什么是亚油酸（LA）？
亚油酸 (LA) 是一种必需的多不饱和 omega-6 脂肪酸。
图表 1. 亚油酸含量高的食物 | |
| 食品 | 亚油酸（克） |
| 红花油（1 汤匙，14 克） | 10 |
| 油烤葵花籽（1 盎司，28 克） | 10 |
| 松子（1 盎司，28 克） | 9 |
| 葵花籽油（1 汤匙，14 克） | 9 |
| 玉米油（1 汤匙，14 克） | 7 |
| 巴西坚果（1 盎司，28 克） | 7 |
| 南瓜子（1 盎司，28 克） | 6 |
| 油烤山核桃（1 盎司，28 克） | 6 |
| 芝麻油（1 汤匙，14 克） | 5 |
图 1 参考：USDA.gov
亚油酸对健康的好处
胆固醇水平和冠心病
当使用亚油酸代替饱和脂肪时，可能在降低血液中的总胆固醇和 LDL 胆固醇水平方面略有效果 从而降低患心脏病的风险 .但是，亚油酸也可以降低 HDL 水平 .关于玉米油（富含亚油酸）的心脏保护作用的证据不足。
糖尿病
有 一些 证据 表明 大量 摄入 亚油酸 可以 提高 胰岛素 敏感性 .
