什么是α-亚麻酸 (ALA)？
α-亚麻酸是一种必需的omega-3多不饱和脂肪酸。
ALA 来源
图表 1. ALA 含量高的食物 | |
| 食品 | 阿拉巴马（克） |
| 亚麻籽油（1 汤匙，14 克） | 7 |
| 奇亚籽（1 盎司，28 克） | 5 |
| 核桃，英国（1 盎司，28 克） | 2.5 |
| 核桃油（1 汤匙，14 克） | 1.5 |
| 菜籽油（1 汤匙，14 克） | 1.5 |
| 芥末油（1 汤匙，14 克） | 1 |
| 黑胡桃（1 盎司，28 克） | 0.5 |
图 1 参考：USDA.gov
高 ALA 和心脏病的饮食
高 ALA 饮食对心血管疾病的预防效果尚无充分证据。
根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的说法，关于核桃的心脏保护作用的科学证据微不足道。根据美国医疗保健研究与质量局 (AHRQ) 的说法，亚麻籽、核桃和大豆中的 α-亚麻酸 (ALA) 在预防心脏病方面的效果远不如含有 EPA 和 DHA 的鱼油。
ALA 和胆固醇
高 ALA 摄入量与较低的总胆固醇和 LDL 胆固醇或甘油三酯水平无关，因此其最终的有益作用可能通过降低 C 反应蛋白 (CRP) 的水平来传达，C-反应蛋白 (CRP) 是炎症的标志物。
ALA 补充剂（亚麻籽和核桃油）
非处方亚麻籽（亚麻籽）油 和核桃油补充剂 含有α-亚麻酸 (ALA) 的产品可供选择。
ALA 补充剂的健康益处
关于亚麻籽油在预防或治疗焦虑、动脉粥样硬化（动脉硬化）、注意力缺陷多动障碍（ADHD）、癌症（乳腺癌、前列腺癌）、便秘、冠心病、糖尿病方面的有效性的证据不足2 型、眼睛和皮肤干涩、高血压、艾滋病毒/艾滋病、肺炎或多囊卵巢综合征 (PCOS)，或正在提高运动表现或促进减肥。
ALA的最终有益作用不是由ALA本身引起的，而是由ALA在人体内产生的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）引起的，但是ALA向EPA和DHA的转化效率相对较低。
一些（但不是全部）研究表明，对于那些很少吃鱼（这是 ALA 衍生物 EPA 和 DHA 的良好来源）的人来说，富含 ALA 的饮食可能会保护心脏。
ALA 安全性和副作用
亚麻籽油对大多数成年人来说是安全的。大剂量 ALA 补充剂（>30 克/天）的主要可能副作用是腹泻。对亚麻籽和亚麻籽油的过敏反应是可能的。多项研究表明，α-亚麻酸的使用与患前列腺癌的风险之间可能存在联系。
亚麻籽油在孕期和哺乳期的安全性尚未评估，因此孕妇和哺乳期妇女最好避免使用。
