食肉动物的饮食及其潜在的强大益处是饮食趋势领域的新事物。然而，食肉动物饮食爱好者认为这种新奇的全肉饮食实际上是古老的。最近的一系列研究支持这样一种观点，即过度肉食主义是人类近 200 万年来的饮食方式！
但是，回到史前饮食方式对您的健康有好处吗？
在了解 9 种最强大的食肉动物饮食益处之前，让我们仔细看看这种饮食是什么。
什么是食肉动物饮食？
食肉动物的饮食非常简单，这意味着吃 100% 的动物性食物。没有水果、蔬菜、谷物、坚果或种子。
鸡蛋通常会切开。一些食肉动物节食者接受蜂蜜。但乳制品虽然有争议，但通常被淘汰。
食肉动物饮食的起源
这种饮食方式背后的理论是这样的：在一万年前的农业革命之前，植物性食物稀缺且季节性，而狩猎困难且并不总是成功。
因此，虽然人类在技术上是杂食动物，这意味着我们可以吃和消化植物和动物，但我们必须专注于清除和猎杀我们能做到的营养最丰富的食物。换句话说，我们的能源投资需要大量的热量回报。只要有可能，我们就可以从肉类中获得最高的回报。所以在这些方面，人类是所谓的兼食肉动物，专门从最高营养级获取食物。又名，我们是吃肉的顶级掠食者。
但人类食肉动物的故事可以追溯到更早，大约 200 万至 85,000 年前的更新世。在这个广阔的时期，更多的大型动物，如乳齿象和长毛猛犸象在地球上漫游。有大量大型猎物，一些研究人员提出并提供了令人信服的证据，表明我们根本不会专注于吃其他任何东西。
从这些角度来看，我们可以将人类肉食性（或专门的杂食性）视为两种进化力量的结果：
- 在前人类和人类进化的 200 万年的大部分时间里，大型动物的丰富程度
- 在农业革命前的大约 10 万年里，营养丰富的食物来源稀缺
既然我们知道了食肉动物的饮食是什么以及它的来源，那么让我们来探讨一下它对您的健康可能产生的积极影响。
食肉动物饮食的好处：速览
作为一种既新的饮食 和史前 ，没有太多的临床研究专门研究食肉动物的饮食如何影响我们的健康。
但是，成千上万食肉动物节食者的轶事证据，以及我们对其近亲生酮饮食的了解表明，如果做得正确，食肉动物饮食可能会带来许多强大的好处，包括：
- 消除植物毒素和抗营养素
- 减肥
- 提高胰岛素敏感性
- 改善肠道健康
- 改善心脏健康
- 减少炎症
- 增加睾酮和性欲
- 提高思维清晰度
- 简化节食
这些好处可能与恢复饮食方式与我们的新陈代谢方式相一致的影响有关，同时：
- 去除含有刺激性添加剂的加工食品，如口香糖、模具、防腐剂、反式脂肪。
- 去除含有许多植物毒素和抗营养物质的谷物、豆类、淀粉
- 减少导致便秘和肠道问题（如憩室炎）的过量纤维
- 从种子油中去除炎症性多不饱和脂肪酸 (PUFA)，并用健康的单不饱和和饱和脂肪代替它们
- 增加对肝脏、鱼子和其他器官肉类等营养丰富的超级食物的摄入量
在深入了解这些食肉动物饮食的好处之前，让我们仔细看看肉食动物饮食的起源。了解它的来源可以帮助您了解它为什么可能是有益的。
1。消除植物毒素和抗营养素
植物和人类一样，有一个主要目标，那就是生存和繁殖。为了实现这一目标，他们开发了一系列化学品，包括天然存在的杀虫剂、矿物质螯合剂、抗生素，以及干扰人类生殖激素的植物雌激素。
许多这些植物毒素和抗营养素与炎症、肠道问题、过敏、生育问题和维生素缺乏有关。
例如，在许多谷物和豆类中发现的植酸会阻止您吸收重要的营养物质，包括钙、锌、镁、铁和铜，同时抑制消化所需的酶。
大豆等植物雌激素含量高的食物与男性和女性的生育能力下降有关。研究人员推测，植物含有这些降低生育能力的物质，以减少原本会吃掉它们的动物数量。
精心配制的食肉动物饮食可以完全消除您接触这些可能有害的化学物质，同时用营养丰富的动物性超级食品代替它们。
2.减肥
食肉动物饮食可能是一种有效的减肥方法。食肉动物饮食减肥的因素包括：
- 增加饱腹感：您从蛋白质和脂肪中获得的卡路里需要更长的时间才能让您的身体分解。这会让你更长时间地饱腹，减少对食物的渴望。事实上，吃碳水化合物与让你饱腹相反——它会增加饥饿激素！
- 减少荷尔蒙波动：当您的身体依赖碳水化合物时，您的血糖和胰岛素水平会持续飙升和崩溃。胰岛素波动会导致瘦素、生长素释放肽和 HGH（所有与饥饿、脂肪储存和减肥相关的激素）失衡
- 增加体内脂肪的新陈代谢：通过摄入大量动物脂肪同时减少碳水化合物，您将进入酮症，即您的身体利用所吃脂肪的代谢状态，以及储存在体内的脂肪作为燃料.即使你没有处于持续的酮症状态，你的身体也会准备好使用脂肪作为燃料。
事实上，一项著名的研究作为证据表明酮比低脂饮食更适合减肥，实际上使用了艾特金斯饮食。艾特金斯饮食富含红肉和蛋白质，但它并不是像标准酮饮食那样高脂肪摄入。因此，这项研究可能更多地说明了食肉动物饮食的减肥优势，而不是真正的生酮饮食。
3.增加胰岛素敏感性
吃肉食可以消除胰岛素抵抗的根本原因——吃太多碳水化合物。但需要注意的是；增加的胰岛素敏感性只发生在减肥期间。从长远来看，零碳水化合物食肉动物饮食可能会增加“生理”胰岛素抵抗。
它是这样工作的： 当您摄入大量碳水化合物时，大部分碳水化合物会以葡萄糖的形式进入您的血液。然后，您的身体会分泌激素胰岛素，负责将葡萄糖从您的血液中转移到您的细胞中，在那里它被用作能量或储存为脂肪。
当你吃的是标准的美国饮食，富含碳水化合物和糖时，你的胰岛素水平一直很高。当您的细胞最终停止对胰岛素作出反应并且血糖长期处于高位时，就会发生胰岛素抵抗。这可能导致由荷尔蒙失衡和慢性炎症引起的一系列健康问题。
大量减肥研究表明，当参与者减肥时，食肉动物饮食等极低碳水化合物饮食可以提高胰岛素敏感性：
- 一项针对超重女性的研究表明，碳水化合物卡路里含量低于 10% 的饮食可以提高胰岛素敏感性。
- 另一项针对肥胖、胰岛素抵抗女性的研究表明，高脂肪和高蛋白低碳水化合物饮食都能降低胰岛素抵抗。
- 2007 年对肥胖儿童的一项研究表明，极低碳水化合物饮食 (VLCD) 会降低胰岛素抵抗以及体重和体脂。
然而，当不处于节食减肥阶段时，从碳水化合物中摄取 10% 或更少的卡路里会导致生理性胰岛素抵抗。这种对低/无碳水化合物饮食的适应发生是因为大约 20% 的脑细胞仍然需要葡萄糖。
当你适应吃无碳水化合物饮食时，身体会学会预测没有碳水化合物的到来。那时会发生生理性胰岛素抵抗，以防止您的肌肉使用血液中的少量葡萄糖。这种葡萄糖优先用于您的大脑，从而保持其胰岛素敏感性。
生理性胰岛素抵抗是对极低碳水化合物饮食的必要、安全和可持续的适应。为了在低碳水化合物的食肉动物饮食中增加肌肉对糖原的吸收（增加胰岛素敏感性），您可以简单地通过快走、瑜伽、游泳或其他低强度的活动来增加您的活动水平。
4.改善肠道健康
说到肠道健康，有两个关键因素：
- 肠道内壁的完整性。在健康的肠道中，这种内层是一个紧密的屏障。当它受到损害时，分子会“泄漏”到您的血液中。
- 您的微生物组：数十亿个强大的微生物生态系统，它们分解食物和影响您情绪和能量水平的众多神经递质。
精心配制的食肉动物饮食富含对肠道健康的化合物，如谷氨酰胺、胶原蛋白和 omega-3 脂肪酸，有助于加强和修复肠道内壁。
此外，通过减少植物性食物，您可以去除磨蚀性和可发酵纤维，以及可能导致刺激、炎症和有害细菌过度生长的植物毒素（如麸质）。
《世界胃肠病学杂志》2012 年的一项研究调查了减少纤维对慢性便秘患者的影响。与主流营养教条相反，该研究发现，六个月来吃高纤维的参与者报告他们的状况没有变化。但是完全切断纤维的参与者显示出气体、腹胀和紧张的显着减少，同时增加了他们的排便频率！
尽管迄今为止还没有针对食肉动物饮食对肠道健康的临床研究，但我们可以从对酮的研究中推断出其可能的影响。
2020 年发表在《细胞》杂志上的一项研究发现，生酮饮食对肠道健康有积极影响。结果表明，这些影响源于肠道微生物群的健康变化，从而减少了炎症。研究人员建议，生酮饮食可用于治疗肠道自身免疫性疾病。
5.减少炎症
与其他低碳水化合物饮食一样，食肉动物饮食的主要好处之一是它有可能显着减少全身炎症的标志物，如 C 反应蛋白和 IL-6。这些好处可能是由于以下因素造成的：
- 去除刺激性植物毒素
- 降低胰岛素水平
- 增加抗炎 Omega-3 脂肪酸的摄入量
- 支持肠道健康，这在减轻炎症方面起着至关重要的作用
大量研究表明，低碳水化合物饮食（而且不会低于
食肉动物饮食）具有减少炎症的能力。
2013 年《代谢》杂志上的一项研究将高脂肪、低碳水化合物饮食与低脂肪、高碳水化合物饮食进行了比较。研究表明，12 周后，高脂肪节食者的全身炎症标志物较低。该研究的作者得出结论，高脂肪饮食可能对心脏健康更有益。
6.改善心脏健康
在主流营养学家数十年的错误信息之后，认为只吃肉对心脏有益 可能很难消化。
但这怎么可能呢？
简短的回答是，可追溯到 1950 年代的早期研究对红肉有偏见。而且它们是低质量的观察性研究，没有适当控制运动、吸烟和其他生活方式因素等变量，这些因素与心脏健康的关系比红肉更重要。并且新的研究更好。
鉴于最近的许多发现，2020 年发表在著名的美国心脏病学会杂志上的论文 , 得出结论：“全脂奶制品、未加工肉类、鸡蛋和黑巧克力是富含 SFA 的食物，其基质复杂，不 与心血管疾病风险增加有关。现有证据的全部不支持进一步限制此类食物的摄入量。”
好吧，如果不伤心脏，食肉动物的饮食对心脏有什么帮助呢？
虽然我们没有专门研究肉食动物饮食对心脏健康指标影响的研究，但我们可以从对酮饮食的研究中推断出。脂肪与蛋白质比例为 3-1 的精心配制的食肉动物饮食本质上是酮。这些研究普遍发现，与标准的高碳水化合物饮食相比，酮会增加心脏健康的高密度脂蛋白胆固醇。降低 LDL 颗粒浓度 (LDL-P)，增加 LDL 颗粒大小的胆固醇，同时降低危险的 VLDL。所有有益于心血管健康的东西。
从肝脏中获取大量有益心脏健康的维生素 K2 还有一个额外的好处。
7.增强睾酮和性欲
标准的美国饮食和生活方式会使您的睾丸激素和性欲急剧下降。
大量的糖和植物油，加上低活动水平和额外的身体脂肪会形成一个反馈回路，消耗睾酮，同时削弱力量、能量和性欲。
肉食性饮食有益于睾丸激素和性欲，这要归功于肉类中高含量的胆固醇、蛋白质、肌肽、肉碱、维生素 K 和 D 等丰富的营养物质。所有这些化合物对于产生和维持健康的睾酮水平至关重要。
《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，仅坚持 10 周高脂肪、低纤维饮食的男性总睾酮比吃低脂肪高纤维饮食的男性高 13%。
8.提高思维清晰度
全身性炎症会影响从肠道微生物组循环到大脑的复杂神经递质系统。由此产生的脑雾和认知能力下降会导致抑郁、焦虑和许多其他心理健康受损的标志。
食肉动物饮食通过改善肠道健康、减少糖和种子油等炎症性食物来促进头脑清晰。此外，含有器官肉的精心配制的食肉动物饮食富含促进大脑功能的营养素，例如：
- 锌
- 维生素 B6
- 维生素 B12
- 铁
- DHA
与生酮饮食一样，食肉动物饮食的大脑增强效果和头脑清晰可以很快发挥作用。但对某些人来说，适应肉食动物的饮食会导致暂时的脑雾和低能量。幸运的是，这些低碳水化合物的副作用是暂时的。您可以采取一些简单的步骤来减少它们的时间和严重程度，例如多喝水和在饮食中添加更多盐。生酮食肉动物饮食也可以提供与标准生酮饮食相同的神经保护作用，包括预防神经退行性疾病，包括阿尔茨海默氏症和帕金森氏症。
9.简化节食
尽管食肉动物的饮食在某些圈子中存在争议，但有一件事是不能争论的； 就像节食一样简单 .
如果你饿了，你就吃动物性食物。无需计算卡路里。
然而，吃肥肉很重要。内脏和骨髓也可能是获取适当微量营养素（包括维生素 C）所必需的。
如何避免食肉动物饮食中的蛋白质中毒
如果你只吃瘦肉，你将剥夺你体内的脂肪，而脂肪对于维持生命至关重要。此外，从蛋白质中获取超过 35% 的卡路里会导致一种危险的综合症，称为蛋白质中毒（兔子饥饿）。这是由于肝脏无法上调处理大量蛋白质所需的尿素合成。蛋白质中毒的症状包括高氨基酸血症、高氨血症、高胰岛素血症、恶心、腹泻，极少数情况下会导致死亡。
确保您获得食肉动物饮食的所有好处同时避免可能的营养缺乏和蛋白质中毒的一种方法是吃 3 份脂肪和 1 份蛋白质。
我们从西方食肉动物饮食的教父、哈佛训练的人类学家和北极探险家 Whilhelm Stefansson 那里得到这个比例。
在与因纽特人一起生活并只吃驯鹿、鲑鱼、海豹和鸡蛋，并从肉类中获取 99% 的卡路里后，斯蒂芬森回到美国推广他的肉食饮食。这是在 1900 年代初期，但已经有主流建议多吃蔬菜少吃肉。所以就像今天的食肉节食者一样，他遭到了敌对的怀疑。
为了证明“专家”是错的，斯蒂芬森和一位朋友在纽约贝尔维尤医院的医生的观察下，开始在一年内只吃肉。这两个人只生病了一次，而且是在他们被鼓励只吃瘦肉之后。
在描述这种蛋白质中毒的悲惨经历时，Stefansson 说它造成了“腹泻和一种莫名其妙的不适感。”
好消息是，Stefansson 和他的朋友吃了一顿富含脂肪的牛腩牛排和培根油煎的大脑，立即痊愈了。 这让实验者发现了 3 份脂肪和 1 份瘦肉的理想比例。
有趣的是，坏血病和其他营养缺乏症从未发生过。 Stefansson 和他的朋友收到了一份英镑的健康账单。研究人员认为，这是由于男性在进行从头到尾进食的过程中消耗了富含维生素的部位，如骨髓、大脑、肝脏、胰腺和肾脏。
获得所有食肉动物饮食的好处吃器官肉
我们可以看到 Wilhelm Steffanson 的经历反映在另一位开创性的食肉动物饮食研究员 Weston A. Price 的观察中。
在领头羊书籍营养和身体退化 , 普莱斯观察到生活在加拿大北部落基山脉的印第安人，“非常重视动物器官的进食，包括消化道的一部分。 动物的大部分肌肉肉都喂给了狗 . ......骨骼残骸被发现是成堆的细碎骨片或碎片，这些碎片已被打碎以获得尽可能多的骨髓和骨骼的营养品质。”营养与身体退化，第 6 版，第 260 页。
一旦你习惯了内脏肉的味道，奖励（除了健康之外）是熟食店中最便宜的肉类。对于所有肉类，尽可能选择草食、散养、传家宝和牧场饲养的品种。
祝你大饱眼福！
