代糖 是甜味碳水化合物，对血糖水平的影响小于食糖。
因此，它们被用于糖尿病营养，也被用于口香糖、牙膏等，因为它们不具有致龋（促龋）作用。
其增甜力与食糖（蔗糖）相近，低于甜味剂。能量含量比食糖低2.4 kcal/g，高于甜味剂。
它们是从水果和蔬菜等中获得的。从健康的角度来看，它们是无害的。然而，糖醇在大量（每天超过 20 至 30 克）可具有通便作用，因为它们仅在肠道中缓慢吸收，在那里它们与水结合，从而使粪便液化。
代糖是
- 各种糖醇：
- 山梨糖醇 (E 420)
- 甘露醇 (E 421)
- 异麦芽酮糖醇 (E 953)
- 麦芽糖醇 (E 965)
- 麦芽糖醇糖浆 (E 965)
- 乳糖醇 (E 966)
- 木糖醇 (E 967)
- 还有果糖
参见
- 甜味剂、食品添加剂
