也许你对植物性饮食的想法很感兴趣，但有些食物你无法想象放弃。就像你喜欢在周日晚上做的烤鸡晚餐一样。当您想要意大利外卖时，您订购的首选虾虾。甚至是您家人最喜欢的生日晚餐的颓废牛排餐厅。
你猜怎么着？没有基于植物的饮食警察监控你吃的东西。在不时混合肉类和奶制品的同时吃以植物为主的饮食是完全可以的。事实上，它有一个名字——弹性素食。
弹性素食可以吃什么
科罗拉多州格里利市 Banner Health 的家庭执业护士 Alexandra Lessem 说，在弹性素食饮食中，你几乎可以吃任何东西。 “这是一种主要以植物为基础的饮食，包括一些肉类、奶制品或鸡蛋，”她说。 “人们吃的大部分食物都是植物性的，但并不严格。这个想法是尽可能健康地饮食而不受限制。并且重点关注主要吃未加工或加工程度最低的食物。”
每个人都以自己的方式定义弹性饮食。 “它的适应性很强，很容易采用，你可以根据自己想要剪掉多少或想要变得多么认真，”Lessem 说。 “对于人们来说，这可能是一种在潜入之前涉足植物性饮食的好方法。它为他们和他们的家人提供了一种尝试方法，看看什么对他们有用。”
有些人在家吃植物性食物，但在餐馆和探亲访友时允许吃肉。有些人一天中的一部分时间吃植物性食物，并在某些食物中加入肉类。 Lessem 推荐 Mark Bittman 的书 VB6：在 6:00 之前吃素食，其中概述了如何在下午 6 点之前吃植物性饮食。然后吃一顿可能有肉的晚餐。
为什么您可能要选择弹性饮食
Lessem 说，有很多人发现弹性素食是一个不错的选择。如果你尝试一下：
- 有兴趣在不完全消除这些食物的情况下减少肉类、鸡蛋和奶制品的摄入量
- 希望满足对植物性饮食有不同程度兴趣的家庭成员
- 想要减肥和/或降低患心脏病、糖尿病和癌症的风险
- 经常出差或外出就餐，如果菜单上没有植物性选择，则希望选择肉类
- 希望减少工厂化农场和肉类加工业对环境的破坏，转而支持当地农民
你准备好尝试弹性饮食了吗？
开始吃弹性饮食很简单。只需在您的膳食中加入更多植物性食物即可。 “每周选择一天不吃肉，每天吃一顿不吃肉，或者任何看起来对你有用的东西。弹性素食的美妙之处在于它真的是你自己的，”莱瑟姆说。
做出重大的饮食改变可能是一项挑战，因此莱塞姆建议您朝着植物性饮食迈出一步，看看会发生什么。 “我在大约 5 到 10 年的时间里从杂食者转变为弹性素食者，再到植物性饮食，”她说。 “有些人做得更快，有些人做得更慢，还有一些人从来没有完全以植物为基础——所有这些都很好。最重要的是有意识地选择你正在吃的东西并做出更健康的选择，而不是盲目地将你面前的任何东西塞进嘴里。”
底线
如果您有兴趣让植物在您的饮食中占据更大的比重，但改用素食或纯素饮食似乎太具有挑战性，请尝试弹性素食。您可以在过渡期间慢慢添加更多植物性膳食。
要与可以帮助您根据目标和偏好调整饮食习惯的专家交谈，请访问 bannerhealth.com。
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