| Strukturformel | |||||||
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| Allgemeines | |||||||
| 名字 | 柠檬酸钙 | ||||||
| 安德烈·纳曼 |
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| 总结形式 | C12 H10 钙3 O14 | ||||||
| CAS 编号 | 813-94-5 (wasserfrei) 5785-44-4 (四水) | ||||||
| 库兹贝施雷布恩 | weißer, geruchloser, kristalliner Feststoff | ||||||
| Eigenschaften | |||||||
| 摩尔质量 | 570,5 g·mol（四水合物） | ||||||
| 集合体 | 节日 | ||||||
| Schmelzpunkt | Zersetzungstemperatur（四水合）： 120 °C Verlust des 1. Wassers 150 °C Verlust des 2. und 3. Wassers 180 °C Verlust des 4. Wassers | ||||||
| 失恋 | gering löslich in Wasser:1 g·l (25 °C); unlöslich 在乙醇中； leicht löslich in verdünnten Säuren | ||||||
| 安全感 | |||||||
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| WGK | 1 | ||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet。 Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen。 | |||||||
柠檬酸钙 （三钙-二-[2-羟基-1,2,3-丙三羧酸]-四水合） , ein Salz der Citronensäure, ist ein weißer, geruchloser, geschmacksneutraler, kristalliner Feststoff。
Gewinnung 和 Darstellung
Die Herstellung erfolgt durch Neutralization von Citronensäure mittels einer Calciumquelle wie Calciumhydroxid。 Bei dieser exothermen Fällungsreaktion werden pro Teil Calciumcitrat vier Moleküle Wasser („Kristallwasser“) gebunden。
-
- 氢氧化钙和 Citronensäure reagieren zu Tricalciumdicitrat und Wasser。
特征结构
Der Calciumgehalt beträgt 21 %。 Die Wasserlöslichkeit steigt mit sinkender Temperatur (inverse Löslichkeit) und sinkendem pH-Wert。 Aufgrund derorganischen Citronensäure und der damit verbundenen höheren Löslichkeit ist die Biooverfügbarkeit des enthaltenen Calciums höher als bei den anorganischen Calciumsalzen wie Calciumcarbonat, Calciumphosphat。
验证
Neben dem lange bekannten positiven Einfluss von Calcium auf die Knochendichte (s. Osteoporose), zeigen neuere Untersuchungen, dass bei einer ausreichenden Calciumzufuhr auch das Risiko für Übergewicht und Fettleibigkeit sinkt。 Aus diesen Gründen wird Calciumcitrat Nahrungsmitteln zur Calciumanreicherung zugesetzt und für Nahrungsergänzungsmittel（功能性食品）verwendet。 Es wird aber auch als Säureregulator und Stabilisator und in Arznei-, Futter- und Zahnpflegemitteln eingesetzt.Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 333 祖格拉森。
奎伦
- ↑ de.chemdat.info
文学和网络链接
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