抗氧化剂的食物中名列前茅。大多数形式的黑巧克力中都含有生可可，其中富含类黄酮、儿茶素、表儿茶素和原花青素，它们都能对抗自由基的伤害。
研究表明，当局部使用黑巧克力时，可以保护您的皮肤免受紫外线辐射的氧化损伤，甚至对饱腹感、认知功能和情绪产生积极影响。 (10)
每晚享用一块 75-85% 的黑巧克力作为甜点，以获取其抗氧化功效。
5。野生三文鱼
野生鲑鱼含有一种叫做虾青素的强效抗氧化剂，对皮肤有保护作用。一项研究表明，与安慰剂组相比，接受对皮肤有害的紫外线辐射并补充虾青素的参与者皱纹明显减少，皮肤保湿效果更好。 (11)
确保每周至少吃三次野生鲑鱼，以获取其抗衰老功效。尝试在新鲜沙拉中加入大约两盎司熟鲑鱼，或在烤蔬菜上食用。
6。坚果
坚果含有大量的抗氧化剂，如维生素 E，有助于保持端粒长度。端粒是我们染色体末端的“帽子”，是生物衰老的主要标志。通过保留它们的长度，您可以从本质上延缓生物衰老。 (12)
杏仁、核桃和榛子是维生素 E 的绝佳坚果选择。在日常饮食中添加一小把（约 ¼ 杯）作为零食。
7。鳄梨
如果你想拥有看起来更年轻的皮肤，那就看看鳄梨吧。这些富含脂肪的水果富含维生素 C 和 E：强大的抗氧化剂，有助于对抗衰老迹象。研究表明，维生素 C 和 E 有助于促进胶原蛋白合成，清除有害自由基，甚至提供紫外线辐射保护。 (13)
每天在沙拉上放半个鳄梨，或者尽情享用一些自制的鳄梨酱和生蔬菜作为零食。
8。李子
虽然李子（李子干）没有受到太多的压力，但它们比大多数浆果含有更多的抗氧化剂，这毫无价值！ (14) 用于制作李子的干燥过程增加了一些抗氧化剂的含量，如多酚，这部分解释了它们的高抗氧化剂含量。 (15)
每天吃 4-5 个李子（你可以把它们和坚果一起吃）。
9。白桦茸
白桦茸是一种可食用的药用蘑菇，在北方气候中盛行，传统上作为茶冲泡。研究表明，白桦茸提取物有助于保护细胞成分免受自由基损伤，还具有抗炎和抗菌作用。一项研究表明，与对照相比，用白桦茸提取物预处理的细胞 DNA 损伤减少了 40% 以上。 (16)
每天喝一杯新鲜的白桦茸茶，以利用其强大的抗氧化剂。
最佳抗衰老食谱
将这些食物添加到您的日常饮食中就像简单地吃它们一样简单，或者您可以制作一些以它们为特色的美味食谱！查看下面的食谱列表以获取一些想法：
- 蓝莓梦之夜软糖含镁
- 简易烤鳄梨和鸡蛋食谱
- 健康蜂蜜束“燕麦”麦片食谱
- 清肠骨汤配方
- 杏仁黄油黑巧克力慕斯
- 无压力蘑菇冰摩卡
- 三文鱼配红薯“包子”
（阅读下一篇：10 种自然延缓衰老的方法 
)
