如果您想减肥、避免糖尿病或降低患阿尔茨海默病的风险，植物性饮食可能会有所帮助。
新研究表明，所有医生都应该了解植物性饮食对这六种健康状况的益处。
根据美国生活方式医学杂志最近的评论 ，所有医生都应该意识到植物性饮食对六种不同健康状况的好处，包括 COVID-19、糖尿病、癌症、心血管疾病和体重减轻。
“医学领域尽管在社会上有显着影响，但在促进健康的生活方式选择方面投入很少，”由负责医学医师委员会医学教育主任、医学博士、FACLM 的 Saray Stancic 共同撰写的评论说。 “这一结果反映在我们不断上升的慢性病统计数据中，尤其是肥胖和糖尿病发病率。”
作者声称，医学院在四年的整个过程中只提供微薄的营养教育，而且这种情况在研究生学习期间没有得到改善。他们指出，在最近一项针对 600 多名心脏病专家的研究中，90% 的心脏病专家表示他们在培训期间没有接受必要的营养教育。
评论承认并非所有医生都需要成为营养专家，但断言他们至少应该对植物性饮食在这六种情况下的优势有一个基本的了解，为此他们提供了详细的证据，包括以下内容：
- 减肥与保养 .根据一项针对 70,000 人的研究，那些遵循纯素饮食的人的体重比不吃素的人轻约 9 磅。他们的死亡风险也较低。
- 心血管疾病。 动物产品富含饱和脂肪和胆固醇，它们是心血管疾病的主要驱动因素。但最近的一项荟萃分析发现，那些吃素食的人将低密度脂蛋白“坏”胆固醇降低了 13 毫克/分升。另一项分析发现，素食者的心脏病死亡率比杂食者低 24%。
- 癌症。 养成健康的习惯，例如积极运动和多吃水果、蔬菜和全谷物，可能会将患乳腺癌的风险降低多达 70%。此外，研究表明，大豆和高纤维饮食可降低患乳腺癌的风险。富含乳制品的饮食会增加患前列腺癌的风险。虽然每天食用红肉和加工肉类会增加患结直肠癌的风险，但高纤维饮食可以降低这种风险。
- 糖尿病。 哈佛大学的一项研究，包括来自卫生专业人员后续研究、护士健康研究和护士健康研究 II 的参与者，得出的结论是，食用植物性饮食的人预计 2 型糖尿病风险降低 34% .
- 阿尔茨海默病。 一项研究发现，那些坚持主要以植物为基础的地中海 DASH 饮食干预神经退行性延迟 (MIND) 饮食的人，专注于大脑健康的食物，如绿叶蔬菜、其他蔬菜、豆类、浆果、坚果和全谷物，患阿尔茨海默病的风险降低 60%。
- COVID-19。 哈佛大学基于智能手机的 COVID-19 研究发现，主要以植物性饮食为主的人患严重 COVID-19 的风险降低了 41%，任何严重程度的感染降低了 9%。
“现在是全球所有医生谈论饮食和生活方式对健康的重要性的时候了，”评论总结道，建议医生通过为患者提供咨询、确保医院提供健康的菜单、在社区演讲、撰写文章来做到这一点，使用社交媒体，并向媒体提供评论。
参考：“植物性饮食促进健康的六种应用”，医学博士 Saray Stancic、医学博士 Josh Cullimore 和医学博士 Neal Barnard，2022 年 5 月 26 日，American Journal of Lifestyle Medicine .
DOI：10.1177/15598276221104023
