你有痛风发作吗？你并不孤单。痛风是一种痛苦的关节炎，影响着数百万人。当血液中高水平的尿酸导致关节周围形成晶体时，会引起关节疼痛的发作。
但这并不全是厄运和悲观。大多数痛风病例可以通过改变健康的生活方式来预防或控制，例如适合痛风的饮食。
“适当的饮食可以对痛风产生积极影响并帮助控制疾病，但如果不遵循适当的饮食，它可能是有害的并导致发作，”图森 Banner Health 的风湿病医师助理 Melissa Fowler 说，亚利桑那州。 “肥胖和其他常见疾病，如高血压和糖尿病，在适当饮食方面也很重要，管理这些健康状况对于控制痛风也极为重要。”
食物与痛风发作之间的联系
当你的身体分解一种叫做嘌呤的化学物质时，就会产生尿酸。嘌呤存在于所有生物的细胞中。有些在消化后会通过你的饮食进入你的身体。
在健康的身体中，当尿酸通过肾脏进入尿液时，它很容易从体内排出。 “然而，当你的肾脏不能有效地处理尿酸或血液中的尿酸过多时，你就会出现高尿酸血症或高水平的尿酸，这会引发疼痛、肿胀和炎症，”Fowler 说。
应避免的食物和饮料
为了缓解痛风发作，最好避免某些已知含有较高嘌呤的食物和饮料。其中包括：
器官和野味： 肾脏和肝脏等器官肉以及鹿肉和野生鸟类等野味肉类的嘌呤含量极高。
海鲜和鱼类： 螃蟹、虾和其他贝类会导致痛风发作，但鳟鱼、凤尾鱼和鲭鱼等鱼类也会增加尿酸水平。然而，像鲑鱼这样的油性鱼类确实有一些极好的健康益处，并且与其他鱼类相比，它们的嘌呤含量较低，因此适量食用它们对健康有益。
酒精： 酒精往往会增加尿酸水平，某些类型的酒精（尤其是啤酒）比其他类型的酒精更差。较高的饮酒量也会使您的肾脏更难过滤掉尿酸。这不仅会增加体内的尿酸，还会使身体更难摆脱它。最好避免啤酒、葡萄酒和烈酒。
含糖饮料： 经常喝含糖饮料的人的尿酸水平往往更高。避免饮用含有高果糖玉米糖浆、苏打水和果汁的饮料。
如果有痛风应该吃什么食物和饮料？
遵循健康、均衡的饮食是战胜痛风的最佳方法。有助于降低体内尿酸的低嘌呤食物包括水果（尤其是维生素 C 含量高的那些）、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和低脂乳制品。
研究表明，吃低脂乳制品，如酸奶、奶酪和牛奶，可以降低血液中的尿酸，减少尿酸结晶引起的炎症。
虽然您可以单独控制饮食，但有时遵循特定的饮食计划会有所帮助。
“最好的饮食计划将包括有助于实现和维持体重减轻的饮食，例如停止高血压的饮食方法 (DASH) 饮食或地中海饮食，”福勒说。 “两种饮食都强调少摄入红肉、植物来源的蛋白质和减少饱和脂肪。
DASH 饮食强调水果、蔬菜和低脂乳制品，但会降低饱和脂肪和总脂肪以及胆固醇。
地中海饮食侧重于植物蛋白、全谷物、鱼类和橄榄油等单不饱和脂肪。
“最好的建议是吃新鲜的、未加工的食物，”福勒说。 “选择复合碳水化合物而不是包装或加工食品。并且永远记得保持充足的水分和多喝水。”
[另请阅读“真正的食物如何帮助您过上更长寿、更健康的生活。”]
痛风友好菜单示例
如果您患有痛风并且不确定该吃什么，请咨询您的医疗保健提供者或营养师以帮助制定膳食计划。这是一个低嘌呤饮食的示例菜单计划，可帮助您入门。
- 早餐： 燕麦片、草莓片、咖啡、水
- 午餐：全麦面包烤鸡肉三明治或烤鸡肉沙拉配清淡调味汁和水
- 小吃：l 低脂希腊酸奶和樱桃
- 晚餐： 烤三文鱼、烤或蒸蔬菜、全麦糙米和水
外卖
遵循您的医疗保健提供者或营养师详细说明的低嘌呤、对痛风有益的饮食，可以帮助缓解痛风症状。虽然不能治愈，但可以减缓关节损伤的进展。
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