虽然蔓越莓来自一种在北美各地种植的常绿植物，但这些酸酸的红色浆果通常只在寒假期间摆在餐桌上。但所含的维生素、矿物质和抗氧化剂表明，蔓越莓不仅仅只是调味酱的配菜。
根据国家补充和综合健康中心的说法，蔓越莓也经常被用作膳食补充剂。它们有胶囊、片剂、散剂和提取物的形式，其中最常见的一种是蔓越莓丸。
提示
蔓越莓丸的好处包括抗真菌、抗病毒和抗微生物作用，因为这种水果的多酚含量很高。然而，关于蔓越莓补充剂是否有益于尿路感染 (UTI) 患者，存在相互矛盾的证据。
蔓越莓的营养
美国农业部指出，一份 100 克新鲜蔓越莓果实含有 46 卡路里、87.32 克水分、0.46 克蛋白质、0.13 克脂肪和 11.97 克碳水化合物。
一份 100 克的甜蔓越莓干含有 308 卡路里和 15.79 克水。与新鲜水果相比，蔓越莓干的蛋白质含量为 0.17 克，蛋白质含量更低，但碳水化合物含量更高，为 82.80 克。
一杯——或 252 克不加糖的蔓越莓汁——通常作为 UTI 缓解的一种形式食用，仅含有 116 卡路里的热量。每杯不加糖的果汁含水量高达220.44克，蛋白质0.99克，碳水化合物30.87克，脂肪0.33克。
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蔓越莓维生素包括微量的硫胺素、核黄素、维生素 B6、烟酸和维生素 K。蔓越莓还富含维生素 C，一种水溶性维生素和抗氧化剂，有助于免疫系统正常运作。蔓越莓的钾含量特别高，钾是一种矿物质和负责肌肉收缩的电解质。它还含有铁、磷、钠和镁。
蔓越莓丸的健康益处
在 2016 年 7 月发表在 Advances in Nutrition 杂志上的一项研究中 ，研究人员发现，由于蔓越莓的化学多酚含量，蔓越莓具有抗真菌、抗微生物和抗病毒的特性。蔓越莓中的黄酮醇是类黄酮的一个亚组，是一种以植物为基础的化合物，以其抗氧化能力而闻名。它们在蔓越莓中的存在有助于预防炎症，以及阻止人体内细菌细胞的运动。
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蔓越莓补充剂的好处也会影响一个人的心脏健康。农业研究局于 2016 年 5 月对 56 人进行的一项小型研究发现，每天喝两次蔓越莓汁不仅可以降低患糖尿病的风险，还可以降低心血管疾病和中风的发病率。
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长期以来，人们一直认为蔓越莓丸的好处之一是治疗尿路感染 (UTI)，但存在相互矛盾的证据。根据国家新发和人畜共患传染病中心的数据，细菌感染引起的尿路感染是影响疗养院患者的主要感染类型之一。
2014 年 1 月发表在美国老年医学会杂志上的一项研究的研究 表明蔓越莓胶囊降低了住在疗养院的老年妇女的尿路感染发病率。然而，发表在 JAMA 上的一项研究结果 2016 年 11 月的研究表明，给予患者蔓越莓丸剂量在一年内尿路感染发生率没有显着差异。
蔓越莓丸副作用
根据杜兰大学医学院的说法，大剂量的蔓越莓丸也可能改变华法林（一种血液稀释药物）的作用。如果您在服用华法林和蔓越莓后最终被割伤或受伤，这可能特别危险。梅奥诊所解释说，蔓越莓或蔓越莓汁等某些食物会降低华法林的功效，导致出血风险增加。
其他蔓越莓丸的副作用包括刺激胃壁。由于蔓越莓丸的草酸盐含量高，过量服用蔓越莓丸也可能导致肾结石的形成。
富含钙和草酸盐的饮食——两者都存在于蔓越莓中——会导致草酸钙肾结石的形成。肾脏无法清除存在的高浓度矿物质，导致坚硬的结石块难以通过且疼痛。
