无论您是经验丰富的生酮专家，还是正在尝试低碳水化合物饮食，或者您只是好奇到底是怎么回事，您可能已经在商店里看到过数十种生酮和生酮友好型产品.生酮饮食侧重于低碳水化合物膳食，优先考虑高脂肪和高蛋白食物。这种策略在减肥方面取得了短期的成功。
一种迅速流行的产品是对酮有益的谷物。这是有道理的——这种早餐食品快速、简单、方便，但传统的谷类食品与生酮食品相反，通常碳水化合物和糖含量高，脂肪和蛋白质含量低。难怪公司争相提供低碳水化合物的替代品。
但是这些对酮和酮有益的谷物真的对你有好处吗？我们请专家权衡如何为您选择合适的选项。
“对于遵循生酮饮食的人来说，他们可能会被迫尝试低碳水化合物或生酮谷物以增加他们的饮食计划的多样性，”注册营养师 Barbie Cervoni 说，她是 MS、RD、CDCES、CDN。 “但是，对他们来说，阅读成分并了解品牌中的成分很重要。”
以下是选择酮麦片时可以采用的一些最佳做法：
瞄准全食
Cervoni 说，在购买谷物时，“寻找在其成分中使用全食物的品牌，例如坚果和种子。”
“寻找天然的低碳水化合物成分，如杏仁粉、椰子粉、坚果和种子，”注册营养师 Marissa Meshulam 说，她是 MS、RD、CDN。
小心假甜味剂
Meshulam 建议，你想要每份含 3 克或更少糖的酮麦片。 “避免使用三氯蔗糖和阿斯巴甜等人造甜味剂。这些是超甜的，可能会导致当天晚些时候对甜食的渴望。一点甜叶菊或罗汉果往往更容易耐受，而且是更天然、低热量的甜味剂。”
许多低碳水化合物产品中存在的糖醇，如赤藓糖醇也可能是一个问题。 “如果您与任何类型的胃肠道疾病作斗争，例如胀气、腹胀等，这些都会使情况恶化，”Meshulam 指出。
检查光纤
遵循生酮策略的人可能会发现自己缺乏纤维，这可能是饮食的障碍。在传统的西方饮食中，纤维通常存在于谷物、蔬菜、豆类和水果中，而酮类往往会减少碳水化合物。这并不意味着无法找到高纤维和低碳水化合物的食物。寻找提供天然纤维的品牌，例如奇亚籽和亚麻籽。 “目标是找到每份至少含有 3 克纤维的品牌，”Cervoni 说。
当心菊苣根纤维和菊粉，这两种纤维在生酮产品中很常见。 Meshulam 警告说，两者都是 FODMAP，可能会刺激肠易激综合征患者。
寻找脂肪
另一个问题：低碳水化合物谷物可能没有足够的脂肪来进行真正的生酮饮食。 “大多数生酮饮食应该包含大约 65% 到 75% 的卡路里来自脂肪，少于 5% 的卡路里来自碳水化合物，以及 15% 到 20% 的卡路里来自蛋白质，所以你可能需要在你的膳食中添加更多的脂肪来达到你的宏指令并保持酮症状态，”Cervoni 指出。考虑到所有这些，DIY 适合生酮的麦片而不是购买预制的麦片可能是有意义的。
“为了省钱和控制你的成分，考虑制作你自己的低碳水化合物谷物，”Cervoni 说。 “使用一些浆果、大麻心、南瓜子或您喜欢的其他坚果品种、不加糖的椰子片、肉桂和香草粉。这是纤维、蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质的完美混合物。”
Cervoni 说，低碳水化合物和对酮有益的谷物也可能很昂贵。在预算内自己制作会更容易，特别是如果您从保健食品店大量购买原料。
非常好的话
对于许多人来说，生酮饮食是一种不同于他们习惯的饮食方式。在减少大量碳水化合物的同时添加适量的脂肪和蛋白质可能会很棘手。对酮类友好的杂货产品，如麦片，可能提供了一条有用的捷径，但最佳做法是专注于全食。全食不含与加工食品相同的添加剂和隐藏糖分，因此它们是为您的身体提供有益营养的更好选择。
在您开始遵循生酮饮食计划之前，请咨询医疗保健专业人员，看看您是否应该针对您的个人需求进行任何必要的修改。
