Chaga 是一种不可能和好奇的蘑菇 美丽与丰富 对免疫力和健康的影响。这种喜冷的真菌，又名蘑菇，生长在白桦树上，从有记载的历史开始就被当作食物食用。这不是你会在地上找到的蘑菇，所以请在树上寻找！
Chaga好处通过古代历史实现；现在科学正在发现今天使用白桦茸茶的新方法。奖励：白桦茸茶的味道非常宜人、朴实、温和。对蘑菇的研究叫做真菌学。
如果您还不是真菌学家，那么在了解真菌如何改变我们与地球、生物多样性和人类健康的关系后，您可能想成为一名真菌学家。
白桦树Chaga有很多名字。可称为熟料、煤渣、黑金、黑块、干腐病、桦树溃疡病菌[R]。在法国，它被称为 carie blanche spongieuse de bouleau，在德国被称为 Schiefer Schillerporling，在荷兰语中被称为 berkenweerschijnzwam，亦称桦木发光蘑菇。在挪威，Chaga 是 kreftkjuke，字面意思是癌症真菌 .
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查加历史
几个世纪以来，白桦茸（Inonotus obliquus）一直被汉特人用作俄罗斯和西西伯利亚西部的民间药物。俄罗斯王子基辅弗拉基米尔·莫诺马赫王子将他治愈唇癌的原因归功于他接受的 Chaga 治疗 [R]。苏联政府还注意到，接受白桦茸茶输液的人总体上患癌症的风险较低[R]。
诺贝尔奖获得者亚历山大·索尔仁尼琴（Alexander Solzhenitsyn）写了一本名为 Cancer Ward 的书，描述了 Chaga 的健康能力。虽然最常见于俄罗斯的针叶林，但白桦茸也生长在全球北纬地区的白桦树上。
在美国和加拿大，白桦茸的传统用途广泛用于治疗感染和用作甜香。萨斯喀彻温省北部的 Cree、Ojibway、Denesuliné 人民和不列颠哥伦比亚省的 Gitksan 使用它来获得许多健康益处，包括风湿痛和关节痛。二战期间，芬兰人还用白桦茸作为咖啡的替代品，因为它具有增强能量的功效和令人愉悦的味道。
今天，包括中国、韩国、日本、俄罗斯和波罗的海国家在内的国家都使用白桦茸来降低胆固醇、改善心脏健康以及抗菌、抗炎、和抗肿瘤作用。白桦茸也被称为黑金 因为它有许多健康用途。
如今，许多健康爱好者也将其添加到咖啡中，以减轻咖啡对胃酸的影响。与大多数蘑菇一样，白桦茸被认为是传统医学中的一种适应原。适应原有助于使身体的器官系统和情绪状态恢复平衡。
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查加福利
当传统使用白桦茸的好处开始在研究中得到证实时，它开始变得非常有趣。虽然这门科学还很早，但我们正在学习很多关于白桦茸的知识。研究表明，白桦茸的健康益处可能包括：
- 抗癌作用
- 镇静神经系统
- 刺激免疫系统
- 提高耐力
- 减少氧化应激
- 保护肠道健康
- 减少心脏病
- 减少炎症
- 促进能源
- 减少炎症
- 提高记忆力
- 对抗自由基
- 降低血压
- 降低血糖水平
- 抗菌
- 肝脏保护
白桦茸营养丰富
白桦茸对身体有益，因为与大多数食用蘑菇一样，它是一种营养丰富的食物。白桦茸富含[R]：
- B 族维生素，包括：
- 硫胺素
- 核黄素
- 烟酸
- 铜
- 钙
- 钾
- 锰
- 锌
- 铁
- 维生素 D2 或麦角甾醇
富含抗氧化剂
最近，在白桦茸中发现了许多有益于我们健康的健康化合物和抗氧化剂，包括[R]：
- 三萜类化合物
- 类固醇
- 麦角甾醇过氧化物
- 类黄酮
- 超氧化物歧化酶
很明显，白桦茸是富含抗氧化剂的营养食品。关于 Chaga 益处的健康声明是广泛的。这些说法是真的吗？我试图找出我们有什么证据来支持这些健康声明。
免疫反应
为什么蘑菇有这么多免疫益处？蘑菇可以保护自己免受细菌等入侵者的侵害，因此通过食用某些种类的蘑菇，它们可以将这些好处传递给我们。
白桦茸可以通过多种方式帮助我们的免疫反应。为什么蘑菇会如此慷慨？或者，他们可能并不完全慷慨，但与我们的相似程度超出了许多人的承受能力。
我们的免疫系统影响健康的方方面面。你可以看到我们的免疫系统和蘑菇的连接系统之间的相似之处。
Chaga 有益于我们的免疫系统，因为它似乎可以找到一些免疫问题和炎症问题的根源。白桦茸对免疫力的影响可能包括：
- 减少炎症
- 减少组胺释放
- 改善先天和适应性免疫功能
有关降低组胺反应的植物的更多信息，请阅读此处。
抗炎作用
Chaga 可以减少炎症性肠病，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等。这些是公认的炎症性疾病。 Chaga 的好处包括减少炎症并导致积极的整体免疫反应 在动物[R]。这些炎症化合物包括[R]：
- COX-2
- NF-kB
- TNF-α
可能会减少自身免疫问题
包括过敏在内的自身免疫性疾病是免疫耐受性丧失的结果。身体无法自我调节。 Chaga 可能通过调节免疫反应来帮助，并且在动物模型中可以调节 [R]：
- Th1/Th2 的比值
- IgE 反应
如早期工作所示，Chaga 也可以降低严重过敏反应的风险 [R]。 Chaga 还可以通过稳定分泌组胺的细胞（肥大细胞）来帮助治疗过敏，如小鼠 [R] 所示。
相关文章：普洱茶对全身的 11 种惊人功效（thehealthyrd.com）
抗病毒和抗菌
蘑菇有抵抗感染的能力。还记得青霉素吗？多亏了蘑菇，我们现在有了抗生素。我们也知道白桦茸可能有助于抵抗病毒感染。早期研究表明，白桦茸甚至可以降低 HIV 感染和丙型肝炎的病毒载量 [R]。
白桦茸提取物能够破坏培养物中的单纯疱疹病毒，同时对健康细胞保持安全 [R]。另一项研究发现，Chaga 通过防止膜融合 [R] 有助于对抗单纯疱疹病毒。底线：通过调节免疫反应，白桦茸可能对过敏问题、感染和其他疾病（如自身免疫性疾病）有用。
Chaga 治疗癌症
至少有 200 种蘑菇被发现可以显着减少不同种类肿瘤的生长 [4]。恰加也不例外。白桦茸具有强大的抗肿瘤活性。它已在多个国家用于帮助治疗癌症。 Chaga在动物研究中减少转移性癌症如下[R][R]：
- 在小鼠中观察到肿瘤大小减少了 60%，肿瘤结节减少了 25%。
- 减少肿瘤血液供应和肿瘤聚集。
- Chaga 含有 14 种已知类型的这些有用的三萜，它们似乎对基底细胞、结肠直肠癌细胞和宫颈癌细胞有用。
其他细胞研究发现，白桦茸有助于战斗：
- 乳腺癌细胞 :白桦茸中的三萜类化合物通过引起乳腺肿瘤细胞毒性[R]具有抗癌活性。
- 肺癌细胞 :Chaga 对培养的肺癌细胞也有细胞毒性[R]。
- 黑色素瘤癌细胞 ：黑色素瘤癌细胞 [R] 的生长和扩散减少，导致癌细胞死亡。
- 肝癌细胞 :阻止肝癌细胞的生长[R]。
白桦茸通过激素调节发挥抗癌作用
Chaga 中含有一种叫做过氧化麦角甾醇的物质，它是一种激素前体。这种激素称为骨化三醇。一项细胞研究表明麦角甾醇对结肠癌具有抗癌活性[11]。
来自 Chaga 的维生素 D2 可能有助于预防癌症。麦角甾醇通过减少小鼠炎症和促肿瘤对以下类型癌细胞的作用，降低[R] [R]的生长：
- 卵巢癌
- 白血病
- 前列腺癌
- 结肠癌
Chaga 在不损害健康细胞的情况下完成了所有这些工作。虽然我们肯定会初步考虑工作，但 Chaga 在动物和民间医学中用于癌症治疗的有趣用途显示了该领域的很多前景。
白桦茸对大脑健康的好处
一些食用蘑菇可能会增强大脑功能，研究人员目前正在研究各种蘑菇对阿尔茨海默氏症等疾病的影响。
白桦茸也可能对大脑友好。通过改善抗氧化状态，Chaga 有助于改善小鼠的记忆力 [12]，Chaga 可能有助于改善大脑对压力源（氧化）的反应，并改善记忆力，如化学诱导的脑功能障碍动物模型所示 [13]。
白桦茸可减少代谢综合征
糖尿病发病率持续增长，但自然界中的许多工具在管理和预防方面大有希望。
白桦茸和其他蘑菇可能对减少糖尿病并发症非常有帮助，原因有很多，例如其高抗氧化剂含量、增强免疫功能和产生能量。
胰腺通过分泌胰岛素来响应控制血糖的需要，从而帮助控制血糖水平。在糖尿病动物模型中，白桦茸能够恢复小鼠胰腺组织的损伤。 Chaga 也有帮助：
- 降低血糖水平
- 预防毒素
- 减少脂质过氧化
- 具有抗氧化作用
- 改善胆固醇
- 降低甘油三酯
白桦茸茶能提高能量水平吗？
与改善能量和白桦茸摄入量相关的研究是早期且有希望的。以下是到目前为止我们对 Chaga 和能量的了解：
- Chaga 茶通过增加参与新陈代谢的化合物 PPARγ 和 GLUT4 来提高动物的运动耐力。
- 白桦茸还可以减轻接受游泳测试的动物的疲劳。
- 白桦茸还改善了肝脏和肌肉中一种称为糖原的能量化合物，并降低了这些动物体内一种称为血乳酸和血清尿素氮的能量消耗物质。
虽然尚未在人类身上进行过研究，但如果您愿意，chaga 是一个安全的选择。在非常高的摄入量下没有观察到毒性。 
Chaga 可以帮助皮肤
白桦茸的健康益处可能会延伸到皮肤健康。它们可能有助于减少皮肤的过敏反应。此外，白桦茸含有黑色素，有助于保护皮肤免受阳光伤害[R]。
白桦茸可以帮助消化
蘑菇因其免疫益处而备受推崇。专家现在估计 80% 的免疫功能始于消化道，因此将食用蘑菇视为重要的消化助剂是有道理的。蘑菇几乎可以对免疫的各个方面产生积极影响，包括从消化道开始的方面 [20]。
白桦茸有助于减少 DNA 损伤并保护免疫细胞免受克罗恩病和溃疡性结肠炎患者细胞的损伤（氧化应激）[21]。
在炎症性肠病（克罗恩病和溃疡性结肠炎）动物模型中，Chaga 可减轻炎症并产生积极的免疫反应[22]。
蘑菇含有益生元：益生元支持肠道内健康细菌的生长。蘑菇含有以下益生元[23]：
- 半纤维素
- 甘露聚糖
- α-和β-葡聚糖
- 半乳聚糖
- 木聚糖
白桦茸可能有助于减轻体重
Chaga 还通过增加体温来降低体重，以响应成熟成年小鼠的明暗转换 [24]。发酵白桦茸提取物在肥胖小鼠的另一项研究中减轻体重和体脂[R]。
现在说白桦茸是否有助于人类减肥还为时过早。
白桦茸可以帮助肝脏
Chaga 茶的健康益处可能包括减少肝脏中的自由基。查加是如何做到这一点的？ Chaga 降低大鼠肝脏的毒性负担（脂质过氧化）[R]。
发酵的白桦茸提取物可降低肥胖小鼠因高脂饮食引起的肝脏炎症反应 [R]。
白桦茸和情绪增强
我希望找到但没有找到的是任何直接证据 查加改善心情。但请考虑以下几点：
我们知道，通过增强免疫力来改善肠道功能绝对对大脑有积极的作用。这是目前研究最热门的课题之一。
所以，请继续关注：我猜我们会在不久的将来看到更多关于 Chaga 和心情的信息。查加茶对情绪的健康益处也可能是喝茶仪式的一部分。我们知道，茶和茶道一般都会改善情绪。
白桦茸茶的制作方法
制作恰加茶非常容易。你可以使用：
- Chaga 茶包
- 白桦茸
- Chaga 块
白桦茸粉茶配方
这是一个基本的白桦茸茶配方 ：只需将 1/4 茶匙混合到 1/2 茶匙即可。将白桦茸蘑菇粉倒入热水中，如果您愿意，还可以加入蜂蜜和其他香草。这种粉末也用途广泛，因为您可以将其混合到其他茶品种中，例如伯爵茶或乌龙茶。
白桦茸茶包
如果您喜欢使用茶包，只需将茶在水中浸泡几分钟即可。
恰加块
用 Chaga 块泡茶时，将 Chaga 分成小块并浸入水中。在温水中浸泡一个小时。您可以将这种混合物保持在低温下或将混合物放入瓦罐中。这将导致比粉末或茶包更深、更浓的白桦茸。您可以使用这些块两次，因为它们保留了健康的化合物。
保存以备后用，将它们磨碎或作为粉末形式重复使用。
*注意：不要将水煮沸，因为这会破坏一些健康益处。任何蘑菇鉴赏家或爱好者都会将这种蘑菇列入他们的名单。
供应白桦茸茶
您可以将白桦茸茶作为温热饮料提供，并混合以下调味料：
- 枫糖浆
- 肉桂
- 小豆蔻
- 椰奶
如果你有白桦茸粉，你也可以在早上的咖啡中混合 1/4 茶匙。
我的 Chaga 品尝评论
Chaga 有一些关于它的传说，其中包括改善自然能量和抗癌益处。我会失去什么？
所以我开始了。
我的第一个 ¼ 茶匙白桦茸粉和我平时喝的茶一起放入热水中，然后我继续我的生意。查加粉需要一点额外的搅拌。
我建议你边喝边搅拌。
这种茶味道很醇厚，泥土味，有点平淡。我注意到我的身体有什么？ 我立刻感到精力充沛，精神焕发。 也许我受到建议或“安慰剂”的影响。
Chaga 在理想情况下也许可以增加能量。如果你继续吃快餐，它会增加能量吗？我有根据的猜测是否定的。原来我不是唯一一个在喝白桦茸茶时感受到正能量的人。
如果你阅读各种博客，很多人都会和我说同样的话。我没有紧张的感觉，更多的是一种快乐、专注的能量。如果您考虑一下您在一天中的巅峰时期的感受，也许这是有道理的。
这就是我的感觉。
快乐的。和专注。自从第一次尝试以来，我已经尝试过很多次了。
如果你的身体真的很累，需要睡觉，似乎会适得其反。换句话说，如果你的身体需要休息，它不会让你保持清醒。
白桦茸的味道如何？
来说说味道吧。对我来说，嗯，有点蘑菇的味道。但实际上，我的其他茶的味道在混合物中占主导地位。如果你使用白桦茸粉，它会使茶变得有点混浊，但像我一样做：盖上盖子，别介意。
是的，任何事情我都会尝试一次，现在我会一遍又一遍地尝试，因为我喜欢它。让我先告诉你，许多蘑菇都有众所周知的健康益处，所以我没有什么可失去的，也可以得到一切。
提示：受不了任何蘑菇的味道？只需将白桦茸粉加入您的食谱中即可——没有人会知道，包括您自己！尝试在主菜（例如炒菜或咖喱）中加入茶匙。
用于白桦茸
白桦茸通常是：
- 作为茶饮用
- 作为酊剂使用
- 以胶囊补充
- 在俄罗斯，它可以作为糖浆、片剂、气雾剂，甚至作为栓剂找到
您还可以在食谱中加入 1/4 至 1/2 茶匙来制作 Chaga 冰沙或制作 Chaga 冰沙碗。
购买白桦茸
我使用的茶来自药用食品。这里是关于他们的有机白桦茸蘑菇粉的更多信息。该公司还提供各种其他蘑菇粉和健康补品，例如：可可灵药
- 您可以购买 Chaga 茶包。我喜欢的一种叫做贝加尔茶。它是 100% 野生西伯利亚白桦茸 - 有机 - 30 个未漂白茶包 - 纯无添加剂，每茶包 50 美分。
- 对于 Chaga 块，我喜欢 Sayan Siberian Chaga 块野生森林，8 盎司，27.90 美元。
- 对于其他 Chaga 粉，您可以在这里以 17.95 美元的价格购买 Atomic Nature 手工收获的加拿大 Chaga 粉，4 盎司。
收获白桦茸
我个人没有收获 Chaga，但如果你选择这条路线，了解如何正确识别这种真菌很重要。一些真菌学家建议我们不要收获白桦茸，因为它不可持续。
我不能说太多：对于可持续收获白桦茸至关重要。有关此主题的更多信息，请访问 ChagaHQ。您还可以在他们的网站上找到 Chaga 食谱。
如果您确实走这条路，我建议您观看 ReWild 大学关于三种类型的 Chaga 的视频。
进一步的真菌学教育：
我强烈建议观看由著名真菌学家 Paul Stamets 主演的名为《神奇真菌》的电影，以美丽的概述真菌帮助可持续农业和帮助健康的许多方面的潜力。此外，在这里了解约翰霍普金斯大学正在研究的有关蘑菇和健康的内容。 Mycelium Running 是 Paul Stamets 的一本书，它正在改变我们理解世界的方式。你可以在这里购买。
限制和注意事项
Chaga 茶的副作用很小甚至没有，大多数人可以像喜欢任何类型的茶一样享受。需要记住的重要一点：Chaga 已经在动物和细胞培养中进行了研究，目前尚未在人类中进行研究。这并不是说它没有效果，只是需要通过人体试验进一步确认。
理论上，白桦茸可能会降低血糖，因此，如果您正在使用糖尿病药物，应谨慎使用。慎用血液稀释药物：
可能会出现副作用，因为 Chaga 可能具有有效的抗凝血作用。白桦茸也含有草酸盐，有肾结石病史者慎用[R]。
一例肝癌女性每天饮用 4-5 茶匙白桦茸导致肾脏损害的病例报告。值得注意的是，这远远超过了白桦茸的典型份量。
本博客仅供参考，并非医疗建议。在对您的医疗保健程序进行任何更改之前，请务必咨询您的医生。
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