硝酸钾，也称为硝石，是一种由透明和/或白色晶体组成的无味粉末。它被商业化用于许多产品，包括火药、烟花、火柴、火箭推进剂、陶瓷、玻璃和化肥。据 Chemicalland21.com 称，它还用作食品防腐剂，可以在腌肉、奶酪和牙膏中找到。虽然硝石在正常情况下被认为是一种稳定的化合物，但它具有一些可能带来风险的独特化学性质，应小心处理。
火
虽然硝酸钾本身不可燃，但它被认为是一种强氧化剂，这意味着它在分解或分解时会释放氧气。这种氧气释放极大地增强了其他材料的可燃性。硝酸钾在分解时也会放出热量，因此如果与易燃材料一起存放，它可能会成为火源。硝酸钾在火灾中也会释放出有毒烟雾。消防安全预防措施包括将硝石存放在远离可燃物的地方。在发生硝酸钾火灾时，所有灭火剂均可安全使用。
爆炸
还原剂是在与氧化剂（如硝酸钾）接触时引起化学反应（称为氧化还原反应）的化合物。由于硝酸钾是一种强氧化剂，与某些化学物质产生的氧化还原反应可能会引起爆炸。虽然硝石的这一特性在用于生产烟火、火柴和火药时被利用，但在处理和储存时应采取安全预防措施。 Chemicalland21.com 建议所有还原剂与硝酸钾分开存放。
健康风险
硝酸钾会带来许多健康风险。吸入后，可能会导致呼吸问题，包括咳嗽和呼吸急促。皮肤或眼睛接触可能会导致发红、瘙痒和疼痛等刺激。如果摄入，可能会出现许多问题，包括嘴唇和指甲发青、腹痛、头晕、恶心、呕吐和腹泻。 Mallinckrodt Baker Chemicals 建议工人在处理硝酸钾粉末时戴上口罩、手套和护目镜。急救措施包括将接触者转移到新鲜空气处，冲洗任何与水接触的区域，如果摄入硝酸钾，则催吐，并立即就医。
