在控制您的健康和体重方面，您选择哪些食物是最重要的。使用 Lark 可以让你更加坚定地选择最好的食物。随着酸奶种类的数量似乎在乳制品货架上呈爆炸式增长，您应该选择加入吗？哪种类型最好？
酸奶会帮助您减轻体重、控制血糖、降低血压并实现其他健康目标吗？如果您选择得当并与其他有营养的食物一起食用，酸奶可以成为您健康饮食计划的一部分。以下是有关酸奶的健康益处以及如何明智选择的知识。
什么是酸奶？
酸奶是一种发酵食品。它只有两种成分：牛奶和细菌培养物。这些细菌发酵牛奶并产生乳酸。酸奶经过巴氏杀菌以杀死细菌，并且可以在包装和密封之前添加活细菌培养物。希腊酸奶和其他较厚的酸奶品种可能会经过过滤过程以减少液体含量。
酸奶的种类
超市货架上摆满了不同种类的酸奶。基本差异可能包括牛奶的类型以及是否经过过滤使其变稠。
- 未经过滤的（常规）酸奶。 这是您可能最熟悉的酸奶类型。
- 希腊酸奶。 这种过滤酸奶比未过滤酸奶更浓稠，蛋白质含量更高，碳水化合物含量更低。
- 澳大利亚酸奶。
- 冰岛酸奶 (Skyr)。 Skyr 是一种非常浓稠、几乎像奶酪一样的酸奶，经过多次过滤。蛋白质含量是所有酸奶中最高的。
- 羊奶酸奶。 味道比牛奶酸奶稍浓，但过敏性较低。
- 羊奶酸奶。 味道与牛奶酸奶相似，不太可能引起过敏反应，但脂肪含量较高。
- 开菲尔。 开菲尔酸奶在牛奶中添加了酵母、细菌和牛奶蛋白。它质地轻薄，可饮用，是益生菌和脂肪含量最高的产品之一。
还有非乳制酸奶，如杏仁酸奶、大豆酸奶和椰子酸奶。椰子酸奶天然又薄又酸，几乎肯定有添加剂来增稠和变甜。
在所有这些选项中，通常是脂肪含量和风味等选择。无脂肪卡路里较低，而原味食品肯定不含添加糖和人造甜味剂。原味、脱脂酸奶可能是您最好的选择。
酸奶的健康益处
酸奶与许多可能的健康益处有关。经常吃酸奶的人可能不太可能患上 2 型糖尿病、克罗恩病和其他炎症性疾病，如肠易激综合征。酸奶也可能有助于防止体重增加。这些好处可能与它的营养成分以及它是一种发酵产品有关。
低脂乳制品与降低血压有关。它们被认为是著名的停止高血压饮食 (DASH) 饮食的重要组成部分，该饮食可在开始服用后几周内降低人们的血压。
酸奶营养
酸奶是一种营养丰富的食物，天然富含蛋白质和钙。它还含有益生菌或生活在肠道中的活细菌。
卡路里、蛋白质、碳水化合物和脂肪
一杯原味脱脂酸奶含有 120 卡路里、15 克碳水化合物和 10 克蛋白质。希腊酸奶蛋白质含量较高，碳水化合物含量较低。加糖调味酸奶和全脂酸奶的热量更高。
酸奶中的营养素和其他有益成分
- 蛋白质
- 钙
- 维生素 D
- 钾
- 益生菌
