尽管许多古节食者吃很多坚果，但他们可能不知道自己为什么要吃坚果。
关于这些手持零食，您可能不知道以下 20 个令人惊讶的事实！
如果你和我们一样喜欢坚果，你可能会对它们有一些疑问。吃太多不好吗？哪些种类实际上是豆类？你能在纯粹由坚果制成的饮食中生存吗？这些问题的答案以及更多可以在下面的坚果事实列表中找到！
1。巴西坚果：你不吃的最好的坚果
巴西坚果富含镁、纤维，但更重要的是硒，这有助于预防前列腺癌。 (1) 令人惊奇的是，只需一盎司巴西坚果即可获得超过 700% 的每日硒价值！这意味着您只需要吃其中的一些即可获得所有有益的营养特性。去买一些——我等着。
2。花生不是坚果
是的，你没看错——花生实际上是豆类。它们还具有高度过敏性，接触可能导致极度敏感的人死亡。在过去 15 年中，患有花生过敏症的人数增加了两倍——这意味着这个问题不会消失。 (2) 黄曲霉毒素 B1 是与花生相关的毒性最大的霉菌毒素，可以在杂货店货架上的许多花生酱和食用油中找到。避免吃花生并全力以赴的另一个理由！
3。花生是最受欢迎的“坚果”
信不信由你，花生占所有坚果消费量的三分之二。把它归咎于美国人吃的所有花生酱制造商和花生酱和果冻三明治。不管怎样，美国人根本吃不到足够的花生。
4。榛子也叫榛子
榛子作为坚果的选择经常被忽视——尽管我不太清楚为什么。除了双重名称，榛子也是俄勒冈州的官方坚果。 (3) 回答你的下一个问题：不，我不知道各州也有“官方”坚果。
5。在松果内发现松子
松子是另一种被忽视的坚果，但您知道它们实际上是在松果内发现的吗？没错，你可能在操场上扔给女孩子的那些东西实际上含有美味、昂贵的松子。 (4) 尝试烘烤它们，然后将它们放在烤箱烤西兰花上！
6。腰果的壳有毒
你可能不认为腰果有任何不安全性，但不管你信不信，腰果的外壳是非常危险的。 (4) 包裹腰果的双层壳中含有漆酚，这是一种摄入后有毒的树脂。在毒藤中也发现了同样的树脂。很高兴你吃的腰果已经被加工和蒸熟了！
7。山核桃富含抗氧化剂
我想我从来没有一个客户经常吃山核桃——尽管它们是最富含抗氧化剂的坚果之一。山核桃富含维生素 E，通常在所有富含抗氧化剂的食物中排名前 15 位。 (5) 别再等馅饼季节了，天天吃！
8。开心果其实是水果
另一个令人难以置信但真实的事实：开心果不是坚果。具体来说，开心果是种子 水果（在加工过程中去除外部水果）。 (6) 尽管如此，与其他坚果一样，开心果还是许多有益植物化学物质的丰富来源，包括维生素 E 和胡萝卜素。节日快乐，用松脆的开心果制作白巧克力树皮！
9。杏仁影响良好的肠道细菌
您作为零食吃的所有杏仁可能有助于您平衡有益的肠道细菌。研究表明，杏仁中也有大量的益生元特性。 (7) 下次您想在饮食中添加一些紧缩食品时，不要吝啬这些家伙。
10.澳洲坚果可能是所有坚果之王
除了具有很好的抗炎 omega-3 与 omega-6 比例外，澳洲坚果还含有任何坚果中最多的单不饱和脂肪酸。经常食用澳洲坚果可能会降低甘油三酯水平、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。 (8) 不要太破旧！
11.核桃的 Omega-3 含量最高
虽然 omega-3 与 omega-6 的良好比例是理想的，但大多数坚果仍然不含太多 omega-3。核桃并非如此，因为仅一份核桃就超过了您每日价值的 100%！ (9) 甚至核桃皮也已被证明具有一定的营养价值（如果您想知道，外皮呈白色）。
12.栗子是唯一含有维生素C的坚果
栗子可能最出名的是它们在圣诞歌曲中的加入，但在营养部门经常被忽视。事实是，栗子提供了大约 20% 的每日维生素 C 价值——比任何其他坚果都多。 (9)
13.椰子不是坚果
椰子实际上被认为是“干核果”。然而，如果使用更宽松的定义，椰子的质量就像水果、坚果和种子一样。椰子的食用方式也是多方面的——你可以喝椰子水，用椰子粉烘烤，用椰子油烹饪，用椰奶或奶油炖，在古吐司上涂上厚厚的椰子油作为健康的涂抹物。
14.腰果不是坚果
这个总是让我的客户感到惊讶。腰果实际上是来自腰果树的水果。通过各种复杂的流程，你最终得到了可以在商店买到的“坚果”。但腰果的整个旅程实际上要复杂得多。 （Psst .. 如果你是腰果爱好者，你会喜欢这些在家烤的随身小吃创意！）
15. 40% 的杏仁被巧克力制造商购买
把它归咎于所有那些情人节的分类。巧克力制造商无法获得足够的杏仁，如今他们通常尝试通过加入有益心脏健康的杏仁来让巧克力看起来比实际更健康。别介意巧克力的含糖量仍然很高，并且非常接近于空卡路里。最好自己吃杏仁——而不是作为松脆巧克力坚果串的一部分。
16.澳洲坚果对狗有毒
对，那是正确的。如果您将一些澳洲坚果掉在地板上，请确保立即将它们捡起来。虽然它们对人类有益，但澳洲坚果会导致狗狗虚弱、抑郁、呕吐。 (10)
17.开心果是绿色的，因为它们的抗氧化剂含量很高
你有没有打开开心果，惊讶于它的一部分是绿色的？这种绿色（有时是紫色）实际上是由于开心果中的抗氧化剂。 (11) 中和这些自由基只是打开这些美味多彩坚果的又一理由！
18.大多数巴西坚果并非来自巴西
这些零食真的应该被称为玻利维亚坚果，因为它们中的大多数来自该国的北部地区。不管你怎么称呼它，巴西坚果都富含硒和其他营养物质，所以一定要吃它们！
19.腰果实际上应该被称为巴西坚果
是的，事情将变得更加复杂。如果食物的命名更合乎逻辑，我们会用它们来自的国家来命名腰果，而巴西坚果则完全是别的东西。 (12) 但请记住，腰果实际上根本不是坚果，所以也许我们应该称它们为巴西水果？
20。花生也可以被称为Goobers
甚至有一首约翰尼·卡什的歌曲在其标题中包含了这个词。目前还没有关于它们是否与糖果有关的消息。
结论
如您所见，您的食物通常比您意识到的要多得多！正是这数百个小事实让我们的世界变得更加有趣。
除了琐事之外，要记住的最重要的事情是，坚果含有大量营养，通常也是健康脂肪的可靠来源，因此请务必定期将它们添加到您的饮食中。
最后一个提醒——坚果的卡路里非常高，所以吃一两份，把剩下的收起来。这也适用于坚果酱。坚持吃一些作为零食或配菜——而不是主菜。
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