什么是叶绿素？
叶绿素 是一种赋予植物叶子绿色的色素；它吸收紫外线，从而为光合作用提供能量。 叶绿素 是从叶绿素中提取的钠铜盐的半合成混合物，用作补充剂。
叶绿素含量高的食物
- 植物性食物：绿叶蔬菜（菠菜、水芹、青豆、芝麻菜、韭菜、菊苣、大白菜）、青豆、糖豌豆、螺旋藻。
叶绿素作为食品添加剂
叶绿素铜钠 可用作饮料、果酱、果冻、糖果、蛋糕、冰淇淋、其他商业食品和某些药物中的绿色。在欧盟，叶绿素和叶绿素被标记为 E 编号 E141 .
叶绿素和叶绿素补充剂
非处方（非处方）口服补充剂：
- 叶绿素 绿藻形式的补充剂 ，如小球藻
- 叶绿素铜钠 （叶绿素-铜复合物）
叶绿素和叶绿素对健康的好处
叶绿素补充剂对减少尿失禁患者的尿味可能无效。
关于叶绿素或叶绿素补充剂在预防或治疗癌症（结直肠癌、肝癌）、便秘或气体过多（肠胃胀气）、促进伤口愈合（局部使用时）或减少体味或粪便异味方面的有效性证据不足。结肠造口或回肠造口的人。
在一项针对中国人群的研究中，饭前补充叶绿素可显着降低黄曲霉毒素（一种已知的致癌物质）的吸收；从理论上讲，这可能会降低食用大量黄曲霉毒素含量高的食物（如玉米、花生、酱油和发酵大豆）的人患肝癌的风险。
叶绿素安全性：副作用、毒性
到目前为止，尚未观察到叶绿素或叶绿素的严重副作用或毒性。偶尔会发生腹泻。叶绿素补充剂可能会使舌头呈黄色或黑色，并使尿液或粪便呈绿色。
叶绿素和叶绿素补充剂在怀孕和哺乳期间的安全性知之甚少，因此这些时期的女性应避免食用。
口服叶绿素可能导致愈创木粪便潜血试验假阳性。
