很可能你在不知道它的名字的情况下遇到过一次或两次裙带菜。绿色海藻是亚洲美食中相当普遍的蔬菜，使其成为各地寿司店的最爱。一旦您发现裙带菜实际上是一种入侵性海藻物种，如果不加以控制，就有可能破坏我们所知道的海洋生物，那么这种大众吸引力就是一件好事。
包含裙带菜的最简单方法是什么？多吃点。幸运的是，虽然裙带菜对世界海洋来说可能是个坏消息，但适度对我们来说实际上是件好事。更具体地说，食用海藻富含维生素和矿物质，并具有多种关键营养价值。
继续阅读以了解有关裙带菜的更多信息以及它可以为您做什么。
裙带菜从何而来？
根据国家公园管理局 (NPS) 的说法，裙带菜或裙带菜是“臭名昭著的海洋入侵者”。
“裙带菜是一种大型的金棕色海带，原产于日本、韩国和中国。它自己不会快速或远行，但它是一个熟练的搭便车者，”NPS 称。 “随着世界各地船舶和船只交通的增加，它已经乘坐船体或压载水乘船前往遥远的海岸。如果它到达的新港口的条件合适——而且各种条件都可以——它会蔓延开来. 不久之后，它就会附着在新的船体上，堵塞码头，扼杀渔具，破坏海洋养殖，甚至改变海洋生态系统。这些影响使它成为世界上 100 种最严重的入侵物种之一。”
虽然对世界海洋来说并不理想，但这种海藻至少找到了它作为人类食物的用途。根据 Pacific Harvest 的说法，这种海菜“在日本人的饮食习惯中发挥了重要作用，而且发掘表明，早在 10,000 年前日本就已经食用了裙带菜等海洋植物。”
裙带菜养殖始于 1943 年，当时大月洋四郎获得了栽培技术专利。从那时起，它的人气就高涨了。根据 Markets and Markets 的研究，2020 年海藻种植市场的价值估计为 167 亿美元。
裙带菜营养益处
根据董事会认证的运动营养师、注册营养师和 Trifecta 营养总监 Emmie Satrazemis 的说法，裙带菜富含营养，有助于降低高血压，值得在您的饮食中占有一席之地。
01 的 04裙带菜富含关键营养素。
Satrazemis 说，裙带菜是“铜、铁和 B 族维生素的来源。它的卡路里含量也非常低，植物营养素含量也非常高，例如叶绿素和其他被认为可以提供保护性健康益处的植物性化合物。”
02 的 04裙带菜是碘的重要来源。
此外，Satrazemis 指出，裙带菜等海洋蔬菜往往是天然碘的极好来源，这对甲状腺功能很重要。
然而，那些需要注意盐摄入量的人应该在裙带菜上放轻松。即使是不需要监控自己摄入多少盐的人也应该意识到，过多的碘会导致胃部不适。
03 的 04裙带菜对高血压患者有益。
除了改善甲状腺功能外，研究表明裙带菜对高血压患者有益，还可以帮助人们降低胆固醇。
04 的 04裙带菜富含锰、镁和钙。
根据美国农业部国家营养数据库，两汤匙裙带菜含有健康剂量的锰、镁和钙。在这两汤匙中，你也只会发现微不足道的五卡路里。但是，美国农业部警告不要食用过多的裙带菜，因为它确实含有大量的钠。
尽管如此，Satrazemis 还是热情地容忍多吃裙带菜，他说：“是的，如果你喜欢吃海藻，那就去吃吧。”然而，她确实注意到，吃一把裙带菜并不能解决你所有的问题。 “并不是每个人都需要消费，”她补充道。 “与任何单一食物或膳食相比，您的日常生活方式和整体营养对您的健康和饮食目标的影响要大得多。”
裙带菜在哪里购买以及如何存放
这些天，裙带菜无处不在。它可以在亚洲当地市场以及全食超市等大众市场和亚马逊网上找到。购买裙带菜时唯一需要考虑的重要因素是其来源和质量——您要寻找直接从中国、日本或韩国附近海域的清洁水域中收获的裙带菜。
如果您购买干裙带菜，最好将其存放在阴凉、干燥、黑暗的地方，如储藏室，密封包装可保存长达一年。一旦再水化，它将在冰箱中保存长达四天。它也可以在冰箱中保存长达一年，但请务必检查包装上的保质期，以确保它仍然可以安全食用。
跳过外卖-这是在家制作味噌汤的方法如果你准备在你的饭菜中加入更多的裙带菜，可以考虑用它作为美味海藻沙拉的基础，将一些裙带菜放入一碗味噌汤中，或者在你的下一个自制鳄梨吐司上撒一些裙带菜片。
