会见令人印象深刻的 HUM x Diversify Dietetics 2022 资助的获奖者：三位有抱负的营养师，他们热衷于让世界成为一个对每个人都更快乐、更健康的地方。
成为一名营养师绝非易事：除了获得学士学位外，RD 还需要额外接受几年的学校教育和实习以及学费和考试费用。这样的障碍往往阻碍人们进入营养学领域，导致该领域缺乏多样性。
营养和健康习惯是预防慢性病的关键部分。代表专业人士帮助受慢性病严重影响的人群（部分原因是社会经济和社会正义相关问题）至关重要。
这就是 Diversify Dietetics 的用武之地。他们的目标是通过赋予有色人种营养领袖权力来增加营养领域的种族和民族多样性。
在 HUM Nutrition，我们的核心价值观之一是多样性。我们相信，包括不同的背景和观点对于包括营养学在内的每个领域都是必不可少的。营养缺乏代表性可能会阻止人们寻求他们过上幸福、健康生活所需的专业帮助——我们希望帮助改变这一点。我们与 Diversify Dietetics 合作，向三位有抱负的营养师提供总计 24,000 美元的赠款。 （了解更多关于我们的合作伙伴关系以及希望进入该领域的人数不足的学生所面临的问题。）赠款获得者还将可以完全访问强大的 Diversify Dietetics 社区和编程，其中包括但不限于研讨会、网络研讨会和指导程序。
了解 2022 HUM x Diversify Dietetics 资助的三位获奖者。这三个人热衷于接触在营养领域往往代表性不足、因此服务不足的社区。他们和我们一样，决心让世界成为一个更幸福、更健康的地方。我们很自豪能帮助他们做到这一点。
丹尼·比亚姆
您对饮食学的哪个领域最感兴趣？
我最热衷于教育和宣传，我相信这是齐头并进的。我对公共政策倡导充满热情，因为这个领域将使我能够利用我在法律和诉讼方面的教育和培训来帮助热心倡导医疗保健和食品获取，并在健康公平、疾病预防和治疗领域对我的社区进行教育.我一直试图过上健康的生活方式，现在通过我的法律培训以及我的教育和对营养的理解，我更有能力深入研究这一营养学领域。
您是如何以及为什么参与到 Diversify Dietetics 的？
我通过我的饮食计划主管 Katherine Burt 博士了解了 Diversify Dietetics。我参加了信息发布会，了解到 Diversify Dietetics 的使命是通过赋予有色人种营养领袖权力来增加营养领域的种族和民族多样性。
我相信我适合有几个原因。首先，我是一个在意大利裔美国人继父和加勒比（安提瓜）母亲的家庭中长大的少数族裔，因此我在成长过程中接触到了意大利、安提瓜和美国黑人文化。我在纽约长大，但我在南方读本科，在中西部读法学院，所以每次搬家，我都会体验到新的文化。作为我联谊会的一员，我接触到威彻斯特县参加我们活动的每一个人。纽约市立大学雷曼分校也在布朗克斯区，这是一个非常多元化的学校和城市。所有这些经历都促成了我思想开放的天性，这就是为什么我知道我将能够为营养学领域做出巨大贡献。
什么是最大的障碍您在成为 RD 的过程中必须克服困难吗？
在成为一名 RD 的过程中，我必须克服的最大障碍是在全球大流行期间全职返回学校，同时仍全职从事法律工作。由于几个原因，这具有挑战性。全职工作和全职上学很累：我在一周内直接从工作到学校。在一些学期，我有周末课程。在大流行期间，也很难适应工作和学校。我于 2020 年 6 月开始在雷曼兄弟公司工作，因此由于一切都不确定，因此很多程序仍在调整中。此外，我的教育背景是公共关系和法律。科学是一个新的教育挑战，我需要快速学习和适应，因为这个学位有很多科学内容。所有这些因素加在一起使获得这个学位具有挑战性，但在过去的两年里，我通过不停地上学，在六个学期内完成了它。
你最喜欢的零食或主食是什么？
我爱吃甜食，而且我是加勒比裔美国人，所以我最喜欢的零食是水果。更具体地说，芒果和菠萝，但我也喜欢蓝莓、覆盆子、黑莓和草莓的混合浆果。水果是我最喜欢的零食，因为我知道我正在吃一些有营养的东西，而且（尤其是浆果混合物）富含抗氧化剂。
卡琳娜卡斯蒂略
您是如何以及为什么参与到 Diversify Dietetics 的？
Diversify Dietetics 的使命和愿景在专业和个人层面上引起了我的强烈共鸣。我的许多实习和志愿者经历都集中在与边缘化社区合作，尤其是那些拉丁裔传统的社区。其中一个经历是我在一家社区诊所为准妈妈做西班牙语翻译的实习。我了解到，他们中的许多人几乎没有接受过如何管理妊娠糖尿病的教育。
这些互动引起了我个人的注意——作为第一代墨西哥裔美国人，我从小就在家里听到类似的故事。当我的母亲从墨西哥移民过来时，她发现自己在第一次怀孕期间处于同样危险的境地：没有支持，没有知识或无法获得适当的营养。现在，凭借我的营养学学位，我更好地理解了我母亲的处境是多么脆弱，不幸的是，她的处境在这个国家远非独一无二。移民和第一代拉丁裔人士显然需要学习宝贵的健康和营养技能，以便在一个新的国家取得成功。
什么是在成为 RD 的过程中，您必须克服的最大障碍是什么？
从 2019 年到 2021 年，我每周在两份工作中工作 50 小时，以节省支付部分硕士课程的费用。然后，我的父亲突然被诊断出患有晚期胰腺癌，并于 2021 年 4 月 16 日去世。这是我一生中最令人震惊和心碎的时刻。我搬回去和妈妈一起帮助她支付房屋抵押贷款并提供情感支持。这些剧烈的变化对我的心理健康造成了影响，我不得不辞掉一份工作来应对自己的损失。我在 UCS 的第一个学期一直在工作，努力完成项目和截止日期。我目前是一名全日制学生和饮食实习生，并且已经停止工作，这使得住房和学校支付变得更加困难。这项奖学金对我和我妈妈来说意义重大，因为它帮助减轻了与每项学校账单相关的一些压力。
你做过的最有趣的事情之一在您的旅程中学到了什么？
在我的营养学之旅中，我学到了很多关于适当营养对个人的重要性。最近，我了解到影响一个人的寿命和健康跨度的各种影响。令人震惊的是，生活在贫困中会缩短寿命，并使大多数疾病的早期发病率增加 15 年。这可以部分归因于生活在贫困中时所面临的营养挑战，例如获得新鲜食物的机会不足和缺乏营养教育。在美国，有色人种不成比例地经历着贫困，因此，他们可能会落入这个令人沮丧的统计数据中。我相信这强调了营养学多样性的重要性。作为多元化的营养师，我们可以联系并帮助我们成长的社区，以帮助改变这些差异。
您最喜欢的零食或主食是什么？
我最喜欢的食物是奶酪，我总是很乐意吃它。切达干酪、胡椒杰克、马苏里拉干酪——我喜欢所有的奶酪！烤奶酪三明治配番茄汤是我最喜欢的舒适食物。
雷切尔·阿什利 Parungao Reyes
是什么吸引您进入营养学领域？
我的家人和我自己的个人健康激励我追求营养学。我很幸运有这么棒的父母和在马里亚纳群岛长大的美好童年。然而，当我还是个孩子的时候，当我们陪父亲去看肾结石和心脏手术的医疗预约和手术时，我站在母亲的身边。在他的康复过程中观察和支持他同样有力量。这对我们全家来说是一种生活方式的改变。我只有 11 岁，但我开始更多地了解营养在疾病预防和管理中的作用。
也是在这个时候，由于当时我不知道的食物和环境过敏，我开始经历湿疹的爆发。没有治疗，没有霜剂，没有药丸有效。 17 岁时，我开始尝试自己的饮食，并仔细观察哪些食物引发了我的病情。这样做一年后，我的皮肤变好了，我终于觉得我的病情不再控制或定义我了。
我非常热衷于与我的马里亚纳岛社区分享我在我的经历、我的学校教育和我的饮食实习中学到的东西——那里的慢性病发病率非常高，像我这样的故事很常见。我希望激励他人，在向社区学习的同时分享我的知识，并对我们的饮食和生活方式产生积极的影响。
您最热衷于饮食的哪个领域？
马里亚纳群岛非常需要注册营养师。我也有幸在学校营养方面积累了经验，这就是为什么我热衷于采用全系统的方法来影响我们学校的变革。
但我也对临床营养充满热情，并与跨学科医疗团队合作，为被诊断患有慢性或急性疾病的患者提供营养教育和治疗。临床营养学给我很大启发，包括慢性病管理（针对糖尿病、心血管疾病和肾病等疾病）、孕产妇营养学、儿科营养学和营养学研究。
什么是在成为 RD 的过程中，您必须克服的最大障碍是什么？
在我通过北马里亚纳学院和夏威夷大学马诺阿分校参加 2017 年太平洋儿童健康评估 (CHAP) 奖学金后，我首先考虑成为一名 RD。在发现新英格兰大学的未来教育模式 MSAN 计划后，我决定通过追求我对营养的热情来实现信念的飞跃。
财务是一个障碍。在我未婚夫的支持和我的积蓄下，我们利用一切机会获得奖学金和经济援助，自掏腰包和贷款支付学费和杂费。下一个障碍是寻找导师（导师）。当我第一次被录取时，马里亚纳群岛只有三名执业注册营养师。
在我在这个领域的经验中，最后一个也许也是最重要的障碍是缺乏针对马里亚纳群岛太平洋岛民文化的研究和资源。作为一名查莫罗菲律宾人，对我们社区的传统食物以及饮食变化、西化和城市化对马里亚纳岛居民健康的影响的研究很少。马里亚纳岛饮食中几乎没有文化能力和文化改良的资源。这导致我为患者和客户创建了自己的具有文化能力的材料。这也是为什么我热衷于在我未来作为亚太岛民注册营养师的职业生涯中参与未来的研究和资源创造。
您最喜欢的零食或主食是什么？
我最喜欢的主食是金枪鱼薄饼，上面铺着白米饭，旁边是混合蔬菜，上面放着烤芝麻酱。我小时候最喜欢的查莫罗餐是烧烤hangun （一种当地的珊瑚鱼）配烤面包果。我也喜欢 sinigang （菲律宾酸汤）我的萝拉 （祖母）小时候会为我做饭——满载 kangkong （空心菜）和她花园里的飞豆。
