虽然你可能从未听说过和尚水果，但对于那些以古和酮饮食为食的人来说，这种神奇的水果作为糖的替代品受到了高度评价。那么，什么是和尚果，真的值得大肆宣传吗？
凤凰城班纳大学医学中心的注册营养师 Ashley Amaral 打开了一种和尚水果，并解释了它是什么以及它的潜在好处。
什么是罗汉果？
罗汉果源自东南亚，又名罗汉果，得名于 13 世纪第一个栽培它的佛教僧侣。这种类似瓜的水果，奇怪地与它的表亲黄瓜密切相关，它对生长的地方很挑剔，所以这可能就是为什么你在当地的农产品货架上看不到它的原因。
罗汉果的保健功效早已在中医中广为人知，但在美国却越来越受欢迎。
今天，它作为一种天然甜味剂很受欢迎，经常可以在烘焙过道中找到，旁边是一袋袋糖和其他天然和人造甜味剂。根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的说法，罗汉果提取物的甜度是标准食糖的 200 倍——这要归功于一种叫做罗汉果苷的化合物，这种化合物赋予了这种水果特有的甜味。
是什么让罗汉果如此特别？
将罗汉果与糖相比，有几个好处，包括：
- 零卡路里
- 零碳水化合物
- 零糖
- 有多种形式：最常见的是液体、颗粒或粉末
也有一些健康益处：“当谈到寻找不会破坏热量库并且不是化学衍生的糖替代品时，罗汉果是一个很好的选择，”Amaral 说。 “与任何非营养性甜味剂一样，它不会促进餐后葡萄糖和胰岛素的释放（不会升高血糖），这对糖尿病患者有益。一些动物研究还发现，从中提取的罗汉果苷也具有抗氧化保护作用。”
这种水果有什么缺点吗？
除了许多好处之外，也有一些缺点，包括：
生的罗汉果很难找到
除非你住在它生长的地区，否则几乎不可能找到它。
一些罗汉果甜味剂经过加工
“罗汉果经常与其他甜味剂结合使用，例如糖和糖蜜，使它们不再不含卡路里，”Amaral 说。 “它也可以与另一种流行的糖醇结合使用，称为赤藓糖醇，已知会导致一些人胃肠道不适。”
加糖的食物和饮料会刺激对糖的渴望
有一些研究表明，加糖的食物和饮料会加剧对糖的渴望。
如果您对葫芦过敏，请避免
如前所述，和尚果与黄瓜密切相关，黄瓜是葫芦科的一部分。如果您已经对南瓜、南瓜或甜瓜等其他葫芦过敏，那么您对和尚水果过敏的风险会更高。
罗汉果提取物的使用方法
罗汉果几乎可以添加到任何东西中，例如燕麦片和烘焙食品，或饮料中，例如咖啡和茶。 Amaral 只是提醒“谨慎使用，因为它比糖更有效。”
虽然这是您在当地杂货店可能找不到的一种水果，但在您下次去买糖时记下它是一个不错的选择。
好奇实施罗汉果甜味剂是否有助于您的整体健康？与您的初级保健医生或 Banner Health 营养师预约。
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