锌：终极指南

锌，它是什么？我们知道它是一种矿物质，但它实际上对我们的身体有什么作用？我们现在听到很多关于它的消息，尤其是关于 COVID 以及它如何潜在地帮助对抗它。在本指南中，我们将检查和讨论有关增强免疫矿物质所需了解的所有信息。

什么是锌？

锌是一种存在于肉类、鱼类、坚果和家禽等食物中的必需矿物质。它基本上在细胞水平上帮助身体，并被身体用于与新陈代谢有关的各种事情。正常运作和身体健康需要少量。矿物质本身不易储存在体内，因此可以通过补充剂或饮食定期服用。

它在“细胞级别”做什么？

锌基本上有助于维持我们体内的体内平衡，并有助于调节各种事物。它在细胞中存在少量，可以潜在地帮助免疫系统抵抗感染和疾病，帮助分解蛋白质，并帮助维持 DNA 或细胞分裂。在男性中，它可能有助于健康的精子生成。

是否有不同的形式更容易被身体吸收？

确实有不同类型的矿物。类型的差异来自分子水平，并指定与它们结合的试剂。与钙类似，每个变体中可用的元素锌量是最重要的，也是最应该考虑的标准。一些最常见的可用形式是硫酸锌、柠檬酸锌、吡啶甲酸锌、乙酸锌、葡萄糖酸锌和乳清酸锌。每种的吸收方式也不同，据称硫酸盐的吸收率最低，而吡啶甲酸盐的吸收率最高。这一切都因人而异，因为某些形式会导致胃部不适。

醋酸锌： 醋酸盐有益于免疫健康，并可以缓解与感冒相关的症状。

硫酸锌： 硫酸盐或称为“白硫酸盐”是另一种形式的锌，主要用于整体免疫防御或缺锌。它也可以潜在地用于治疗痤疮。

柠檬酸锌： 柠檬酸盐与柠檬酸配对，被证明是与吡啶甲酸盐和葡萄糖酸盐一起吸收更好的变体之一。

吡啶甲酸锌： 据称这种变化比其他变化更容易被吸收，因为它与吡啶甲酸配对。

葡萄糖酸锌： 葡萄糖酸盐是另一种更好吸收的形式，与柠檬酸盐和吡啶甲酸盐的吸收率相当。

乳清酸锌： 乳清酸盐只是乳清酸，据称有助于整体吸收。

我如何获得锌？

充足的量最好通过日常饮食来获得。事实证明，吃蔬菜或素食和肉类饮食可以提供最具生物利用度的锌来源。锌也主要存在于红肉、家禽和鱼类中。与其他谷物相比，全谷物也被发现含有更高水平的锌。补充剂也是锌的可用来源，但应在摄入前首先与医疗专业人员讨论。缺锌很罕见，但很可能与生长、发育、正常免疫功能受损等有关。缺锌更直接的影响包括腹泻、体重减轻、食欲不振等。

我需要多少？

剂量因年龄和个体而异。酗酒者和有肠道或消化问题的人被告知要服用额外的锌，因为后者的吸收通常会受到阻碍，并且最重要的是通过尿液排出体外。可以通过膳食食品或补充剂获得足够的量。如果选择补充剂，请咨询医疗专业人员，因为过量摄入会导致恶心、胃痛等。推荐剂量如下所列，但有关更多信息，请访问国家研究所健康网站。