爱他们或恨他们，牡蛎是世界各地美食的主食。有些人一想到要吞下里面粘糊糊的东西就会不寒而栗。其他人无法获得足够的咸味。无论您在哪个营地，您都应该知道隐藏在粗糙外壳背后的健康益处。
以下是来自 Health Fitness Revolution 的前 10 名以及 ReSYNC Your Life Samir Becic 一书的作者：
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免疫增强：
这些软体动物含有大量的维生素 E 和 C。它们还含有各种其他有助于我们免疫系统的矿物质。牡蛎的抗炎和抗氧化特性还可以防止细胞代谢过程中释放的自由基。
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心脏健康：
牡蛎对心脏健康有积极影响。它们通过抑制动脉壁和血管的结合来减少积聚在动脉上的斑块。此外，牡蛎中的高镁和钾含量有助于降低血压并放松血管。维生素 E 可增加细胞膜的柔韧性和强度。
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对眼睛有益：
牡蛎在锌的天然来源中名列前茅，锌是一种确保眼睛色素在视网膜中充分产生的矿物质。锌含量越高，视力越强，因为色素沉着减少通常与中央视野的减少有关。e
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改善大脑功能：
牡蛎富含 B12、omega-3 脂肪酸、锌和铁，有益于大脑功能。研究表明，大脑中的铁含量低会降低人集中注意力的能力，而缺锌会影响记忆力。
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情绪提升：
由于在这些海洋生物中发现了高含量的锌，它们可以稳定情绪。锌被认为是一种必需矿物质，因为它不被人体储存，需要通过饮食摄入。发表在美国临床营养学杂志上的一项研究 发现儿童血清锌浓度的增加与焦虑和抑郁的减少有关。 欧洲临床营养学杂志上的另一项研究 发现摄入足够的锌可有效减少年轻女性的愤怒和抑郁。
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对皮肤有益：
强大的矿物质锌通过帮助产生和促进胶原蛋白在皮肤修复中发挥重要作用。胶原蛋白对于皮肤的结构支撑和减少下垂至关重要。它还有助于保持指甲更坚固，并保持头皮和头发健康。
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健康的血管系统和血管：
一份牡蛎含有每日推荐量维生素 C 的 16-18%。维生素 C 通过激活人体制造去甲肾上腺素所需的辅酶来帮助对抗心血管疾病——去甲肾上腺素是神经功能所必需的化学物质。它们还富含 omega-3 脂肪酸、钾和镁，众所周知，它们可以降低心脏病发作、中风的风险，还可以有效降低血压。
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能量提升：
牡蛎含有大量的 B12 维生素，可以增强能量并将我们吃的食物转化为能量。最近的研究表明，15-40% 的美国人没有足够的 B12 水平来维持最佳健康。牡蛎还含有铁，可帮助身体将氧气输送到单个细胞，从而增强能量。
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骨骼健康：
在这些软体动物中发现的硒、铜、铁、锌、磷和钙的存在导致更强的骨骼健康和密度。另外，根据The Independent 的一篇文章， 法国生物学家一直在研究牡蛎产生珍珠层（珍珠母）的方式，并相信可以复制这一过程，为骨质疏松症、关节炎和某些皮肤病提供治疗和预防性治疗。
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性健康：
牡蛎中发现的锌就是为什么它们被认为是一种古老的壮阳药！锌有助于身体产生睾酮，这是一种对调节男女性欲和性功能至关重要的激素。在男性中，研究表明这种矿物质可以提高精子数量和游泳能力。在女性中，锌可能有助于卵巢，因此有助于平衡和调节雌激素、黄体酮和睾酮的组合。
