什么是谷氨酰胺？
谷氨酰胺是一种有条件的必需氨基酸，它可以在您的体内由另一种氨基酸谷氨酸和氨生成，但在身体需求增加时，例如在剧烈运动、受伤、烧伤、慢性疾病或癌症中，您可能需要获得额外的为了健康而从食物中提取的量。谷氨酰胺主要在肌肉中产生，并被胃肠道和肾脏细胞消耗。
在食品中，谷氨酰胺被掺入蛋白质中。
谷氨酰胺缩写（符号）：Gln
谷氨酰胺在人体中的作用
谷氨酰胺是：
- 蛋白质的组成部分
- 一种生糖氨基酸——它可以转化为葡萄糖
- 肠道、肾脏和神经细胞的能量来源
- 主要的氮载体
- 兴奋性神经递质谷氨酸的前体 以及抑制性神经递质 GABA。
- 缓冲区 – 它会影响血液中的酸碱平衡
谷氨酰胺含量高的食物
- 动物食品：肉、鱼、奶酪
- 植物性食物：豆类
谷氨酰胺含量低的食物： 水果、蔬菜
谷氨酰胺补充剂
非处方（非处方）口服L-谷氨酰胺 补充剂以片剂或粉末的形式提供。也有处方口服补充剂和静脉注射。
谷氨酰胺对健康的好处
谷氨酰胺补充剂可能对以下人群有效：
- 预防艾滋病毒/艾滋病患者的体重减轻和肠道问题
- 补肝肝 运动后的糖原储存，与碳水化合物一起摄入时
关于静脉内或肠内（通过肠管）谷氨酰胺补充剂在预防或治疗危重病患者感染和其他并发症或改善急性胰腺炎症状方面的作用存在相互矛盾的证据。
谷氨酰胺补充剂在预防或治疗克罗恩病、胱氨酸尿症或改善严重腹泻婴儿的运动表现或补液方面可能无效。
关于谷氨酰胺补充剂在预防或治疗酗酒或戒酒、焦虑、注意力缺陷多动障碍 (ADHD)、抑郁、腹泻、运动性疲劳、失眠、易怒、低出生体重、肌肉以及由药物紫杉醇（用于治疗癌症）引起的关节痛、神经痛、短肠综合征、镰状细胞性贫血、化疗引起的肌营养不良或口腔酸痛、胃溃疡或溃疡性结肠炎，或在化疗期间提高免疫力或促进蛋白质合成（肌肉质量）。
谷氨酰胺安全性：副作用、毒性
谷氨酰胺对大多数成年人来说可能是安全的，当剂量高达每天 40 g 或静脉注射剂量高达每天 600 mg/kg 体重时。
副作用 可能包括恶心、呕吐、胃痛、胀气、口干、流鼻涕、手脚肿胀、肌肉或关节疼痛、头痛、头晕、疲倦、皮疹、瘙痒、出汗增多；可能对谷氨酰胺产生过敏反应。
哪些人不应该服用谷氨酰胺补充剂？
孕妇及哺乳期妇女、肝性脑病患者、味精过敏者、躁狂或癫痫患者应避免使用谷氨酰胺。
谷氨酰胺-药物相互作用
谷氨酰胺可能会降低乳果糖和抗惊厥药的有效性，如苯巴比妥、扑米酮、丙戊酸、卡马西平、苯妥英钠。
