氨基酸谷氨酰胺在您的免疫系统中起着重要作用，可以帮助您在剧烈运动后恢复。不幸的是，谷氨酰胺的好处可能会付出高昂的代价。 L-谷氨酰胺补充剂的副作用包括氨的危险增加。
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了解谷氨酰胺
根据 2015 年 12 月发表在Nature Cell Biology 上的报告，谷氨酰胺是全身循环的最丰富的氨基酸 .它在建立整个器官系统的健康平衡方面发挥着重要作用。这种非必需氨基酸为您的细胞提供日常活动所需的能量。谷氨酰胺还可以保护您的胃壁、增强肌肉组织并增强您的免疫系统。
这种氨基酸有助于身体的健康组织和有毒细胞。事实上，癌细胞表现出对谷氨酰胺的依赖。因此，消耗氨基酸可能会提供一种治疗癌症的方法，但这种治疗也可能会导致许多不良影响。因此，肿瘤学家必须找到一种方法来阻止癌细胞中的谷氨酰胺，同时让正常细胞接受这种重要的营养。
运动等生理挑战会降低您的自然水平，在这些压力时期，您应该获得额外的谷氨酰胺。你可以通过吃富含谷氨酰胺的食物来达到这个目标。 2016 年 9 月评论的作者食品技术和营养科学进展 列出了谷氨酰胺的许多饮食来源。这些食物包括奶酪、酸奶和肉类等动物产品。素食和纯素来源包括绿叶蔬菜和豆类。
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尝试谷氨酰胺补充剂
您还可以从营养补充剂中获得丰富的谷氨酰胺。这些补充剂为您提供许多健康益处。 2015 年 10 月在国际运动营养与运动代谢杂志上发表的一篇文章的作者 测试了 16 名健康成年人，发现谷氨酰胺帮助他们从剧烈运动中恢复过来。与安慰剂相比，参与者在进行抗阻运动后恢复体力更快，疼痛感也更少。
根据 2012 年 4 月《人类运动与运动杂志》 上的一份报告，氨基酸还可以改变您的身体成分和激素水平 .这些研究人员让 30 名健康成年人每天服用该补充剂，持续八周。在此期间，受试者还每周进行 3 次抗阻练习。与安慰剂相比，谷氨酰胺增加了肌肉力量和肌肉质量。服用补充剂还可以增加生长激素和睾酮。
谷氨酰胺补充剂也可能有助于糖尿病患者。 Nutrition 杂志 2015 年 1 月文章的作者 对 66 名糖尿病患者进行了测试，结果表明服用补充剂六周可以改善糖尿病的警告信号。与安慰剂相比，谷氨酰胺的摄入量降低了体脂、血压和血糖。
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了解谷氨酰胺的风险
服用任何补充剂（包括谷氨酰胺）都会使您面临副作用的风险。例如，许多医生警告他们的病人饮食辅助可能造成的器官损害。根据Nature Reviews Cancer 2016 年 10 月的一篇论文，您的肾脏会从谷氨酰胺中释放氨 .因此，服用大剂量的谷氨酰胺会产生过量的氨。这种过量会损害您的肝脏，并最终损害您的大脑。
但这个问题不太可能发生在健康人身上。事实上，即使是癌症患者也很少会因服用谷氨酰胺而出现副作用。 2017 年 3 月报告的作者支持护理癌症 对 56 名患有癌症的儿童进行了测试，发现在为期三周的研究中，只有 2% 的儿童患有谷氨酰胺相关问题。这些研究人员实际上发现谷氨酰胺和安慰剂的副作用相当。
因为癌症在谷氨酰胺上茁壮成长，所以服用这种氨基酸也有可能促进癌症的生长。 肠外和肠内营养杂志 2013 年 9 月文章的作者 在他们对谷氨酰胺副作用的审查中考虑了这个想法。他们得出的结论是，科学家需要做更多的研究来回答这个问题。
在此之前，癌症患者应该与他们的医生交谈之前 补充谷氨酰胺。孕妇和哺乳期妇女在服用谷氨酰胺前还应咨询保健专家。
